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ZEPPOLE AL TIRAMISU'


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Ingredienti

Pasta Choux al caffè

  • 125 grammo acqua
  • 100 grammo caffè espresso
  • 120 grammo burro
  • 1 pizzico sale
  • 150 grammo farina 00
  • 20 grammo zucchero
  • 4 uova

Per la crema al mascarpone

  • 55 grammo zucchero
  • 2 tuorli
  • 250 grammo mascarpone
  • 3 cucchiaino caffè espresso
  • Cacao amaro in polvere q.b.
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    PER LA PASTA CHOUX AL CAFFE'
  1. Metti nel boccale 125 gr di acqua, 100 gr di caffè, 120 gr di burro a pezzi, 1 pizzico di sale 10 min./100°/ vel. 2.





    Aggiungi ora 150 gr di farina 00, 20 gr di zucchero 30 sec./vel. 5.





    Fai raffreddare il composto ottenuto.





    Una volta raffreddato con le lame in movimento aggingi 4 uova, uno alla volta 30 sec./ vel. 3,5.





    Mescola ancora 30 sec./vel. 3





    Trasferisci l'impasto in una sac a poche e su una placca rivestita con carta forno fai due giri di pasta choux





    Cuoci a forno preriscaldato per 25/30 minuti a 200°
  2. PER LA CREMA AL MASCARPONE
  3. Metti la farfalla e aggiungi nel boccale 2 tuorli, 55 gr di zucchero, 3 cucchiaini di caffè e monta: 6 min./vel. 4. togli la farfalla.





    Mescola 2 min./vel. 3 aggiungendo il mascarpone a cucchiaiate dal foro del coperchio.





    Trasferisci l crema in una sac a poche con beccuccio a stella.





    Taglia a metà le zeppole e farciscile al centro e sopra con la crema ottenuta.





    Spolverizza le zeppole con il cacao e buon appetito!
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

[size= 16px; caret-color: #191e23; color: #191e23; font-family: 'Noto Serif'; white-space: pre-wrap]Conserva le zeppole tiramisù in frigorifero per 2/3 giorni all’interno di un contenitore per alimenti.[/size]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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