Ricette Bimby ®

1 Tortas de Sevilla (Tortas de Aceite)

Preparazione della ricetta

Impasto:

Per prima cosa mettere in una caraffa graduata acqua, olio, zucchero di canna e lievito e lasciare riposare per una decina di minuti.

Mettere nel "coperchio chiuso" farina, i semi d'anice pestati ed il pizzico di sale e accendere a velocità turbo per 20 sec.

Impostare velocità "velocità spiga" 5/7 minuti, introducendo i liquidi a filo dal coperchio con il misurino in posizione. L'impasto risulterà morbido ed elastico.

Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

Preparazione e cottura in forno:

Preriscaldare il forno a 220°

Versare l'impasto sul piano di lavoro e ricavarne 12 pallottole.

Mettere nel "coperchio chiuso" pulito lo zucchero bianco e polverizzarlo per qualche sec. a velocità 10. Spargere circa la metà dello zucchero a velo così ottenuto sulla teglia precedentemente rivestita di carta da forno

Stendere ciascuna palla con il mattarello, in modo da ricavare un sottile disco di una decina di cm di diametro e metterla sulla teglia precedentemente rivestita di carta da forno su cui è stato sparso lo zucchero a velo. 

Spennellare ogni Tortas con l'albume e cospargervi zucchero a velo e zucchero di canna semolato

Infornare per circa 10 Min. o fino a quando sono dorate in superficie.