Ingredienti
12 fetta/fette
Per la base
- 160 grammi farina 00
- 40 grammi amido di mais
- 120 grammi burro
- 50 grammi zucchero
- 1 uovo
- q.b. sale
Per la farcitura
- 2 mele, possibilmente renette
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 40 grammi latte
- 100 grammi zucchero
- 15 grammi farina
- 15 grammi amido di mais
- q.b. noci moscate in polvere
- q.b. zucchero a velo
-
6
55min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Nel boccale mettere burro ammorbidito, farina e maizena e amalgamare per 20 sec., vel. 6; aggiungere sale, zucchero e l'uovo e impastare per 10 sec., vel. 5. Stendere l'impasto in una tortiera (24 cm) imburrata o foderata di cartaforno, aiutandovi con le mani appena inumidite o con la spatola (non è un impasto liquido, ma nemmeno così sodo da potere essere steso e sposato, perciò appoggiatelo nella tortiera e poi con la spatola o con le mani umide livellatelo pian piano portandolo verso i bordi con movimenti circolari). Affettate le mele (fettine di circa mezzo cm) ed adagiate le fette sull'impasto (a me sono risultati due strati di mela); infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema di guarnizione. Nel boccale risciacquato mettere latte e zucchero e mescolare per 10 sec., vel. 4, abbassare con la spatola, unire farina e maizena e mescolare ancora 10 sec., vel 4. Raccogliere nuovamente sul fondo, aggiungere l'uovo, i tuorli e la noce moscata: amalgamare tutto per 15 sec., vel. 4.
Trascorsi i primi 20 minuti di cottura, estrarre la torta, versare la crema sulla stessa in modo omogeneo e infornare nuovamente per altri 15/20 minuti, e comunque fino a quando la crema non si sarà completamente rappresa.
Sfornare, lasciar raffreddare e completare con una spolverata di zucchero a velo.
Preparare la base e avviare la cottura
Preparare la crema, farcire e terminare la cottura
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Questa è la ricetta della torta di mele che i parigini mangiavano nei bistrot nella metà del secolo scorso. La temperatura di cottura potrebbe dover essere adattata al vostro forno, perciò tenete d'occhio come procede (la ricetta infatti parla di forno caldo, ma essendo un po' datata non è più precisa...).
Ci tengo a precisare che non è la classica torta di mele alta e soffice, ma una tarte, con una base di frolla non lievitata.
La ricetta è tratta dal volume "A cena con Simenon e il commissario Maigret", Guido Tommasi ed.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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Magat
Alfiuccio grazie! lia grazie,
Alfiuccio grazie!
lia grazie, mi fa piacerissimo!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Molto buona, io ho sostituito
Molto buona, io ho sostituito la noce moscata con la cannella!
la proverò sicuramente!
la proverò sicuramente! Complimenti!
sunflower76 ha
Ok, fmmi sapere!Grazie!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Salvata! La preparerò al più
Salvata! La preparerò al più presto!!!
Ragazze grazie davvero!!! Ale
Ragazze grazie davvero!!! Ale tranquilla, nemmeno io l'ultima volta ho usato le renette...
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina, senz'altro da provare!
borabora
Anche se con un giorno di
Anche se con un giorno di ritardo complimentissimi per questa buonissima prima pagina
Cri "velocità spiga"
Marta cara, arrivo un po' in
Marta cara, arrivo un po' in ritardo, ma tanti complimenti per la prima pagina!!! Ho giusto in casa delle mele golden, pensi vadano bene lo stesso? Mah quasi quasi provo...
Ale
Grazie fi0507, se la provi,
Grazie fi0507, se la provi, fammi sapere!
Amicaaaaa!Tu stai bene come il cacio sui maccheroni anche il giorno dopo...kiss!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
:love: Marta mia, arrivai
Marta mia, arrivai postuma..... complimentissimi amica per la prima pagina!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
che bella complimenti, in
che bella complimenti, in ritardo, per la prima pagina.... devo assolutamente provarla...
Laura 70+gfi
Grazie Luca, mi fa
Grazie Luca, mi fa piacerissimo!Grazie ragazze, gentilissime!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Adoro le ricette
Adoro le ricette francesi...la farò presto...le mele sono di stagione
complimenti
complimenti
complimentoni
complimentoni
ammila
Questa torta non poteva che
Questa torta non poteva che finire in prima pagina!!! Così buona che l'ho fatta più di una volta!! Complimenti Marta!!!
Luca
Grazie ragazze!
Grazie ragazze!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!!!!!!
COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!!!!!!
Da provare.
Angela
Complimentoni Marta per la
Complimentoni Marta per la bellissima prima pagina, proprio una torta da "domenica"!
