Ricette Bimby ®

1 Torta Zuccotta di "Halloween"

Preparazione della ricetta

Mettere nel "coperchio chiuso" la zucca a pezzi: pochi sec. vel 5. Unire 20 gr di burro, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale: 10 min 100°  vel. 2. Mettere da parte il composto e fatelo raffreddare.  Ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida (facoltativo, con l'aggiunta di liquore amaretto), poi asciugarla. Tritare gli amaretti nel "coperchio chiuso" : pochi sec. vel 5  e mettere da parte. Mettete nel boccale 150 gr di zucchero, la scorza di limone e le mandorle: 10 sec. vel. 9. Unire le uova e il burro rimasto: 1 min. vel. 5. Aggiungete la farina, la cannella e gli amaretti: 1 min. vel. 5. Infine unite il composto di zucca e il lievito: 20 sec. vel. 5. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera, versate il composto, cospargete di uvetta e premete leggermente. Cuocete in forno caldo a 150° per circa 30 min. e a 170° per circa 15 min. Prima di togliere dal forno, verificate che sia asciutto all'interno (io uso uno spaghetto).

Quando la torta sarà ben raffreddata, spennellare di marmellata di zucca (io ho usato la panna montata) e ricopreire la torta con la PDZ , con un coltello fare le forme di zucca.