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Treccine di pan brioche alle mele


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

  • 200 gr. farina manitoba
  • 150 gr. farina 0
  • 2 mele
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 1 uovo
  • 50 gr. miele di acacia
  • latte q.b.
  • granella di zucchero
  • 6
    35min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare le mele e metterle a pezzi nel Closed lid. Azionare vel. 5/6 per un paio di secondi. Devono risultare sminuzate, ma non spappolate.

    Aggiungere le farine, il lievito, l'uovo e il miele e cominciare a lavorare vel. Dough mode. Aggiungere il latte a cucchiaiate finchè la pasta diventa morbida, ma non appiccicosa. Continuare a lavorare vel. Dough mode per un totale di 4 min. e 30".

    Mettere la palla di pasta in una ciotola infarinata, coprire con un telo e far lievitare almeno 1 ora e mezza. Io scaldo il forno a 50°. Lo spengo e metto la ciotola coperta sulla griglia del forno, con lo sportello chiuso.

    Recuperare l'impasto, che nel frattempo si sara' gonfiato, e dividerlo in panetti. Io ne ho fatti 8, ma sono usciti un po' grossi. Quindi direi almeno una decina. Dividere ogni panetto in 3 cilindri e intrecciarli fra loro per formare delle trecce. Metterle sulla teglia del forno ben distanziate, coprirle col telo e farle lievitare per almeno mezz'ora.

    Accendere il forno a 200°. Spennellare le brioscine con latte e cospargerle di granella di zucchero.

    Infornare in forno caldo, statico, per 20/30 min. Devono gonfiarsi e prendere un bel colore dorato.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bella ricetta

    Creato da Stella.373 il 15. maggio 2017 - 17:47.

    Bella ricetta! 😀

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  • Mi dispiace non siano uscite.

    Creato da Panzerotto il 16. marzo 2015 - 14:19.

    Mi dispiace non siano uscite. Probabilmente la consistenza varia in base a quanto sono asciutte o acquose le mele. Per la conservazione se ne è parlato nei commenti. Conservate in una busta di plastica per alimenti reggono meglio. Per il sapore delle mele, penso dipenda dalla qualità.


    Nives

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  • Sono rimasta delusa .... Io

    Creato da Alga pallina il 13. marzo 2015 - 21:09.

    Sono rimasta delusa .... Io ho dovuto aggiungere più farina per raggiungere una consistenza lavorabile , appena sfornate erano buone , anche se sapevano di poco , ma il giorno dopo erano troppo dure e sapevano quasi di pane indurito , non so forse ho sbagliato qualcosa..... e poi le mele non si sentivano per niente

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  • L'impasto non è molto dolce e

    Creato da Panzerotto il 25. settembre 2013 - 13:28.

    L'impasto non è molto dolce e il miele da un profumo particolare, però se vuoi puoi sostituire con zucchero (se preferisci più dolce puoi aumentare anche la quantità).


    Nives

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  • posso fare a meno di mettere

    Creato da vale19 il 24. settembre 2013 - 14:59.

    posso fare a meno di mettere il miele? Cooking 7

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  • scatenata ha

    Creato da Panzerotto il 18. novembre 2011 - 21:52.

    scatenata

    Panzerotto,ho seguito alle LETTERA la sua ricetta,mi spieghi come l'impasto non le è riuscito molle!!!!! Ho dovuto buttare tutto in pattumiera  perchè il composto non era morbido, di piu' forse lei ha omesso o sbagliato qualcosa nella dose delle farine,peccato perche' di questi tempi non si ha proprio voglia di gettare tutto.

    Mi dispiace veramente che la ricetta non sia riuscita. Forse è dipeso dalla qualità delle mele usate? Magari hanno rilasciato un po' più di acqua. A me vengono esattamente come nelle foto. Impasto morbido, ma lavorabile.


    Nives

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  • ip ho aggiunto altro che 50

    Creato da scatenata il 18. novembre 2011 - 15:52.

    ip ho aggiunto altro che 50 gr in piu' di farina ma l'impasto era pietoso!!!!!

     

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  • Panzerotto,ho seguito alle

    Creato da scatenata il 18. novembre 2011 - 15:50.

