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Torta Mimosa


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Pan di Spagna (come da libro base):

  • 4 uova, a temp. ambiente (260 gr)
  • 260 g farina tipo 00
  • 260 g zucchero
  • 50 g acqua
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Farcitura (Crema pasticcera come da libro base):

  • 500 g latte intero
  • 5 tuorli
  • 1 bustina vanillina
  • 50 g fecola di patate
  • 100 g zucchero
  • 200 g panna liquida
  • 20 g zucchero a velo

Bagna al liquore:

  • 100 g acqua
  • 50 g liquore

Bagna non alcoolica:

  • 20 g zucchero
  • 100 g acqua
  • 50 g latte
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare Pan di Spagna con lievito come da libro base;
  2. Una volta raffreddato, capovolgere il tutto, ricavare due dischi lasciando inutilizzata la base (ossia la parte "a cupola" con la crosticina);
  3. Preparare la crema pasticcera come da libro base e farla raffreddare;
  4. Preparare la panna montata, posizionare la farfalla, mettere 200 gr di panna fresca ben fredda e montare poco meno di 2 minuti a vel. 3;
  5. Incorporare dolcemente lo zucchero a velo;
  6. Lasciare da parte 3 cucchiai della panna preparata, il resto incorporarlo nella crema pasticcera precedentemente raffreddata;
  7. Prendere il primo disco di pan di spagna, con la bagna e con l'aiuto di un pennellino procedere ad imbeverlo;
  8. Mettere successivamente un leggero strato di panna (quella messa da parte), poi procedere con la crema pasticcera spalmandola uniformemente (circa mezzo centimetro);
  9. Procedere nello stesso modo con il secondo disco: posizionarlo, imbeverlo con la bagna e poi la panna;
  10. A questo punto procedere alla copertura integrale con la restante crema pasticcera, anche sui lati;
  11. Prendere la cupola del Pan di Spagna, se si preferisce togliere la parte secca, tagliarla a striscioline e successivamente a quadratini;
  12. Posizionare quindi tutti i quadratini sopra la crema pasticcera in modo che aderiscano perfettamente, infine spolverare con zucchero a velo a piacere.
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
11

Consiglio

(Tratto da una ricetta di Giallozafferano e reinventato da me per il Bimby)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ho fatto due pds senza glutine, tolto la crosta e...

    Creato da levy il 22. marzo 2018 - 14:53.

    Ho fatto due pds senza glutine, tolto la crosta e tagliati in 3 strati. La crema pasticcera mi è impazzita perciò, rimasta con due sole uova, ho fatto una crema bimby con fecola. Assemblato il tutto e riposato in frigo per una notte. Buonissima.
    La pasticcera impazzita l'ho usata per fare delle coppette con il disco di pds avanzato

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima !!!!

    Creato da robyro74 il 6. aprile 2016 - 15:22.

    Bravissima !!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  OTTIMA DA MANGIARE E BELLA

    Creato da stefi66 il 7. marzo 2015 - 19:27.

     OTTIMA DA MANGIARE E BELLA DA VEDERE!

    Complimenti per la ricetta!

    L'ho appena fatta "bigusto", sostituendo la panna con una busta di preparato "dolce neve" e la crema pasticcera con la crema bimby, come da ricetta del libro base.  La preparazione è identica alla tua solo che ho poi steso su metà torta la crema bimby al cacao e scaglie di cioccolato fondente e, sull'altra metà, la crema bimby alla vaniglia e pezzetti di fragole.

    TORTA MIMOSA BIGUSTO FRAGOLE/CIOCCOLATO TORTA MIMOSA BIGUSTO FRAGOLE/CIOCCOLATO

                           


    Stefi66

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa ricetta è favolosa!!

    Creato da Makymak il 15. marzo 2014 - 15:59.

    Questa ricetta è favolosa!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bene sono molto contenta

    Creato da robyro74 il 19. gennaio 2012 - 11:19.

    Bene sono molto contenta tmrc_emoticons.)

    Auguri al maritino! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri sera per il

    Creato da darsimo il 18. gennaio 2012 - 15:28.

