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TRONCHETTO DI NATALE

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Ingredienti

10 persona/persone

Per la pasta biscotto:

  • 4 uova
  • 40 g margarina
  • 50 g frumina
  • 90 g farina tipo 00
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 150 g zucchero

Per farcire:

  • 1/2 dose di crema Bimby al cioccolato
  • 130 g margarina, o burro a temperatura ambiente
  • Rum
  • 5 cucchiai acqua
  • 5 cucchiai zucchero

Per decorare:

  • 300 g cioccolato fondente
  • 300 g panna liquida
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    12min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta biscotto mettendo tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso, frullare 30 sec. vel. 4.
  2. Foderare con carta forno uno stampo rettangolare da 30 x 40 cm, versare l'impasto livellandolo bene e cuocere in forno a 180° per circa 12/15 min.
  3. Sfornare su un canovaccio bagnato e strizzato, tagliare i bordi per renderli uniformi, coprire con carta forno umida, arrotolare e far raffreddare.
  4. Intanto preparare la crema bimby come da ricetta del libro base, lasciarla raffreddare.
  5. Lavare il coperchio chiuso, mettere il burro o la margarina con la farfalla, lavorarlo a crema per 2 min. vel. 3 fino ad ottenere un composto cremoso.
  6. Aggiungere la crema al cioccolato e amalgamare altri 30 sec. vel. 3. Mettere da parte. (Io l'ho messa nel congelatore per 15 min. per farla indurire un po di piùtmrc_emoticons.;).
  7. In un pentolino mettere l'acqua e lo zucchero e sciogliere su fiamma bassa per qualche minuto.
  8. Far raffreddare, aggiungere del rum o altro liquore a piacere.
  9. Riprendere la pasta biscotto, srotolarla e bagnarla con lo sciroppo al rum.
  10. Farcire la pasta con la crema al cioccolato e arrotolarla con l'aiuto della carta forno. Metterla nel freezer in attesa della ganache.
  11. Preparare la ganache (dal libro Il senso del cioccolato). Tritare il cioccolato per 9 sec. vel. 8 e mettere da parte;
  12. Nel boccale versare la panna e scaldare per 5 min. 80° vel. 2.
  13. Unire il cioccolato e mescolare per 1 min.vel. 3.
  14. Far raffreddare in frigo col boccale per 10 min.
  15. Riprendere il boccale, mettere la farfalla e mescolare per 4 min. vel. 3.
  16. Riprendere il dolce, metterlo in un vassoio, tagliare obliquamente i due bordi da utilizzare per fare i rami.
  17. Ricoprire velocemente il dolce con la ganache al cioccolato e con una forchetta creare l'effetto corteccia.
  18. Decorare a piacere con rametti di agrifoglio.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ho preparato questo tronchetto per domani, per il compleanno di mio marito in alternativa alla solita torta di compleanno.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • TROPPO BELLO,SPERO DI

    Creato da tomina7285 il 25. dicembre 2011 - 11:15.

    TROPPO BELLO,SPERO DI RIUSCIRE A  FARLO PER IL CENONE DI CAPODANNO!!!COMPLIMENTI , LE TUE RICETTE CHE HO PROVATO FIN'ORA SONO TUTTE DI SICURA RIUSCITA. Cooking 7 Cooking 7

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  •  che bello!!!!!!!!

    Creato da fr00 il 24. dicembre 2011 - 13:27.

     che bello!!!!!!!! complimenti!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Bello e sicuramente buono

    Creato da rosablu71 il 24. dicembre 2011 - 09:02.

    Bello e sicuramente buono

    Rosablu71

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