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Babà rustico

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Ingredienti

  • 100 gdi parmigiano, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di emmenthal, 150 g di burro morbido, 6 uova, 1 cubetto lievito di birra, 100 g di latte, 500 g di farina, Sale q.b., Pepe q.b.
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare a pezzetti il parmigiano e metterlo nel boccale: 5 sec. vel. 6 poi, portare su vel. 8-9 per 10 sec. Mettere da parte. Nel boccale mettere il prosciutto cotto e l’emmenthal: 10 sec. vel. 5, tenere da parte. Sempre nel boccale burro,uova, lievito e latte, 15 sec. vel. 5. Unire sale, pepe, parmigiano e farina: 30 sec. vel. 5 Unire il prosciutto e l’emmenthal, incorporare con vel.6 spatolando Imburrare e infarinare uno stampo per babà, versare l’impasto e far lievitare per circa 1 ora il luogo piepido. Cuocere a 180° per 30 minuti
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • io uso la farina manitoba e

    Creato da rosa 76 il 27. ottobre 2012 - 17:23.

    Love io uso la farina manitoba e aggiungo una patata lessa.

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  • Sicuramente buono, ma forse

    Creato da 03021973 il 8. settembre 2011 - 21:32.

    Sicuramente buono, ma forse 150 gr di cotto e 200 gr di emmenthal sono pochi, praticamente tritati alla velocità scritta si sono come polverizzati e non si sentivano granchè.

    Quindi la prossima volta raddoppierò le quantità, le triterò più grossolanamente e soprattutto proverò sapori un pò più forti, ad es. speck, mortadella o scamorza affumicata.

    Vi farò sapere. Comunque l'odore che si sentiva oggi pomeriggio in casa era la fine del mondo!!! tmrc_emoticons.)

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  • questa ricetta è davvero

    Creato da ires il 19. settembre 2010 - 17:04.

    questa ricetta è davvero strepitosa. l'ho provata per pranzo e devo dire che è una bomba ma volevo solo chiedere delucidazioni circa lo stampo per babà. non avendolo ho provato a usare quello per plumcake e devo dire niente male solo che ho dovuto allungare i tempi di cottura. sarebbe meglio uno stampo meno alto?ho messo anche prosciutto crudo e speck. mondiale. grazie per la ricetta!!

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