    Fatta ieri sera per il compleanno del maritino.......buonissima e ben riuscita!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie

    Creato da robyro74 il 6. giugno 2011 - 10:56.

    Grazie tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ....Bravissimaaaaaaaaaa, la

    Creato da Helly72 il 6. giugno 2011 - 02:09.

    ....Bravissimaaaaaaaaaa, la copio subitooooooooooo.........Grazie. Big Smile tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ancora

    Creato da robyro74 il 9. marzo 2011 - 09:24.

    Grazie ancora !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • complimenti per la prima

    Creato da sfinge il 8. marzo 2011 - 18:45.

    complimenti per la prima pagina!!! e visto che le mimose non me le regalerà nessuno... mi farò la torta MIMOSA!!!! tmrc_emoticons.;-)


    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa torta è speciale.

    Creato da Micetta il 8. marzo 2011 - 18:33.

    Questa torta è speciale. BRAVA!!!!!  Tanti auguri a tutte!!!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1° pagina

    Creato da rosa47 il 8. marzo 2011 - 18:22.

    tmrc_emoticons.;) complimenti per la 1° pagina ciao rosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie della ricetta!!! Anche

    Creato da Ilaria1981 il 8. marzo 2011 - 15:51.

    Grazie della ricetta!!! Anche io curioso sempre tra le ricette di Giallozafferano e avere la conversione per il Bimby di una loro ricetta è molto interessante! Proverò sicuramente.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille a TUTTE.... che

    Creato da robyro74 il 8. marzo 2011 - 12:45.

    Grazie mille a TUTTE.... che emozione !!! Love

    Contraccambio gli AUGURI ! Buona Festa delle Donne a tutte voi !!! Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti! Prima pagina

    Creato da FAN il 8. marzo 2011 - 11:37.

    Complimenti! Prima pagina meritatissima, l'ho già salvata tra le mie preferite e la farò sicuramented al prossimo compleanno  che è quello di mio figlio!


    anna

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  • Slurp!!! Deve essere

    Creato da luisapaola.minniti il 8. marzo 2011 - 11:33.

    tmrc_emoticons.;) Slurp!!! Deve essere buonissima! Proverò anch'io a farla!

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  • COMPLIMENTI... MAI PRIMA

    Creato da La Simo Pestifera il 8. marzo 2011 - 10:48.

    Party COMPLIMENTI... MAI PRIMA PAGINA FU PIù AZZECCATA!!!!!! Ciaooo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • BELLA e

    Creato da rosablu71 il 8. marzo 2011 - 10:47.

    BELLA e buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii e complimenti per la prima pagina

    Rosablu71

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  • non poteva che esserci torta

    Creato da chiccograce il 8. marzo 2011 - 10:38.

    non poteva che esserci torta più azzeccata per l'occasione.Complimementi per la prima pagina e auguri.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti è bellissima e

    Creato da Moni78 il 8. marzo 2011 - 10:34.

    Complimenti è bellissima e ovviamente non c'è ricetta regina della giornata come la tua.

    Auguri

    Moni78

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Roby, è stupenda

    Creato da wlapappa il 8. marzo 2011 - 10:09.

    Complimenti Roby, è stupenda

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 1°- complimenti per la prima

    Creato da nonna-luisa il 8. marzo 2011 - 10:03.

    1°- complimenti per la prima pagina,

    2°- auguri per la festa della donna,

    3°- brava, che bella ricetta!

    Love Party Love Party Love Party Love Party


    Ciao da nonna-luisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti e visto che oggi

    Creato da iaia50 il 8. marzo 2011 - 10:02.

    complimenti e visto che oggi è l'8 marzo, se li accetti auguri Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti e

    Creato da ammila il 8. marzo 2011 - 09:40.

    Complimenti e AUGURIIIIIIIIIIIIIIII!Love


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • è una torta bellissima,

    Creato da lully il 8. marzo 2011 - 09:39.

    è una torta bellissima, COMPLIMENTI!!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • bella 1°

    Creato da angelomio il 8. marzo 2011 - 09:18.

    bella 1° pagina!!!!!!!!...quasi quasi la faccio......

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da sara70 il 8. marzo 2011 - 08:55.

    Complimenti per la prima pagina è una torta bellissima!!!!!!!!! tmrc_emoticons.)

