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Babà rustico


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Babà rustico

  • 300 grammi farina manitoba
  • 100 grammi latte intero
  • 80 grammi sugna, In alternativa burro
  • 3 uova
  • 12 grammi LIEVITO BIRRA
  • 1 cucchiai zucchero
  • q.b. sale e pepe
  • 100 grammi salumi misti, Salame, mortadella, pancetta. speck
  • 150 grammi provolone o formaggi misti, asiago, fontina, scamorza
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Preparazione della ricetta

  1. [color=#666666; font-family: Arial, sans-serif]Inserite nel Closed lid, lievito, latte e zucchero e mescolate 1Min/vel2. Aggiungete la farina, la sugna (o burro) le uova, un pizzico di sale e pepe e impastate 3Min/spiga. Formate un panetto e adagiate in un contenitore leggermente unto. Lasciate lievitare fino a raddoppio. Nel frattempo fate e cubetti i salumi e tritate 30Sec/vel4 raccogliete e tenete da parte. Riducete a cubetti anche il formaggio e tritate 20Sec/vel4. Versate nel contenitore con il trito di salame, mescolate con un cucchiaio e tenete da parte. Quando l'impasto sarà lievitato, versatelo nuovamente nel boccale azionate la spiga e aggiungete dal foro poco alla volta il trito di formaggi e salumi. Raccogliete l'impasto e adagiatelo in uno stampo per babà o a ciambella precedentemente unto e infarinato. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare nuovamente per un'oretta circa. Preriscaldate il forno a 180°C e quando sarà caldo infornate il babà lasciando cuocere per 45 minuti. Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino di legno. Lasciate intiepidire prima di togliere il babà dallo stampo.[/color]
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Volendo potete realizzare dei babà monoporzioni utilizzando gli stampi per i muffin anzichè lo stampo a ciambella.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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