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3
4
Ingredienti
1 g
zeppole di san Giuseppe
- 80 grammi burro, a tocchetti
- 150 grammi acqua
- 120 grammi farina
- 3 uova intere
- 10 grammi zucchero grezzo
- 1 pizzico sale marino
Crema pasticciera
- 100 grammi zucchero grezzo
- 5 tuorli d'uovo
- 40 grammi amido di mais (maizena)
- 20 grammi amido di riso
- baccello vaniglia
- 500 grammi latte intero
-
6
40min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Metti nel "coperchio chiuso" acqua, burro, sale e zucchero per 5' 100 gradi vel.1.
Aggiungi la farina per 20'' vel. 4 .
Far raffreddare l'impasto per 10'.
Con le lame in movimento vel. 5 inserire un uovo per volta.
Infine mescolare 30 '' vel. 5.
Metti l'impasto in una sac a poche con beccuccio a stella e forma dei bignè su di una placca da forno rivestita di carta forno.
Rispetta le distanze tra essi, poichè il loro volume raddoppia.
Inforna per 10 ' a 200 gradi, poi prosegui altri 10' a 180 gradi, fino a doratura.
Lascia raffreddare. - Metti nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per 7' 90 gradi, vel.4. Far raffreddare, mettere in sac a poche e guarnire le zeppole .
Impasto
Crema pasticcera
10
Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Decorare con amarene sciroppate e zucchero a velo
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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