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TORTA AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • 300 g di cioccolato, fondente a pezzetti
  • 130 g di burro, morbido a pezzetti
  • 6 uova, intere freschissime
  • 150 g di zucchero, semolato
  • 2 cucchiaini di polvere di peperoncino rosso, forte
  • 70 g di succo d'uva, fragola o di altra uva
  • 20 g di, cacao, per decorare
  • caramello liquido, q.b. per decorare
  • 6
    11min
    Preparazione 11min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1.  Tritare il cioccolato a pezzettoni: 10 sec./vel. 8.

    2.  Unire il burro e sciogliere: 5 min./70°/vel. 4, mettere da parte

    3.  Posizionare la farfalla nel boccale pulito e asciutto e montare gli albumi: 2 min./vel. 3, mettere da parte in frigorifero.

    4.  Versare nel boccale lo zucchero con i tuorli, montare: 3 min./vel. 3.

    5.  Incorporare il cioccolato fuso messo da parte e mescolare: 30 sec./vel. 4.

    6.  Aggiungere al composto la polvere di peperoncino e il succo di uva, amalgamare: 10 sec./vel. 4 spatolando.

    7.  Togliere il composto e incorporare gli albumi montati a neve, amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto.

    8.  Foderare la base di uno stampo a cerniera Ø 22-24 cm con carta forno bagnata e ben strizzata.

    9.  Versare il composto e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

    10.  A cottura ultimata, spegnere il forno lasciando ancora all'interno la torta per alcuni minuti.

    11.  Sformare la torta e farla raffreddare sulla gratella.

    12.  Prima di servire cospargere con il cacao amaro in polvere e, a piacere, decorare con il caramello.

    Tratta dal libro: "Torte e biscotti"

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Commenti

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  • Come si può sostituire il succo d uva?!

    Creato da taniaemarco il 25. ottobre 2016 - 14:11.

    Come si può sostituire il succo d uva?!

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  • L'avevo già adocchiata sul

    Creato da LuDo il 23. febbraio 2011 - 17:24.

    L'avevo già adocchiata sul libro!!!!Love

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    Closed lid do it better!

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