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TORTA RIPIENA CON CREMA DI RICOTTA E AMARETTI


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Ingredienti

TORTA RIPIENA CON CREMA DI RICOTTA E AMARETTI

  • PER L'IMPASTO:
  • 250 GR FARINA 00
  • 150 GR ZUCCHERO
  • 100 GR BURRO
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 BUSTINA LIEVITO
  • 1 pizzico di sale
  • PER LA CREMA:
  • 250 GR AMARETTI
  • 200 GR RICOTTA
  • 50 GR ZUCCHERO
  • 1 uovo
  • 6
    55min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura 40min
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto inserendo nel Closed lid farina burro uovo vanillina e sale impastare 1 min vel 5 insereire il lievito e impastare 10 sec vel 5. Mettere a riposare metà dell'impasto in frigor  per 10 minuti avvolto da pellicola trasparente. Preparare la crema mettendo tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. vel 6.Accendere il forno a 180°. Prendere una teglia rivestirla di carta forno e stendere l'impasto tolto dal frigor aggiungere sopra la crema; sbriciolare sopra l'altra metà dell'impasto e a piacere qualche amaretto (volendo si può far riposare l'intero impasto in frigor e utilizzarlo tutto come base per la torta senza utilizzarlo per coprire la crema). Cuocere 40° miniti a forno statico. Una volta raffreddata cospargere con zucchero a piacere.


     


    Variante al cioccolato (non ancora provata): 500gr ricotta 100 gr cioccolato fondente 1 bustina vanillina 3 cucchiai di latte 100 gr zucchero. Tritare il cioccolato e tenerlo da parte. Inserire nel boccale ricotta (che a mio avviso è un pò troppa farei anche metà dose) zucchero vanillina latte 10 sec vel 4. Composizione del dolce: metà impasto come base della torta (come la torta alla ricotta e amaretti) mettere sopra la crema di ricotta senza arrivare al bordo della tortiera ricoprire con il cioccolato tritato e ricoprire il tutto con  l'altra metà dell'impasto sbriciolato.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima!! Ma nella

    Creato da Esse81 il 17. ottobre 2015 - 16:46.

    Buonissima!! Ma nella descrizione dell'impasto manca lo zucchero :-( 

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  • buonissima! L'ho fatta ieri

    Creato da gini il 19. novembre 2013 - 10:45.

    buonissima!

    L'ho fatta ieri mettendo però 300 gr di farina invece di 250 e 200 gr di amaretti invece di 250.

    Concordo con Wlapappa viene bene anche senza lievito!

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  • Ho fatto questa buonissima

    Creato da CrisTn il 19. giugno 2013 - 15:17.

    Ho fatto questa buonissima torta ieri sera : squisita sia tiepida che fredda, una crema deliziosa, piaciuta a tutti!

    grazie

    cristina

    :cooking_7: :cooking_7:

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  • squisita.....................

    Creato da lau72s il 21. giugno 2012 - 18:23.

    squisita......................................................... :cooking_7

    fatta stamattina e mangiata a pranzo per festeggiare il compleanno di mia sorella

     

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  • l'ho preparata ieri per il

    Creato da gasanna il 22. novembre 2010 - 18:02.

    l'ho preparata ieri per il compleanno di mio marito, ho aggiunto 100 gr. di ricotta e il liquore all'amaretto, il risultato veramente ottimo complimenti per la ricetta.

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  • Ho dimenticato lo zucchero

    Creato da agnelli sara il 21. giugno 2010 - 15:17.

    Ho dimenticato lo zucchero nella pasta frolla....... Sorpresa!!!!! E' risultata comunque buonissima.


    Quindi meno calorie senza perdere il piacere del dessert.


     


     

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  • wlapappa ha scritto: da un

    Creato da desy il 16. giugno 2010 - 23:02.

    wlapappa


    da un errore del mio secondo aiutante in cucina, mio figlio :D , e' nato un capolavoro!


    Si e' dimenticato il lievito ed il risultato e' stato a nostro gusto eccellente, provatela ;)



    sarà sicuramente buona visto che l'impasto è pasta frolla e quindi si può anche non mettere il lievito....