    :cooking_3:


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buona prima pagina!!!!!!

    Creato da LuDo il 8. marzo 2011 - 08:53.

    Buona prima pagina!!!!!!Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima, ro'! Una torta "a

    Creato da annamoraglia il 8. marzo 2011 - 08:14.

    Bravissima, ro'! Una torta "a tema"    tmrc_emoticons.-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima Robyro: un dolce

    Creato da paola55 il 8. marzo 2011 - 02:42.

    Bravissima Robyro: un dolce buonissimo e bellissimo spiegato magnificamente. Prima pagina meritatissima per la festa di noi donne.


    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima torta complimenti

    Creato da davidino92 il 8. marzo 2011 - 01:21.

    bellissima torta complimenti x la 1° pagina!!!!!!!!!!!!! questa  torta ci sta' a pennello  x la ricorrenza dell'8 marzo grazieeeeeeeeeeeee


    ENZA.........

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  • Brava, bella idea !

    Creato da robyro74 il 16. febbraio 2011 - 12:12.

    Brava, bella idea !

    Party

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  • Fatta e farcita metà con

    Creato da puciullina il 16. febbraio 2011 - 11:31.

    Fatta e farcita metà con crema e amarene (bagna all' alchermes) e metà crema e gocce di cioccolato (bagna con la strega).... grazie per la ricetta e soprattutto per il consiglio della cupola di pan di spagna a dadini tmrc_emoticons.)


    Marina

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  • @Fabietta Ho semplicemente

    Creato da robyro74 il 1. febbraio 2011 - 12:16.

    @Fabietta

    Ho semplicemente messo gli ingredienti in una tazza, mescolato per far sciogliere lo zucchero, poi intingi il pennello e lo passi sul pan di spagna. Se preferisci butta tutto nel bimby e fai qualche secondo a velocità 5. tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima!!!!  Chiedo solo

    Creato da fabietta il 1. febbraio 2011 - 12:08.

    Bellissima!!!!  Chiedo solo un dettaglio: come si prepara la bagna?

    Grazie


    faby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • MERAVIGLIOSA!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da sara70 il 30. gennaio 2011 - 16:07.

    MERAVIGLIOSA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Big Smile    COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!!!!!!!! Love

    Copiata prverò prima possibile grazie Cooking 1


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie  Io infatti per i

    Creato da robyro74 il 30. gennaio 2011 - 15:42.

    Grazie  Love

    Io infatti per i miei bimbi l'ho fatta con la bagna non alcolica tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • DIMENTICAVO 5 STELLINE A

    Creato da ammila il 30. gennaio 2011 - 12:20.

    DIMENTICAVO 5 STELLINE A TE!!!!!!!!!!


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BRAVISSIMA PER PIU'

    Creato da ammila il 30. gennaio 2011 - 12:18.

    BRAVISSIMA PER PIU' MOTIVI:

    1. PER LA VARIANTE DELLA BAGNA NON ALCOLICA SAI......CON I BAMBINI......

    2.PER LA PRESENTAZIONE

    3.PER L'ONESTA' SULLA FONTE

    4.PER LA CONVERSIONE BIMBY SICURAMENTE "A PENNELLO"Cooking 7


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti e'

    Creato da delfi il 30. gennaio 2011 - 12:15.

    tmrc_emoticons.) Complimenti e' bellissima.....tmrc_emoticons.;)

    delfi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille !!!

    Creato da robyro74 il 30. gennaio 2011 - 12:00.

    Grazie mille !!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Roby! occasione x l'8

    Creato da Crissy '78 il 30. gennaio 2011 - 11:59.

    Brava Roby! occasione x l'8 marzo, ma anche tutto il tempo dell'anno! la torta mimosa è una favola Love ! salvata. Ciao tmrc_emoticons.;)

    Bimby forever!!!
    (MN)

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  • bravisssima !!! bella

    Creato da KITTY61 il 30. gennaio 2011 - 11:43.

    bravisssima !!!

    bella spiegazione e bella presentazione !!!!

    COMPLIMENTI  10 stelline.... tmrc_emoticons.;)


    Mara - la milanese

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