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Torta Happy Pasqua

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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
20 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 13-02-2013
modificata: 25-11-2014

Ingredienti

Per la crema di ricotta

  • 500 g ricotta scolata
  • 100 g zucchero
  • gocce di cioccolato
  • 250 g panna per dolci

Per la pasta di zucchero

  • 450 g zucchero
  • 3 fogli gelatina
  • 30 g acqua
  • 60 g glucosio ( o miele)
  • 20 g burro

Per la bagna

  • 100 g Rum
  • 100 g acqua
  • 2 cucchiai zucchero

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Torta Happy Pasqua

  1. Per la bagna: mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  l’acqua e lo zucchero 5 min. 100° vel. 1 . far raffreddare e unire il rum.

    Preparare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare.

    Per la crema di ricotta:mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  lo zucchero 10 se. Vel 10. e unire la ricotta 4 sec. vel 5.aggiungere le gocce di cioccolato mescolando  con la spatola. 

    Tagliare in due dischi il pan di spagna,mettere la crema sul primo disco e richiuderla con il secondo.Fare riposare in frigo per quattro ore.

    4 ore. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  inserire lo zucchero 250g per volta 25 sec. vel 10 , togliere e mettere da parte. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  l’acqua e i fogli di gelatina far riposare per 15 min. in seguito riscaldare 3 min. 90°vel 2 unire il burro ed il glucosio 3 min. 70° da vel 2 fino a vel 5. Dal foro unire lo zucchero poco alla volta fino a quando diventa omogeneo.

    Togliere dal coperchio chiuso"coperchio chiuso"  e lavorare con le mani. Stendere l’impasto formando un disco più grande della torta.Montare la panna 2 min. vel 3-4 spalmarla sulla torta e livellarla bene, ricoprire con il disco di zucchero, tagliare l’eccesso e decorare a piacere.  

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta Happy Pasqua
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