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  • da un errore del mio secondo

    Creato da wlapappa il 16. giugno 2010 - 16:15.

    da un errore del mio secondo aiutante in cucina, mio figlio :D , e' nato un capolavoro!


    Si e' dimenticato il lievito ed il risultato e' stato a nostro gusto eccellente, provatela ;)

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  • Ciao me ho fatta oggi con una

    Creato da Serena76 il 2. giugno 2010 - 23:33.

    Ciao me ho fatta oggi con una ricetta simile in più questa volta ho adottato la variante con in più le gocce di cioccolato ed è stata molto gradita. Ciao e grazie :cooking_7:

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  • m.assu ha scritto: E' una

    Creato da desy il 2. giugno 2010 - 20:33.

    m.assu


    E' una delle mie torte preferite!!!


    Io la preparo spesso,voglio solo aggiungere una cosa, che mi ha insegnato una cliente: nella crema io aggiungo un 30 gr di liquore all'amaretto.:cooking_6:



    Grazie per il suggerimento penso ci stia proprio bene il liquore all'amaretto, hai visto oggi a cotto e mangiato, la Parodi ha fatto la stessa torta nella variante al cioccolato...

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  • E' una delle mie torte

    Creato da m.assu il 2. giugno 2010 - 19:22.

    E' una delle mie torte preferite!!!


    Io la preparo spesso,voglio solo aggiungere una cosa, che mi ha insegnato una cliente: nella crema io aggiungo un 30 gr di liquore all'amaretto.:cooking_6:

    m.assu

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  • ( Questa torta rispecchia in

    Creato da STEFIFELI il 2. giugno 2010 - 19:16.

    :(( Questa torta rispecchia in pieno i miei gusti. Purtroppo però a causa di allergie e intolleranzealimentari, non potrò assaggiarla. Appena avrò voglia di soffrire e di farmi male, la farò per mio marito!

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  • sì sì, infatti la voglio

    Creato da laura_franchini il 31. maggio 2010 - 13:01.

    sì sì, infatti la voglio provare, perché a mio marito non piacciono gli amaretti ma va pazzo per la cioccolata. Oggi pomeriggio mi cimento e ti faccio sapere!

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  • laura_franchini ha

    Creato da desy il 31. maggio 2010 - 12:47.

    laura_franchini


    Desy, la tua torta è veramente ottima, sia come sapore che come consistenza! Complimenti!



    Hai visto anche la variante al cioccolato....

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  • Desy, la tua torta è

    Creato da laura_franchini il 29. maggio 2010 - 11:20.

    Desy, la tua torta è veramente ottima, sia come sapore che come consistenza! Complimenti!

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  • Ciao Desy,domenica hò fatto

    Creato da giudy il 11. maggio 2010 - 15:38.

    Ciao Desy,domenica hò fatto la tua torta:buonissima! Complimenti,giudy.

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  • milvia.bressan ha

    Creato da desy il 10. maggio 2010 - 17:00.

    milvia.bressan


    Ciao Desy volevo farti i complimenti per questa ricetta. L'ho provata ieri sera a casa di amici: un successone!!!! Fantastica!!!


     



    Anche io sabato sera l'ho portata ad una cena, a dir il vero volevano tutti la mia crostata perchè piace molto, ma per cambiare ho portato questa....bè non son rimaste neanche le briciole....hai visto che c'è la variante al cioccolato, non l'ho provata ancora ma visto che l'avevo l'ho inserita nei commenti

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  • Ciao Desy volevo farti i

    Creato da milvia.bressan il 10. maggio 2010 - 16:36.

    Ciao Desy volevo farti i complimenti per questa ricetta. L'ho provata ieri sera a casa di amici: un successone!!!! Fantastica!!!


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per Ludo...siete già in due a

    Creato da desy il 4. maggio 2010 - 15:23.

    Per Ludo...siete già in due a dire che l'interno rimane duro, forse dipende dalla ricotta......farò una modifica alla ricetta, aggiungo un pò più di ricotta.......grazie, prova anche la variante al cioccolato, non l'ho mai fatta ma dev'essere buona..

