Ingredienti
9 pezzo/pezzi
per l'impasto
- 350 g farina manitoba
- 200 g farina 00
- 90 g zucchero
- 60 g Burro a pezzi
- 300 g latte
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino sale
- 70 g cioccolato al latte a pezzi
-
6
25min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Mettere nel boccale il latte,lo zucchero e il lievito:2 min/37°C/vel 2.Poi inserire il burro:1 min/37°C/vel 2.Poi inserire le farine e il sale:3min/"velocità spiga" .Togliete l'impasto e con il boccale ancora sporco e caldo inserite il cioccolato a pezzi e tritare con qualche colpo di turbo,poi reinserite l'impasto ed impastare 2 min/"velocità spiga" .Lasciatelo lievitare in una ciotola fino al raddoppio,poi formare le trecce o i maritozzi e lasciateli lievitare per 3 ore.Cuocere in forno a 180° per 20/25 min.
per l'impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
si possono fare altre forme oltre alle trecce
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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