    Panzerotto,ho seguito alle LETTERA la sua ricetta,mi spieghi come l'impasto non le è riuscito molle!!!!! Ho dovuto buttare tutto in pattumiera  perchè il composto non era morbido, di piu' forse lei ha omesso o sbagliato qualcosa nella dose delle farine,peccato perche' di questi tempi non si ha proprio voglia di gettare tutto.

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  • Panzerotto ha scritto: MMMM

    Creato da sara70 il 18. giugno 2011 - 23:41.

    Panzerotto

    MMMM bella idea il cioccolato. Anche l'uvetta, che pero' a me non piace. Potrei metterla solo in una parte dell'impasto per i miei ragazzi! Se domani c'e' brutto tempo provo le varianti!!

    Anch'io faccio così un po' in un modo e un po' nell'altro!!!! Di solito faccio sempre anche queste che a casa mia sono molto gradite, prova e vedrai i  miei figli le adorano e le portano sempre a scuola per merenda

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13278/treccine-glassate.html 

    ciao  Big Smile


    Sara

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  • MMMM bella idea il

    Creato da Panzerotto il 18. giugno 2011 - 20:10.

    MMMM bella idea il cioccolato. Anche l'uvetta, che pero' a me non piace. Potrei metterla solo in una parte dell'impasto per i miei ragazzi! Se domani c'e' brutto tempo provo le varianti!!


    Nives

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  • Grazie, sopra a quella di

    Creato da sara70 il 18. giugno 2011 - 15:56.

    Grazie, sopra a quella di sinistra e anche dentro ci sono delle scaglie di cioccolato fondente e poi ne ho fatte anche con dentro l'uvetta, tutte ottime!!!! tmrc_emoticons.)


    Sara

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  • Che belle! Cosa c'e' sopra

    Creato da Panzerotto il 17. giugno 2011 - 22:39.

    Che belle! Cosa c'e' sopra quella di sinistra?


    Nives

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  • Fatte aggiungendo 50 g di

    Creato da sara70 il 16. giugno 2011 - 17:17.

    Fatte aggiungendo 50 g di zucchero e circa50 g di farina in più, buonissssssssssssime, eccole.......... tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.)


    Sara

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  • niky75 ha scritto: ho solo

    Creato da Panzerotto il 14. giugno 2011 - 16:58.

    niky75

    ho solo miele millefiori è la stessa cosa?

     

    Il miele di acacia e' piu' liquido e ha un gusto meno "forte". Se ti piace il sapore del miele ed e' abbastanza fluido usa pure il millefiori. Nel caso fosse cristallizzato fallo ammorbidire un po' a bagnomaria. tmrc_emoticons.)


    Nives

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  • meravigliose,questa ricetta

    Creato da valesacher il 13. giugno 2011 - 23:03.

    meravigliose,questa ricetta mi era sfuggita!!!!salvata!!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • ho solo miele millefiori è la

    Creato da niky75 il 13. giugno 2011 - 19:39.

    ho solo miele millefiori è la stessa cosa?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta che ti siano

    Creato da Panzerotto il 13. giugno 2011 - 18:33.

    Sono contenta che ti siano piaciute. In effetti non sono molto dolci. Forse un po' di zucchero assieme al miele non guasta. tmrc_emoticons.)


    Nives

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  • Fatte e finite in giornata

    Creato da sara70 il 12. giugno 2011 - 17:33.

    Fatte e finite in giornata buonissime , la prossima volta però metto anche un po di zucchero perchè così mi sembra che manchi qualcosa oppure aggiungerò più miele....ciao tmrc_emoticons.)


    Sara

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  • sara70 ha scritto: Ho appena

    Creato da Panzerotto il 12. giugno 2011 - 00:03.

    sara70

    Ho appena messo queste treccine a fare la seconda lievitazione, l'impasto è lievitato bene ed era molto profumato alla mela , secondo me ci sta bene un po' di cannella proverò quando le pennello a spolverarne  sopra un po'e su alcune delle scagliette di cioccolato fondente poi vi faccio sapere,  ciao..........

    Buona l'idea della cannella. Magari mescolata a un cucchiaio di zucchero di canna che in cottura forma una bella crosticina...


    Nives

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  • Wizzy, non essendoci burro,

    Creato da Panzerotto il 12. giugno 2011 - 00:02.

    Wizzy, non essendoci burro, la consistenza e' piu' simile al pane. Noi le abiamo mangiate cosi' appena fatte, mentre il giorno dopo le abbiamo farcite alcune con nutella e altre con marmellata per la colazione. Se ti piacciono piu' dolci aumenta il miele o aggiungi un po' di zucchero. tmrc_emoticons.)


