Preparazione
50min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
20
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
Impasto zeppole
- 250g. acqua
- 4 uova
- 180g. burro
- 2 pizzichi sale fino
- 250g. farina 00
- 1 Fialetta rossa
Camy cream
- 200ml panna montata
- 250g. mascarpone
- 180g. latte condensato
Decorazioni
- 20 amarene sciroppate
- Q.B zucchero a velo
- 500g. panna montata
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale pulito l'acqua,il sale,il burro e la fialetta rossa e cuocere 5 min./100*c/vel.1
Unire la farina e mescolare 20 sec./Vel.4
togliere il coperchio e lasciate raffreddare 10 min.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200*c. Rivestire la placca forno e tenerla da parte.
Chiudere il boccale con il coperchio senza misurino e con le lame in movimento impostato a Vel.5 inserire le uova una per volta,dopo assorbite completamente impostare per 30 sec/Vel.5
Trasferire l'impasto in una sac-a poche con beccuccio stella e formare tante ciambelle sulla carta forno precedente preparata.
cuocere in forno caldo per 10 min a 200*c. E poi altri 15 min a 180*c.
una volta finito il tempo di cottura lasciare riposare per 15 min. Con il forno socchiuso. Dopo raffreddate potere tagliarle a metà e farcirle con la crema. - "velocità soft" Preparazione Camy Cream
Inserire nel boccale pulito e asciugato la farfalla poi inserire la panna da montare chiudere il boccale con il coperchio senza misurino con il cestello appoggiato sopra e montare 1 min./Vel.4
poi aggiungere il mascarpone e il latte condensato 1,30 min./Vel.4
Trasferire la crema in una sac a poche con beccuccio a stella e farcire le zeppole - Decorazioni
inserire nel boccale pulito e asciutto la farfalla e poi la panna da montare chiudere il boccale con il coperchio senza misurino e appoggiare il cestello sopra.
Montare 3min./Vel.4
Trasferire la panna in una sac a poche e decorare le zeppole spolverandole prima con lo zucchero a velo e poi inserendo le amarene ben asciutte.
Zeppole
Consiglio
Per non far crepare e spaccare la crema è consigliabile asciugarle le amarene prima in frigo per alcune ore e poi con la carta assorbente.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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