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Grazie amicheeee!!!
Grazie amicheeee!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina brava Marta">
Antonella
Antonella
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
amica miaaaaa te lo dico
amica miaaaaa te lo dico sempre che sei la number oneeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Bimby per tutti
Complimenti marta!!!
Complimenti marta!!!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Complimenti x la prima !
Complimenti x la prima ! Brava Marta
A questa proprio non ci avrei
A questa proprio non ci avrei mai pensato...grazie!!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
frandrea ha scritto: scusami
Frandrea la crema cuoce, fidati...20 minuti a 200° sono più che sufficienti!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Complimenti, Marta
Complimenti, Marta
forever
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina.
PINBIMBY
Complimenti Marta per la 1
Complimenti Marta per la 1 pagina
Rosablu71
scusami ma ho un dubbio....la
scusami ma ho un dubbio....la crema nn si cuoce?
frandrea
Grazie Giorgia, i tuoi
Grazie Giorgia, i tuoi suggerimenti sono sempre molto invitanti: io apprezzo molto la personalizzazione delle ricette, per me è sinonimo di passione!
Stesso discorso per Luca!Per quanto io non abbia fortunatamente alcun problema, la versione gluten-free mi darebbe molta soddisfazione, perchè consentirebbe a molti di provarla...ti ringrazio se vorrai condividere con noi i tuoi, sempre interessanti, suggerimenti in merito! Elena, ti suggerisco di tenere monitorato Luca e le sue ricette, fanno tutte al caso tuo!
Grazie ragazzi, sempre tutti gentilissimi!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
lucabottazzi ha scritto:
Grazie Luca!!!!Ne sono davvero felice!Anche io l'ho provata con la cannella, è un'ottima alternativa!Grazie ancora!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
eccola... cotta e....per metà
Luca
Bravo Luca, poi quando l'hai
Bravo Luca, poi quando l'hai provata in versione gluten-free pubblicala cosi' la faccio anche io per la mia piccola.
se oggi ho un po' di tempo,
se oggi ho un po' di tempo, provo a farla, troppo invitante!!! Magari in versione gluten free per il mio piccolo! Brava Marta!!!
Luca
eccola qua! io ho preferito
eccola qua! io ho preferito lasciarla senza zucchero a velo perchè mi piaceva molto come colore e pennellarla con un po' di sciroppo di rooibos speziato per renderla lucida e richiamare le spezie miste che avevo messo nel ripieno. ah prima non l'ho scritto, io ho preferito cuocera a 170° per 45 minuti totali (20+25) e poi 5 minuti a 200°,temevo di bruciarla e così mi è venuta perfetta. per le spezie, essendo io una maniaca in tal senso ho fatto un bel mix di tutte quelle che avevo sottomano (noce moscata, vaniglia, cannella, chiodi garofano, etc). come ho scritto prima: deliziosa! cmq secondo me è una torta che si presta ad essere fatta con un po' tutta la frutta non solo le mele per quanto è versatile....albicocche, pesche, ....
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
silk2205 ha scritto: Ma che
Giorgia mi fa veramente piacere!!!Ti ringrazio, sei sempre gentilissima!Aspetto di vedere la tua tarte!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Ma che bontà,Marta!!! L'ho
Ma che bontà,Marta!!! L'ho fatta x la colazione di stamattina,deliziosa! poi appena accendo il PC ti metto anche la foto
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
tatina79 ha scritto: Torta
Tatina grazie!!!!La canella ci sta divinamente, è capitato anche a me di metterla in mancanza delle noci moscate...
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
silk2205 ha scritto: Che
Giorgia cara, hai centrato in pieno il punto!!!Fettina di tarte, tisana, un buon libro...e cuccioli impegnati a fare altro. Un sogno, eh?!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Torta buonissima per il suo
Torta buonissima per il suo sapore e la sua consistenza...Io ho sostituito la noce moscata con della cannella,magari scontata ma ugualmente buona.
Che bella ricetta
Che bella ricetta gustosa,Marta!! Da accompagnare con una tazza di the ed un buon libro di cui so già. Il titolo ;-D
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
La Simo Pestifera ha
Amica...la mia passione per Simenon e per i coniugi Maigret è tale che il ricettario creato da Courtine sulla base dei romanzi che tanto mi hanno emozionato proprio non mi poteva mancare...
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
:bigsmile: wow... il
wow... il ricettario si tinge di giallo!!!! brava la Martina mia che ci regala anche ricette da brivido!!! :d
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie Pia!
Grazie Pia!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Ok!!! da provare anche questa
Ok!!! da provare anche questa