3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

TORTA DEL CARMINE (RISO E CIOCCOLATO)


Stampa:
4

Ingredienti

14 porzione/porzioni

Per la frolla

  • 100 grammi zucchero
  • 200 grammi burro, a pezzetti
  • 1 uovo
  • 1,5 cucchiaini zucchero vanigliato
  • 370 grammi farina
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 750 grammi latte
  • 120 grammi riso Roma
  • 180 grammi cioccolato fondente, tritato
  • 150 grammi zucchero
  • 50 grammi uvetta passa
  • 75 grammi cacao amaro
  • 40 grammi pinoli
  • 70 grammi Frutta candita, a piacere
  • q.b. liquore dolce, tipo Strega o Cremovo
  • 8 porzioni amaretti, 8 biscotti
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    Per la frolla
  1. Seguire ricetta base del Ricettario Bimby.

  2. Per il ripieno
  3. Mettere il latte e il riso nel boccale 20min. temp. 95°, Counter-clockwise operationVel.1.

    Nel frattempo ammollare nel liquore i biscotti amaretti, i pinoli, l'uvetta e i canditi. Schiacciare gli amaretti.

    Ultimata la cottura del riso, con l'impasto ancora ben caldo,mettere nel boccale il cioccolato fondente.

    Dopo pochi minuti aggiungere lo zucchero e il cacao amaro.

    Azionare il bimby 30 secondi, Counter-clockwise operation Vel.3

    Aggiungere all'impasto la frutta passa con tutto il liquore e gli amaretti sbriciolati.

    Azionare il bimby 30 secondi, Counter-clockwise operation Vel.3.

  4. Montare la crostata
  5. Stendere la frolla precedentemente preprata, tirandola sulla spianatoia. Conservare parte dell'impasto che servirà per le striscie sopra la torta.

    Rivestire una teglia per crostate di Carta da Forno.

    Adagiare la base spianata.

    Quando il ripieno sarà raffreddato, versarlo all'intermo della crostata che stiamo preparando.

    Per fare i "becchi" di frolla bisogna necessariamente praticare dei taglietti obliqui sulla frolla che sborda giro giro \ \ \ \  e arrotolare dall'alto verso il basso, il triangolino di impasto formatosi  sul brdo ella crostata, schiacciandolo e facendogli prendere la forma di un triangolino.

    Scaldare il forno ventilato a 160°, infornare 40'.

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Assicurarsi che il riso sia cotto prima di inserire gli altri ingredienti


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Grazie mille!!! sei la mia

    Creato da monyluis il 4. aprile 2016 - 15:50.

    Grazie mille!!! sei la mia prima recensione!!!! tmrc_emoticons.D

    Sono contenta che ti sia piaciuta, è un dolce della nostra tradizione e da oggi in poi...forni accesi, perchè domenica 17 Aprile sarà la ricorrenza della Madonna del Carmine!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta!!!!

    Creato da Bimammamanu il 18. marzo 2016 - 23:52.

    Ottima ricetta!!!! Buonissima, meglio di quelle di mia nonna!!!! tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti