Variante di Struffoli napoletani è un ricetta creata dall'utente peppe.b. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Variante di Struffoli napoletani

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Ingredienti

12 persona/persone

per l'impasto:

400 grammi farina 00
80 grammi zucchero
60 grammi burro a pezzetti
3 uova intere
1 tuorlo d'uovo
15 grammi liquore Strega, (o rum o brandy)
1 scorza di limone
1 pizzico sale
q.b. olio di arachidi, per friggere
q.b. frutta candita mista a pezzetti

per la glassa:

250 grammi miele millefiori
2 cucchiai colmi zucchero
30 grammi liquore Strega, o rum o brandy (opzionale)
q.b. confettini colorati, per decorare

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6

1h 30min

Preparazione 1h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Party e feste Ricette per famiglie numerose/per molti Dessert Natale Capodanno Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

Impasto:

Inserire nel boccale la scorza del limone e tritare per 10 sec. a vel. 10;

Riunire sul fondo e tritare per altri 10 sec. o finché risulterà polverizzata, togliere dal boccale e tenere di lato;

Versare ora gli ingredienti: la farina, le uova, il liquore, lo zucchero, la scorza del limone, il sale e il burro a pezzetti, 1 min. vel. 6 e poi 1 min. vel. spiga;

Togliere l’impasto dal boccale e, dopo averlo compattato, avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo riposare in un luogo fresco per mezz’ora circa;

Trascorso questo tempo suddividere l’impasto e formare dei bastoncelli della grossezza di un grissino e tagliare piccoli pezzettini;

Friggere gli struffoli in olio ben caldo fino a doratura posizionandoli man mano su carta assorbente.

Copertura:

Inserire nel boccale il miele, lo zucchero e il liquore: 1 min. 60° vel. 3;

Trasferire gli struffoli in una ciotola, versare la glassa i confettini colorati e la frutta candita mescolando man mano con un cucchiaio finchè sia tutto ben amalgamato.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.