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Torta Stracciatella


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Ingredienti

Per la base

  • 170 grammi burro
  • 200 grammi zucchero
  • 6 uova, intere
  • 125 grammi farina
  • 125 grammi maizena
  • 1 limone, la buccia grattugiata
  • 1 bustina lievito in polvere

Per il ripieno

  • 500 grammi ricotta
  • 250 grammi panna fresca liquida
  • 150 grammi zucchero
  • 1 limone, la buccia grattugiata
  • 5 cucchiai bagna al Cointreau, oppure alchermes o se si preferisce analcolica utilizzare succo di frutta oppure acqua e zucchero
  • 70 grammi amaretti
  • 150 grammi granella di mandorle
  • 100 grammi cioccolato, grrattugiato o gocce di cioccolato
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 180°c.
    Tritare gli amaretti 5 sec/vel. 6 e mettere da parte.
    Preparare la base della torta, mettendo tutti gli ingredienti tranne farina e lievito nel Closed lid, frullare: 1 min vel 3 quindi unire farine e lievito 1 min vel 5, versare in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato ed infornare per 30/40min circa.
    Quindi spegnere il forno e lasciare la torta all'interno.
    Quando è fredda tagliare la calotta (che servirà per coprirla alla fine) e scavarla lasciando solo il bordo ed il fondo bagnarla conla bagna e tenere da parte l'interno della torta dopo averlo sbriciolato grossolanamente con le mani.
    Quindi in un piatto mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno (tranne la bagna) con una forchetta quindi amalgamare tutta la parte interna della torta sbriciolata e rimettere tutto nel contenitore/torta bagnata coprire con la calotta e decorare a piacere con zucchero a velo e cacao o glassa bianca o crema o altro.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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