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Tortas de Sevilla (Tortas de Aceite)


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per l’impasto:

  • 2 cucchiaini colmi semi di anice
  • 350 grammi farina
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci.
  • 1 pizzico sale
  • 150 grammi acqua, tiepida
  • 100 grammi olio, Extravergine di Oliva
  • 3 cucchiaio colmo zucchero di canna, Semolato

Per la cottura in forno:

  • 5 cucchiai rasi zucchero, da macinare a Velo
  • 3 cucchiaini rasi zucchero di canna, semolato
  • 1 Albume d'uovo
  • 6
    40min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Impasto:
  1. Per prima cosa mettere in una caraffa graduata acqua, olio, zucchero di canna e lievito e lasciare riposare per una decina di minuti.

    Mettere nel Closed lid farina, i semi d'anice pestati ed il pizzico di sale e accendere a velocità turbo per 20 sec.

    Impostare velocità Dough mode 5/7 minuti, introducendo i liquidi a filo dal coperchio con il misurino in posizione. L'impasto risulterà morbido ed elastico.

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Preparazione e cottura in forno:
  4. Preriscaldare il forno a 220°

    Versare l'impasto sul piano di lavoro e ricavarne 12 pallottole.

    Mettere nel Closed lid pulito lo zucchero bianco e polverizzarlo per qualche sec. a velocità 10. Spargere circa la metà dello zucchero a velo così ottenuto sulla teglia precedentemente rivestita di carta da forno

    Stendere ciascuna palla con il mattarello, in modo da ricavare un sottile disco di una decina di cm di diametro e metterla sulla teglia precedentemente rivestita di carta da forno su cui è stato sparso lo zucchero a velo. 

    Spennellare ogni Tortas con l'albume e cospargervi zucchero a velo e zucchero di canna semolato

    Infornare per circa 10 Min. o fino a quando sono dorate in superficie.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ho appena scoperto queste meraviglie ... in Germania, ma ora saprò cosa andare a cercare nel prossimo giro spagnolo Emoticon smileNel frattempo ho fatto il giro del web e ho trovato una blogger che ne ha pubblicato la ricetta e le ho riprodotte. Quasi come le originali (nelle mie si sentiva meno l'anice, ma i miei le hanno preferite così).

Sono ottime per accompagnare formaggi e/o un bicchiere di vino per aperitivo o abbinate ad un vino dolce (Marsala, Vin Santo), Porto o l'andaluso Sherry per un dopocena.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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