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Torta Deliziosa


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Ingredienti

15 porzione/porzioni

Torta Deliziosa

  • per il pan di spagna al cioccolato
  • 6 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 160 gr di farina
  • 70 gr di fecola
  • 40 gr di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci
  • per la mousse al cioccolato:
  • 250 gr di cioccolato del 60-70%cacao
  • 7 uova
  • per la crema di caffè:
  • 2 uova, intere
  • 75 ml latte
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 gr di zucchero
  • 8 gr di gelatina
  • 3 cucchiai di panna montata
  • 1/2 tazzina di caffè forte
  • per la bagna:
  • 300 ml di acqua
  • 100 gr di zucchero
  • 50 ml di baylers
  • per la decorazione:
  • pasta MMs
  • disegni di cioccolato fondente
  • panna
  • 6
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale inserire la farfalla e mettere i bianchi con 100gr di zucchero 4 min. vel.4 37° mettere a parte. Senza lavare il boccale e sempre con la farfalla inserire i rossi con i altri 100 gr di zucchero 4 min. vel. 4 37°;togliere la farfalla ed aggiungere la farina,la fecola,il cacao e il lievito 40 sec. vel 4. Versare nello stampo da 26 cm e cuocere per circa 1/2ora a 175° Il pan di spagna deve essere alto non più di 2 dita! Adesso la mousse: Nel boccale la farfalla i bianchi 4 min. vel 4 37° e metere a parte. Sciogliere il cioccolato nel bimby con 4 cucchiai di acqua 3 min. 50° vel.2/3, incorporarvi i rossi d'uovo uno alla volta con lame in movimento a vel.3; a questo punto fuori dal bimby unire a cucchiaiate mescolando con attenzione per far incorporare più aria possibile i bianchi montati a neve. Ora assembliamo il dolce; prepariamo la tortiera foderandola con della pellicola Il pan di spagna lo tagliamo in 2 e nella tortiera già preparata iniziamo con uno strato di pan di spagna che bagniamo con la bagna fatta con sciroppo di zucchero e baylers (si fa bollire l'acqua con dello zucchero e quando si raffredda si aggiunge il liquore) Sopra il primo disco di pan di spagna si versa 1/2 della mouse di nuovo pan di spagna bagnato e si finisce con la mouse. A questo punto si mette nel frigo. Prepariamo la crema al caffè Si mettono nel boccale pulito le 2 uova intere con 4 cucchiai di zucchero ed il latte 50° vel. 2 fin che inizia a diventare un po’ densa,circa 3 o 4 min.dopo di chè si fa raffreddare. Da parte si monta il mascarpone con 100 gr di zucchero fin che diventa bello spumoso si aggiunge la crema di uova fredda il caffè e si mescola per bene,si aggiunge adesso la panna e alla fine la gelatina sciolta con un pò d'acqua sul fuoco. Questa crema si versa sopra la torta si stende uniforme e si mette nel frigo per al meno tre ore. Si toglie la pellicola e si sposta la torta su un vassoio da portata e si decora secondo il roprio gusto. Io l'ho decorata con della pasta di MMS,facendo una striscia che ho attaccato in torno al bordo per coprirlo,poi ho attaccato 1 fiocchetto e 3 fiorellini sempre in pasta di mms Il cioccolato per i disegni ke sono sopra la torta, l'ho temperato nel Bimby, messo in un conetto di carta e, su carta forno fatto i disegni e messi in frigo a riaddensarsi.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Puoi usare anche della padta

    Creato da Mary Grace 65 il 15. luglio 2014 - 10:10.

    Puoi usare anche della padta di zucchero che si vende inn panetti oppure si può fare con il bimby. 

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  • (senza oggetto)

    Creato da pina.angela il 2. dicembre 2013 - 17:34.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

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  • Ciao mi potresti spiegare il

    Creato da Moni78 il 31. gennaio 2011 - 10:21.

    Ciao mi potresti spiegare il procedimento per fare questa pasta da modellare?

    Si può anche colorare?

    Grazie

    Moni78

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  • Wow a dir poco

    Creato da Moni78 il 31. gennaio 2011 - 10:19.

    Wow a dir poco meravigliosa!!!! Complimentissimi!!!!

    Moni78

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  • complimenti super!!!!   E' UN

    Creato da fr00 il 30. gennaio 2011 - 18:42.

    complimenti super!!!!   E' UN CAPOLAVORO!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • complimenti è

    Creato da rosa47 il 28. aprile 2010 - 20:56.

    complimenti è bellissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ciao rosaCooking 1

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  • Torta Deliziosa

    Creato da puzzoletta il 19. aprile 2009 - 17:11.

    ...non è una pasta, il mmf o marshmalow sono delle caramelle ke poi sciolte nel bimby ed impastate con lo zucchero a velo , danno un panetto tipo plastikina... tmrc_emoticons.) ...da usare per decorare torte , biscotti, muffin.....

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  • Torta Deliziosa

    Creato da Michela Panico il 15. aprile 2009 - 11:47.

    Bellissima!!!!!! Sei proprio brava,ma la pasta MMS dove si compra?

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  • Torta Deliziosa

    Creato da puzzoletta il 14. aprile 2009 - 22:02.

    Il Marshmallow sono delle caramelle da cui si ricava un impasto morbido tipo plastichina, ke serve per decorare è ottimo da mangiare!

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