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Torta Stracciatella


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Ingredienti

  • PER LA BASE - 170 g di burro - 200 g di zucchero - 6 uova intere - 250 g fra farina e maizena - buccia di limone grattuggiata - 1 bustina di lievito - PER IL RIPIENO - 1/2 Kg di ricotta - 250 ml di panna non montata- 150 g di zucchero - buccia di limone grattuggiata - 5 cucchiai di bagna (rhum o ciò che si preferisce, alkerms, latte, succo di frutta ecc) - 70 g di amaretti - 150 g di mandorle tostate e tritate - 100 g di cioccolata grattugiata
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 180°c. Tritare gli amaretti e mettere da parte, tritare le mandorle e metterle da parte quindi preparare la base della torta, mettendo tutti gli ingredienti tranne farina e lievito 1 min vel 3 quindi unire farine e lievito 1 min vel 5, versare in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato ed infornare per 30/40min circa. Quindi spegnere il forno e lasciare la torta dentro. Quando è fredda tagliare la calotta (che servirà per coprirla alla fine) e scavarla lasciando solo il bordo ed il fondo bagnarla con il rhum e tenere da parte l'interno della torta dopo averlo sbriciolato grossolanamente con le mani. Quindi in un piatto mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno (tranne la bagna) con una forchetta (nel bimby la ricotta si traccia) quindi amalgamare tutta la parte interna della torta sbriciolata e rimettere tutto nel contenitore/torta bagnata coprire con la calotta e decorare a piacere con zucchero a velo e cacao o glassa bianca o crema profiterole o altro.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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