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TORTA NOCI E CAFFE' AL VAPORE VARIANTE SENZA LATTOSIO E CAFFE' ESPRESSO


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

TORTA NOCI E CAFFE' AL VAPORE VARIANTE SENZA LATTOSIO E CAFFE' ESPRESSO

  • 150 g noci sgusciate
  • 5 uova medie
  • 144 g olio di semi, di arachide o altro preferito
  • q.b. olio di semi, per ungere lo stampo
  • 1 pizzico sale
  • 150 g farina 00
  • 10 g caffè espresso, ristretto
  • 5 g cacao amaro in polvere
  • 10 g liquore al caffè
  • 1/2 bustina lievito in polvere, per dolci
  • 1000 g acqua, per lavaggio bocccale
  • 1000 g acqua, per cottura a vapore
  • 20 g succo di limone, o aceto di mele
  • q.b. zucchero a velo
  • qualche pralina al cioccolato, col chicco di caffè
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Preparazione della ricetta

  1. Spennellare uno stampo (a ciambella) dal diametro di 21 cm o comunque un recipiente adatto per la cottura nel Varoma e 3/4 stampini per muffin di alluminio tipo usa-e-getta.
  2. Inserire nel boccale le noci ed avviare 2 sec/ vel 5. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
  3. Aggiungere le uova, l'olio, il sale, la farina, il caffè, il cacao, il liquore ed avviare 1 minuto/ vel 6.
  4. Aggiungere il lievito ed avviare 30 sec / vel 4.
  5. Unire le noci tritate ed amalgamare 20 sec/ Antiorario / vel 4.
    Trasferire il composto nello stampo preparato fino a rimpire max 3/4 ed inserirlo nel Varoma. Il resto del composto avanzato, distribuirlo nei pirottini di alluminio e sistemarli sul vassoio del Varoma, sovrapporre e chiudere col coperchio.
  6. Inserire 1000 gr d'acqua ed avviare Pulizia mod. 1
    Vuotare il boccale.
  7. Inserire 1000 gr d'acqua, il succo di limone (o di aceto), chiudere col coperchio, sistemare il Varoma completo ed avviare 65 minuti/ Varoma / vel. 1.
    Togliere con attenzione il Varoma ed attendere 10 minuti prima di sformare.
  8. Una volta rovesciata la torta, polverizzare con un po' di zucchero a velo e distribuire a piacere delle praline al caffè. Idem per i muffin.
    Servire a piacere.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Misurino
    Misurino
    acquista
  • Stampo da forno 21cm
    Stampo da forno 21cm
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Questa torta ha il vantaggio di restare sempre fresca e morbidissima anche dopo giorni.
D'estate meglio conservare in frigo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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