Ricette Bimby ®
Ingredienti
12 fetta/fette
PASTA FROLLA
- 120 g di zucchero semolato
- 10 g di caffè solubile
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 370 g di farina 00
- 1 uovo
CREMA
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di amido di mais
- 400 g di ricotta vaccina
CROCCANTE ALLE NOCCIOLE
- 100 g di nocciole tostate
- 100 g di zucchero semolato
-
6
1h 20min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" versare lo zucchero, caffè e vanillina, 10 sec. vel. 10. Inserite il burro, la farina, l'uovo, 25 sec. a vel. 5. Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" , avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per un'ora.
Inserire nel
"coperchio chiuso" pulito il latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e l'amido di mais. Fate cuocere per 7 minuti, 90 gradi, vel. 4. Lasciate la crema nel
"coperchio chiuso" a raffreddare. Quando la crema sarà fredda versatevi anche la ricotta e amalgamate per 15 sec. a vel.5.
In una padella antiaderente fate sciogliere lo zucchero (20 minuti circa), e una volta sciolto versatevi dentro le nocciole e trasferite il croccante così ottenuto su un foglio di carta forno. Quando il croccante sarà freddo spaccatelo in piccoli pezzi e tenetelo da parte.
Foderate con la pasta frolla al caffè uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, facendo un bordo alto 3 cm. Versate al suo interno la crema di ricotta, livellatela e fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Sfornate la torta e quando sarà completamente raffreddata decorate a vostro piacimento con il croccante alle nocciole.
PASTA FROLLA
CREMA DI RICOTTA
CROCCANTE ALLE NOCCIOLE
COTTURA E DECORAZIONE
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentolevy: grazie per avere provato la mia ricetta, la...
levy: grazie per avere provato la mia ricetta, la crema intendi molle prima o dopo la cottura della torta?
BebaBimby
La crema mi è venuta troppo molle, sig !...
La crema mi è venuta troppo molle, sig !
Però la frolla al caffè mi piace molto, ci ho fatto anche dei biscotti. Nel complesso è una torta scenografica.
vero83: grazie di cuore, l'avevo creata per un...
vero83: grazie di cuore, l'avevo creata per un contest che non vinsi, ma a quanto vedo ha avuto un grande successo. 😉
BebaBimby
Questa torta è a dir poco sublime semplice è...
Questa torta è a dir poco sublime semplice è sublime complimenti!!!
Ile84: grazie. 😉
Ile84: grazie. 😉
BebaBimby
bellissima
bellissima
iIenia Pascali
Concy69 ha scritto:...
Grazie
BebaBimby
avevo dimenticato le stelline meritatissime
avevo dimenticato le stelline meritatissime
rifatta oggi per la terza volta buonissima...
rifatta oggi per la terza volta buonissima semplicissima grazie per l ottima ricetta brava
silvia giorgi ha scritto:...
Grazie mi fa molto piacere.
BebaBimby
l'ho fatta ieri: deliziosa!
l'ho fatta ieri: deliziosa!
Silvia
anna.maria1960 ha scritto:...
Grazie mille.
BebaBimby
Una ricetta fantastica. Buonissima apprezzata da...
Una ricetta fantastica. Buonissima apprezzata da tutti. Grazie
:love:
:love:
In ritardo ma sempre in tempo per complimentarmi...
In ritardo ma sempre in tempo per complimentarmi con questo dolce dall'aspetto invitante e sicuramente anche dal gusto eccellente... Meritata prima..complimenti Debora..
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
:cooking_7: Complimenti per la prima pagina!!!
borabora
Buonaaaaaaa!
Buonaaaaaaa!
Silvia
Complimenti per la prima pagina!:smile:
Complimenti per la prima pagina!
Nicedolce
:smile:complimenti per la prima pagina. Deve...
Claudia
complimenti per la prima pagina:smile:
complimenti per la prima pagina
complimenti Beba per la prima pagina!!
complimenti Beba per la prima pagina!!
Luca
Complimenti per la super prima pagina! :bigsmile:
Complimenti per la super prima pagina!
Complimenti per la prima pagina. Questo dolce mi...
Complimenti per la prima pagina. Questo dolce mi ha sempre ispirato tantissimo e mi sono ripromessa di farlo...troverò l'occasione
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)
Complimenti per la prima pagina!:smile:
Complimenti per la prima pagina!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
A tutte grazie :love:
A tutte grazie
BebaBimby
Complimenti per la prima pagina:wink:
Complimenti per la prima pagina
Beh.. Questa come sai l'ho fatta più di una...
Beh.. Questa come sai l'ho fatta più di una volta sempre con grande successo.... Brava brava.... Buona buona...
Magat
Complimenti Debora per la golosa prima...
Complimenti Debora per la golosa prima pagina!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti per la prima pagina
[b]Complimenti per la prima pagina
Rosablu71
Complimenti per la golosa prima pagina:party:...
Complimenti per la golosa prima pagina
Antonella
Antonella
Complimenti per la dolce prima pagina! :love:
Complimenti per la dolce prima pagina!
Bellissima torta. ...ricetta salvata. ...Grazie!...
Bellissima torta. ...ricetta salvata. ...Grazie!
Grazie di cuore Julia
Grazie di cuore Julia
BebaBimby
Mi fai onore
Mi fai onore
BebaBimby
L'abbiamo mangiata ieri,
L'abbiamo mangiata ieri, preparata da Magat......buonissima!!!
Julia
Debora ti ringrazio per la
Debora ti ringrazio per la condivisione della ricetta,STREPITOSA!!!tantissimi complimenti e gran figurone,il sapore (delicato!) del caffè si sposa benissimo con la ricotta e smorza il dolce del croccante!ho trovato perfetto l'equilibrio di sapori e di consistenze e ti darei volentieri molte più delle 5 stelline!!!grazie grazie grazie
laura
Son felice che ti piaccia
Son felice che ti piaccia
BebaBimby
Buona
Buona
ammila
Grazie mille Viola.
Grazie mille Viola.
BebaBimby
Provato a farla, a parte le
Provato a farla, a parte le calorie buonissima e di grande effetto, peccato che in cottura la crema ha hatto delle crepe e si è un pò rovinata l'estetica. per il resto 5 stelline
Contetissima che con la mia
Contetissima che con la mia ricetta hai fatto bella figura, anche se posso dire che è merito anche della tua abilità, la tua torta è veramente bella.
BebaBimby
Buonissima facile e
Magat
Grazie
Grazie
BebaBimby
Debora mi stuzzica molto
Debora mi stuzzica molto questa torta, me la salvo e stampo e spero di provarla presto
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Grazie, è semplice da
Grazie, è semplice da realizzare.
BebaBimby
Complimenti perché la torta è
Complimenti perché la torta è veramente bellissima e sembra proprio buona