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  • ciao desy, complimenti ieri

    Creato da LuDo il 3. maggio 2010 - 19:11.

    ;) ciao desy, complimenti ieri ho provato questa torta, è stata molto buona...l'unico sbaglio è che probabilmente l'ho fatta cuocere troppo per cui dentro la crema si è un pò asciugata...cmq da ripetere!

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

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  • Rosy48 ha scritto: L'ho fatta

    Creato da desy il 26. aprile 2010 - 15:02.

    Rosy48


    L'ho fatta proprio oggi. Molto buona, è piaciuta a tutti. Solo che all'interno la crema è rimasta asciutta, non morbida. Comunque è deliziosa.



    Non so perchè a me rimane sempre molto morbida, la mamma di una mia collega la fa e le rimane dura dura, chissà perchè, forse sarà il forno, ti consiglierei di aggiungere un pò più di ricotta la prossima volta se la vuoi più morbida.

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  • L'ho fatta proprio oggi.

    Creato da Rosy48 il 25. aprile 2010 - 20:50.

    L'ho fatta proprio oggi. Molto buona, è piaciuta a tutti. Solo che all'interno la crema è rimasta asciutta, non morbida. Comunque è deliziosa.

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  • desy..... sei una mina

    Creato da liquirizia il 21. aprile 2010 - 01:35.

    desy..... sei una mina vagante... ma come...... :p       ti chiedo dritte x la dieta e mi lanci una bontà come questa...... :party:     domenica  dieta libera e la faccio.. se poi non sono calata è colpa TUA.....


    :) .

    liquirizia

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  • Variante al cioccolato (che

    Creato da desy il 20. aprile 2010 - 18:19.

    Variante al cioccolato (che non ho provato quindi la riporto solamente): 500gr ricotta 100 gr cioccolato fondente 1 bustina vanillina 3 cucchiai di latte 100 gr zucchero. Tritare il cioccolato e tenerlo da parte. Inserire nel boccale ricotta (che a mio avviso è un pò troppa farei anche metà dose) zucchero vanillina latte 10 sec vel 4. Composizione del dolce: metà impasto come base della torta (come la torta alla ricotta e amaretti) mettere sopra la crema di ricotta senza arrivare al bordo della tortiera ricoprire con il cioccolato tritato e ricoprire il tutto con  l'altra metà dell'impasto sbriciolato. Spero di esser stata chiara, se qualcuno dovesse preparare questa variante me lo potrebbe gentilmente comunicare, grazie.

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  • A ME PIACE SOLO VEDERLO MA

    Creato da papy il 20. aprile 2010 - 17:54.

    A ME PIACE SOLO VEDERLO MA SONO SINCERA NON AMO GLI AMARETTI... UNA VARIANTE???

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  • Mi son sacrificata anche

    Creato da desy il 20. aprile 2010 - 17:52.

    Mi son sacrificata anche io.......un dolce a settimana dai....anche se a dir il vero per esser martedì io sono già a quota due dolci.....

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  • ciao! mi "toccherà" fare

    Creato da GlorianaBic il 20. aprile 2010 - 17:49.

    ciao! mi "toccherà" fare anche questa!  Un attentato alla  già non linea!

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  • Gnammmmmm...... copiata!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 19. aprile 2010 - 10:44.

    ;) Gnammmmmm...... copiata!!!! Sarebbe bellissima la foto con la fetta tagliata per vedere l'interno.... Ma forse Desy l'hai fatto appositamente, per scatenare le nostre fantasie golose.... Grazie simo

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • l'ho appena assaggiata, ha il

    Creato da desy il 18. aprile 2010 - 20:38.

    l'ho appena assaggiata, ha il gusto tipo la frolla sopra è croccantina ma non dura e dentro la crema rimane morbida e si sente il gusto intenso degli amaretti.....è veramente buona.

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  • deve essere buonissima, ,

    Creato da luisa2 il 18. aprile 2010 - 19:43.

    deve essere buonissima, :bigsmile:, inserita tra le mie preferite

    mluisa

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