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1 TORTA CAFFE CON CREMA DI RICOTTA E CROCCANTE ALLE NOCCIOLE

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TORTA CAFFE CON CREMA DI RICOTTA E CROCCANTE ALLE NOCCIOLE

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Ingredienti

12 fetta/fette

PASTA FROLLA

  • 120 g di zucchero semolato
  • 10 g di caffè solubile
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • 370 g di farina 00
  • 1 uovo

CREMA

  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di amido di mais
  • 400 g di ricotta vaccina

CROCCANTE ALLE NOCCIOLE

  • 100 g di nocciole tostate
  • 100 g di zucchero semolato
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  • 6
    1h 20min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    PASTA FROLLA

  1. Nel coperchio chiuso versare lo zucchero, caffè e vanillina, 10 sec. vel. 10. Inserite il burro, la farina, l'uovo, 25 sec. a vel. 5. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso, avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per un'ora.

    2. CREMA DI RICOTTA

  2. Inserire nel coperchio chiuso pulito il latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e l'amido di mais. Fate cuocere per 7 minuti, 90 gradi, vel. 4. Lasciate la crema nel coperchio chiuso a raffreddare. Quando la crema sarà fredda versatevi anche la ricotta e amalgamate per 15 sec. a vel.5.

    3. CROCCANTE ALLE NOCCIOLE

  3. In una padella antiaderente fate sciogliere lo zucchero (20 minuti circa), e una volta sciolto versatevi dentro le nocciole e trasferite il croccante così ottenuto su un foglio di carta forno. Quando il croccante sarà freddo spaccatelo in piccoli pezzi e tenetelo da parte.

    4. COTTURA E DECORAZIONE

  4. Foderate con la pasta frolla al caffè uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, facendo un bordo alto 3 cm. Versate al suo interno la crema di ricotta, livellatela e fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Sfornate la torta e quando sarà completamente raffreddata decorate a vostro piacimento con il croccante alle nocciole.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • levy: grazie per avere provato la mia ricetta, la...

    Creato da bebabimby il 19. aprile 2021 - 09:20.

    levy: grazie per avere provato la mia ricetta, la crema intendi molle prima o dopo la cottura della torta?

    BebaBimby Wink

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  • La crema mi è venuta troppo molle, sig !...

    Creato da levy il 18. aprile 2021 - 21:54.

    La crema mi è venuta troppo molle, sig !
    Però la frolla al caffè mi piace molto, ci ho fatto anche dei biscotti. Nel complesso è una torta scenografica.

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  • vero83: grazie di cuore, l'avevo creata per un...

    Creato da bebabimby il 19. maggio 2019 - 21:21.

    vero83: grazie di cuore, l'avevo creata per un contest che non vinsi, ma a quanto vedo ha avuto un grande successo. 😉

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Questa torta è a dir poco sublime semplice è...

    Creato da vero83 il 18. maggio 2019 - 17:08.

    Questa torta è a dir poco sublime semplice è sublime complimenti!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ile84: grazie. 😉

    Creato da bebabimby il 13. febbraio 2018 - 10:07.

    Ile84: grazie. 😉

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • bellissima

    Creato da Ile84 il 13. febbraio 2018 - 09:58.

    bellissima


    iIenia Pascali

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  • Concy69 ha scritto:...

    Creato da bebabimby il 3. marzo 2017 - 13:26.

    Concy69 ha scritto:
    avevo dimenticato le stelline meritatissimeLol


    Grazie

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • avevo dimenticato le stelline meritatissime

    Creato da Concy69 il 3. marzo 2017 - 12:36.

    avevo dimenticato le stelline meritatissimeLol

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • rifatta oggi per la terza volta buonissima...

    Creato da Concy69 il 3. marzo 2017 - 12:35.

    rifatta oggi per la terza volta buonissima semplicissima grazie per l ottima ricetta bravaWink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • silvia giorgi ha scritto:...

    Creato da bebabimby il 20. gennaio 2017 - 17:22.

    silvia giorgi ha scritto:
    l'ho fatta ieri: deliziosa!


    Grazie mi fa molto piacere. Big Smile

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • l'ho fatta ieri: deliziosa!

    Creato da silvia giorgi il 16. gennaio 2017 - 15:09.

    l'ho fatta ieri: deliziosa!

    Silvia

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  • anna.maria1960 ha scritto:...

    Creato da bebabimby il 22. novembre 2016 - 15:21.

    anna.maria1960 ha scritto:
    Una ricetta fantastica. Buonissima apprezzata da tutti. Grazie


    Grazie mille.

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Una ricetta fantastica. Buonissima apprezzata da...

    Creato da anna.maria1960 il 2. ottobre 2016 - 19:45.

    Una ricetta fantastica. Buonissima apprezzata da tutti. Grazie

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  • :love:

    Creato da mishale il 12. settembre 2016 - 07:16.

    Love

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  • :love:

    Creato da mishale il 12. settembre 2016 - 07:15.

    Love

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  • In ritardo ma sempre in tempo per complimentarmi...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 8. settembre 2016 - 05:43.

    In ritardo ma sempre in tempo per complimentarmi con questo dolce dall'aspetto invitante e sicuramente anche dal gusto eccellente... Meritata prima..complimenti Debora..


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • :cooking_7: Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da borabora il 6. settembre 2016 - 18:17.

    Cooking 7 Complimenti per la prima pagina!!!


    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonaaaaaaa!

    Creato da silvia giorgi il 6. settembre 2016 - 17:21.

    Buonaaaaaaa!

    Silvia

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  • Complimenti per la prima pagina!:smile:

    Creato da Nicedolce il 6. settembre 2016 - 13:34.

