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Torta con cioccolato al latte e nocciole


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Ingredienti

15 fetta/fette

Base

  • 125 grammi burro
  • 125 grammi margarina
  • 110 grammi farina 0
  • 110 grammi frumina
  • 200 grammi zucchero
  • 200 grammi cioccolato al latte
  • 100 ml di latte
  • 70 grammi nocciole a pezzetti
  • 4 uova
  • 30 grammi cacao amaro
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Farcitura

  • 500 ml di latte
  • 1 fialetta di aroma alla vaniglia
  • 125 grammi zucchero
  • 100 grammi maezena
  • 150 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio miele

Copertura

  • 700 grammi Pasta di zucchero
  • coloranti alimentari

Glassa

  • Crema Rocher vedi ricettario
  • 6
    10h 45min
    Preparazione 10h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Base
  1. Sciogliere il cioccolato con il burro e la margarina a bagnomaria e lasciare intiepidire. Nel boccale tritare grossolanamente le nocciole e aggiungere tutti gli altri ingredienti uno alla volta amalgamando per 30" a Vel. 3 ogni volta che aggiungete un ingrediente. Alla fine aumentare la Vel. a 4 per 1'.

    Infornare per 45' a 170° con forno statico. Fare sempre la prova dello stecchino.

  2. Farcitura
  3. Nel boccale inserire tutti gli ingredienti tranne la panna. Portare a cottura per 8' a 80°. Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di panna.

    Mettere il boccale e la farfalla in freezer per una decina di minuti e poi montare la panna a Vel. 3 per 2' e poi aggiungere un cucchiaio di miele e lasciare montare fino alla solidificazione. Amalgamare alla crema molto delicatamente.

  4. Glassa
  5. //www.ricettario-bimby.it/ricetta/torta-rocher/549350

    Questa servfe per ricoprire la torta prima di decorarla con la pasta di zucchero.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Gloriana, la pasta di

    Creato da Moni78 il 1. maggio 2013 - 21:44.

    Ciao Gloriana,

    la pasta di zucchero l'ho acquistata mi trovo meglio. La macchina da cucire è interamente di pasta di zucchero realizzata circa una settimana prima della festa per darle modo di asciugare bene. Anche le rocchette di filo occorre farle un pò prima e per realizzarle devi pensare a come sono fatte realmente e poi riprodurre le varie parti con la pasta di zucchero. Ti consiglio magari di fare prima delle prove con il pongo o con la pastilina, il das che ti costa meno della pasta di zucchero.

    Moni78

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  • E' meravigliosa questa

    Creato da GlorianaBic il 30. aprile 2013 - 19:32.

    E' meravigliosa questa torta!!!!!  Mi hai dato un'ottima idea per la torta per la festa della mamma!  Mia mamma ha lavorato e lavora tutt'ora con la sua inseparabile Singer nera! Love Potresti darmi ulteriori indicazioni...oserei quasi dire passo passo ....Big Smile   per assemblare e decorare la  torta come hai fatto tu ? Non ho molta dimestichezza con la pasta di zucchero (acquistata o fatta con il bimby?)


    Ti ringrazierei moltissimo!!!Love Love Love

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  • bellissima complimenti

    Creato da Concy69 il 29. aprile 2013 - 20:05.

    bellissima complimenti tmrc_emoticons.;)

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