Prodotti da forno dolci

4.7 (38)
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Preparazione
20min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 18-03-2013
modificata: 12-01-2018

Ingredienti

Per la frolla:

  • 130 g farina
  • 40 g zucchero
  • 50 g burro
  • 1 uovo
  • pizzico sale
  • 1\2 scorza di limone

Per la pasta margherita:

  • 100 g burro, o margarina
  • 100 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 3 uova
  • 30 g latte
  • 30 g limoncello
  • 120 g farina
  • 20 g fecola di patate, o amido
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina lievito vanigliato in polvere per dolci

Per la crema

  • 80 g zucchero
  • 1 uovo
  • 200 g latte
  • 50 g burro, o margarina
  • 1 succo di limone
  • 1\2 scorza di limone
  • 10 g farina, o amido
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Frolla:
  1. Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire zucchero, scorza e poca farina 15" Vel 9;
  2. Unire il resto degli ingredienti 1' Vel velocità spiga"velocità spiga" , (non so se era piccolo l'uovo che ho usato ma ho dovuto aggiungere pocchissimo latte perchè non amalgamava bene);
  3. Stendere l'impasto aiutandosi con la farina e metterlo in una tortiera (diametro 22 ), mettere in frigo.
    4. Crema:
  4. Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire zucchero, scorza e farina o amido 15" Vel.9;
  5. Unire gli altri ingredienti e impostare 7' 80° Vel. 3/4;
  6. Mettere de parte e far raffreddare;
  7. Quando sarà fredda mettere al centro della frolla senza arrivare ai bordi, tenerne un po' da parte per decorare.
    8. Pasta margherita:
  8. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire burro, zucchero, vanillina e sale poi con le lame in movimento a Vel. 3 aggiungere uno per volta le uova, il latte e il liquore finchè non è ben amalgamato, se serve con la spatola portare tutto sul fondo;
  9. Aggiungere farina, fecola e lievito 2' Vel 3/4;
  10. Versare il composto sulla crema, vi consiglio di iniziare dai bordi in modo che la pasta si saldi alla frolla tenendo al centro la crema, coprire tutto;
  11. Aiutandovi con la sac à poche o con la sparabiscotti decorate scrivendo o disegnando con la crema rimasta;
  12. Cuocere circa 45' a 160°.

Consiglio

Ho trovato questa ricetta su internet qualche anno fa' ... buonissima anche nella versione cioccolatosa fatta con questa crema //www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-deep-chocolate/654422  

e seguendo questo consiglio di Simo "..ho fatto una crema al ciocco veramente cioccolatosa per la farcitura, e la pasta margherita, non lavando il boccale, è venuta cioccolina... ho sostituito il limoncello con un liquore alla mandorla (tipo amaretto).... "

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Dessert Cottura in forno Torte

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Torta al limone (tipo M.B.)
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