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zeppole di san Giuseppe


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Ingredienti

1 g

zeppole di san Giuseppe

  • 80 grammi burro, a tocchetti
  • 150 grammi acqua
  • 120 grammi farina
  • 3 uova intere
  • 10 grammi zucchero grezzo
  • 1 pizzico sale marino

Crema pasticciera

  • 100 grammi zucchero grezzo
  • 5 tuorli d'uovo
  • 40 grammi amido di mais (maizena)
  • 20 grammi amido di riso
  • baccello vaniglia
  • 500 grammi latte intero
  • 6
    40min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Metti nel Closed lid acqua, burro, sale e zucchero per 5' 100 gradi vel.1.

    Aggiungi la farina per 20'' vel. 4 .

    Far raffreddare l'impasto per 10'.

    Con le lame in movimento vel. 5 inserire un uovo per volta.
    Infine mescolare 30 '' vel. 5.

    Metti l'impasto in una sac a poche con beccuccio a stella e forma dei bignè su di una placca da forno rivestita di carta forno.

    Rispetta le distanze tra essi, poichè il loro volume raddoppia.
    Inforna per 10 ' a 200 gradi, poi prosegui altri 10' a 180 gradi, fino a doratura.

    Lascia raffreddare.
  2. Crema pasticcera
  3. Metti nel Closed lid tutti gli ingredienti per 7' 90 gradi, vel.4. Far raffreddare, mettere in sac a poche e guarnire le zeppole .
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Decorare con amarene sciroppate e zucchero a velo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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