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Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 22-01-2013
modificata: 02-09-2017

Ingredienti

Per la base

  • 250 g farina 00
  • 175 g burro
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 250 g zucchero
  • 30 g burro fuso
  • 3 mele
  • 4 uova medie
  • 1 Buccia grattugiata di limone

ad esempio pasta

  • 250 g farina 00
  • 175 g burro
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 pizzico sale

  • 250 g zucchero
  • 30 g burro fuso
  • 3 mele
  • 4 uova medie
  • 1 Buccia grattugiata di limone

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti per l'impasto: 90 sec.37° vel 4. Raccogliere l'impasto su un pezzo di pellicola trasparente e riporre in frigorifero mentre si prepara il ripieno. 

    Inserire il burro nel coperchio chiuso: 30 sec. 70° vel 2. Il burro deve essere fuso, se necessario aumentare il tempo. Aggiungere lo zucchero e le mele sbucciate e tagliate a pezzettoni e dare due-tre copli di turbo (deve risultare una purea). Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve in una terrina con un pizzico di sale. Unire alla purea di mele i tuorli e la buccia del limone grattugiata. Amalgamare 15 sec. vel.4. Aggiungere lentamente la purea agli albumi, mescolando dal basso all'altro per non far smontare. Al termine, ungere ed infarinare una teglia (io ho usato una teglia quadrata di lato 24 cm, l'importante è che abbia i bordi alti), distribuire la pasta mantenendo i bordi alti e versare il composto di mele.  

    Cuocere in forno a 180-190°C per 40-45 minuti, o comunque fino a che la pasta sia lievemente dorata.

Consiglio

Servire fredda. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta Inglese (..non è la solita torta di mele!)

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