    Nives

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  • Ho appena messo queste

    Creato da sara70 il 11. giugno 2011 - 13:03.

    Ho appena messo queste treccine a fare la seconda lievitazione, l'impasto è lievitato bene ed era molto profumato alla mela , secondo me ci sta bene un po' di cannella proverò quando le pennello a spolverarne  sopra un po'e su alcune delle scagliette di cioccolato fondente poi vi faccio sapere,  ciao..........


    Sara

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  • Appena provate..un pò panose

    Creato da Wizzy il 11. giugno 2011 - 02:02.

    Appena provate..un pò panose però..e poco dolci..domani le provo farcite con marmellata..per me sono perfette per essere riempite..così da sole.. tmrc_emoticons.~

    Io però il latte nell'impasto non l'ho messo perchè era già un pò colloso..quindi ho dovuto metterci la farina..penso sia per questo siano venute un pò "panose"... tmrc_emoticons.(

    Le tue sono splendide!C'ho provato..devo ancora fare esperienza! tmrc_emoticons.;)


    Wizzy

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  • Che belle! Mi ispirano

    Creato da macchina il 4. giugno 2011 - 12:44.

    Che belle! Mi ispirano parecchio...le farò sicuramente a breve e poi ti farò sapere!!!

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  • Da fare sicuramente!!!!!

    Creato da rosa47 il 4. giugno 2011 - 11:42.

    tmrc_emoticons.p Da fare sicuramente!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmmmm buona da provare bella

    Creato da rosablu71 il 4. giugno 2011 - 10:26.

    mmmmmm buona da provare bella ricetta

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Panzerotto ha scritto: Io ho

    Creato da niky75 il 4. giugno 2011 - 00:19.

    Panzerotto

    Io ho usato le mele che avevo in frigo. Va bene qualunque tipo perche' comunque se sono piu' asciutte aggiungi un po' piu' di latte, vicecersa se le mele sono piu' acquose ne servira' di meno.

    Attenzione alla conservazione. Io le ho tenute nella campana della torta e il giorno dopo si erano gia' indurite (le ho tagliate e spalmate di marmellata - mangiate comunque!). Forse e' meglio avvolgerle singolarmente nella carta di alluminio. Appena fatte sono belle soffici, con un leggero retrogusto di miele.

     

     

     

    io credo che + che nell'alluminio sia meglio metterle in un sacchetto di plastica o un contenitore a chiusura ermetica

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  • meraviglia!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da sara70 il 3. giugno 2011 - 21:13.

    :O :O :O :O meraviglia!!!!!!!!!!!!!!


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io ho usato le mele che avevo

    Creato da Panzerotto il 3. giugno 2011 - 20:46.

    Io ho usato le mele che avevo in frigo. Va bene qualunque tipo perche' comunque se sono piu' asciutte aggiungi un po' piu' di latte, vicecersa se le mele sono piu' acquose ne servira' di meno.

    Attenzione alla conservazione. Io le ho tenute nella campana della torta e il giorno dopo si erano gia' indurite (le ho tagliate e spalmate di marmellata - mangiate comunque!). Forse e' meglio avvolgerle singolarmente nella carta di alluminio. Appena fatte sono belle soffici, con un leggero retrogusto di miele.

     

     

     


    Nives

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  • mmmmmmmmm che bontà, le farò

    Creato da linda59 il 3. giugno 2011 - 20:27.

    mmmmmmmmm che bontà, le farò per mio figlio sempre in cerca di cose nuove da mangiare al mattino, 5 stelline anche da me Big Smile Big Smile Big Smile


         linda59

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  • fantastiche da provare

    Creato da niky75 il 3. giugno 2011 - 20:27.

    fantastiche da provare subito!!!!!  Love  Love  Love  va bene qualsiasi tipo di mela o è meglio una in particolare?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OLTRE AL PROFUMO SENTO ANCHE

    Creato da IOLANDA il 3. giugno 2011 - 20:21.

    OLTRE AL PROFUMO SENTO ANCHE IL SAPORE. MMMMMMMMMMMM

    SALVATE TRA LE PREFERITE.

    DOMENICA LE FACCIO tmrc_emoticons.D

    5 STELLINE

     


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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