    Complimenti per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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  • :smile:complimenti per la prima pagina. Deve...

    Creato da ClaudiaDP il 6. settembre 2016 - 12:31.

    Smilecomplimenti per la prima pagina. Deve essere buonissima

    Claudia

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  • complimenti per la prima pagina:smile:

    Creato da Concy69 il 6. settembre 2016 - 12:19.

    complimenti per la prima paginaSmile

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  • complimenti Beba per la prima pagina!!

    Creato da lucabottazzi il 6. settembre 2016 - 09:47.

    complimenti Beba per la prima pagina!!


    Luca

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  • Complimenti per la super prima pagina! :bigsmile:

    Creato da Dalila88 il 6. settembre 2016 - 09:11.

    Complimenti per la super prima pagina! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina. Questo dolce mi...

    Creato da Gemma_2181 il 6. settembre 2016 - 07:33.

    Complimenti per la prima pagina. Questo dolce mi ha sempre ispirato tantissimo e mi sono ripromessa di farlo...troverò l'occasioneBig Smile

    Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina!:smile:

    Creato da Katia_ il 6. settembre 2016 - 06:23.

    Complimenti per la prima pagina!Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • A tutte grazie :love:

    Creato da bebabimby il 6. settembre 2016 - 05:58.

    A tutte grazie Love

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina:wink:

    Creato da Antonella92 il 6. settembre 2016 - 04:35.

    Complimenti per la prima paginaWink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Beh.. Questa come sai l'ho fatta più di una...

    Creato da Magat il 6. settembre 2016 - 04:16.

    Beh.. Questa come sai l'ho fatta più di una volta sempre con grande successo.... Brava brava.... Buona buona...Wink

    Magat

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  • Complimenti Debora per la golosa prima...

    Creato da fairysab il 6. settembre 2016 - 04:07.

    Complimenti Debora per la golosa prima pagina!Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da rosablu71 il 6. settembre 2016 - 03:40.

    [b]Complimenti per la prima pagina

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la golosa prima pagina:party:...

    Creato da occhidimandorla il 6. settembre 2016 - 03:15.

    Complimenti per la golosa prima paginaParty

    Antonella


    Antonella

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  • Complimenti per la dolce prima pagina! :love:

    Creato da MariaPia66 il 6. settembre 2016 - 02:55.

    Complimenti per la dolce prima pagina! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissima torta. ...ricetta salvata. ...Grazie!...

    Creato da MariaPia66 il 2. settembre 2016 - 10:17.

    Bellissima torta. ...ricetta salvata. ...Grazie! Lol

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie di cuore Julia 

    Creato da bebabimby il 17. luglio 2016 - 15:09.

    Grazie di cuore Julia  Love

    BebaBimby Wink

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  • Mi fai onore 

    Creato da bebabimby il 17. luglio 2016 - 15:08.

    Mi fai onore  Love

    BebaBimby Wink

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  • L'abbiamo mangiata ieri,

    Creato da GrappaJulia il 16. luglio 2016 - 22:12.

    L'abbiamo mangiata ieri, preparata da Magat......buonissima!!!

    Julia

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  • Debora ti ringrazio per la

    Creato da lauradiflorio il 16. luglio 2016 - 21:36.

    Debora ti ringrazio per la condivisione della ricetta,STREPITOSA!!!tantissimi complimenti e gran figurone,il sapore (delicato!) del caffè si sposa benissimo con la ricotta e smorza il dolce del croccante!ho trovato perfetto l'equilibrio di sapori e di consistenze e ti darei volentieri molte più delle 5 stelline!!!grazie grazie grazie  Love


    laura


     

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  • Son felice che ti piaccia  

    Creato da bebabimby il 9. luglio 2016 - 21:24.

    Son felice che ti piaccia   tmrc_emoticons.;)

    BebaBimby Wink

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  • Buona

    Creato da ammila il 9. luglio 2016 - 13:00.

    Buona tmrc_emoticons.p


    ammila

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  • Grazie mille Viola.

    Creato da bebabimby il 9. luglio 2016 - 11:53.

    Grazie mille Viola. tmrc_emoticons.;)

    BebaBimby Wink

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  • Provato a farla, a parte le

    Creato da viola33 il 9. luglio 2016 - 09:28.

    Provato a farla, a parte le calorie buonissima e di grande effetto, peccato che in cottura la crema ha hatto delle crepe e si è un pò rovinata l'estetica. per il resto 5 stelline

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  • Contetissima che con la mia

    Creato da bebabimby il 25. giugno 2016 - 11:24.

    Contetissima che con la mia ricetta hai fatto bella figura, anche se posso dire che è merito anche della tua abilità, la tua torta è veramente bella. Love

    BebaBimby Wink

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  •  Buonissima facile e

    Creato da Magat il 25. giugno 2016 - 10:45.

     Buonissima facile e bella.... Fatta anche questa per il compleanno di mia sorella.... Si sono giocati l'ultima fetta..... :bigsmile 

    Magat

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  • Grazie 

    Creato da bebabimby il 17. giugno 2016 - 17:26.

    Grazie  Love

    BebaBimby Wink

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  • Debora mi stuzzica molto

    Creato da silviame il 17. giugno 2016 - 16:54.

    Debora mi stuzzica molto questa torta, me la salvo e stampo e spero di provarla presto  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Grazie, è semplice da

    Creato da bebabimby il 9. giugno 2016 - 00:17.

    Grazie, è semplice da realizzare.

    BebaBimby Wink

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  • Complimenti perché la torta è

    Creato da Dalila88 il 8. giugno 2016 - 23:45.

    Complimenti perché la torta è veramente bellissima e sembra proprio buona  Love

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