Ricette Bimby ®

1 Biscottini salati ai peperoni

Preparazione della ricetta

1. Mettere nel boccale la pancetta, tritare: 5 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Aggiungere la farina, il pecorino, il burro e il pepe, frullare: 30 sec./vel. 7.

3. Aggiungere i pezzettini di peperone, amalgamare: 10 sec./vel. 2. Togliere l'impasto dal boccale e lasciarlo riposare per 15 minuti.

4. Accendere il forno a 180°C.

5. Riprendere l'impasto, stenderlo sul piano da lavoro leggermente infarinato e, con l'aiuto del misurino, ritagliare dei biscotti.

6. Posizionare i biscotti sulla placca del forno coperta di carta forno, cuocere per circa 15/20 minuti.

Consigli: Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere 20 g di farina ed utilizzare una spatola per sollevare i biscotti e posizionarli sulla carta forno.

Variante: A piacere sostituire il pecorino con il Parmigiano e la pancetta con prosciutto affumicato.

 

Ricetta postata da: giorginatania