3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

TORTA PRESENT OF CHOCCOLATE


Stampa:
4

Ingredienti

20 fetta/fette

Per la torta 25x25

  • 250 grammi zucchero
  • 6 uova
  • 190 grammi farina tipo 00
  • 60 grammi cacao amaro in polvere
  • 90 grammi burro fuso freddo
  • 1 bustina bustina di lievito
  • 1 pizzico sale

Per la farcitura:

  • 300 grammi panna da montare
  • 300 grammi marmellata, a piacere

Per la copertura:

  • 120 grammi cioccolato fondente, a pezzetti
  • 45 grammi burro

Per la glassa (decori):

  • 1 albume
  • 240 grammi zucchero a velo
5

Preparazione della ricetta

    Per il pan di spagna:
  1. Mettere nel Closed lid la farfalla, versare lo zucchero e le uova, lavorare: 15 min vel 3, il composto deve risultare spumoso;
  2. Con lame in movimento a vel 3 aggiungere la farina, il cacao, il burro fuso e il lievito facendo attenzione a non smontare l’impasto;
  3. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 40 min;
  4. Lasciare riposare per 5 min prima di capovolgere su una base metallica e farcire il pan di spagna quando è freddo.
  5. Preparare la farcitura:
  6. Tagliare in senso orizzontale il quadrato e spalmare sopra uno strato di marmellata e uno di panna montata e coprire con l’altra metà di quadrato.
  7. Preparare la copertura:
  8. Mettere nel Closed lidil cioccolato e tritare per 10 sec a vel 8;
  9. Aggiungere il burro e fare sciogliere: 10 min 80° vel 2;
  10. Porre le torte su una griglia e versare la colata, fare asciugare;
  11. Sovrapporre le due torte: la grande sotto e la piccola sopra, decorare come segue.
  12. Per i ghirigori (ricami di glassa):
  13. Mettere nel Closed lidun albume e montare a neve (vedi libro base);
  14. Unire lo zucchero a velo: mescolare per 15 sec vel 2;
  15. Mettere il composto in una sacca da pasticciere munita di beccuccio con foro piccolo e formare i decori;
  16. Fare asciugare e guarnire con fiocco di raso.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

per realizzare una torta 35x35, raddoppiare le dosi

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento