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BUFFET DI COMPLEANNO


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Ingredienti

  • Panini al latte:
  • gr. 15 lievito di birra
  • gr. 10 zucchero
  • 1 cucchiaino di miele, o malto
  • gr. 250 latte
  • gr. 50 olio di oliva
  • gr. 550 farina 00
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • Pizzette:
  • impasto pizza ricettario base
  • Cornetti
  • vedi ricetta SFOGLIA DELICATA
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Panini al latte: inserire gli ingredienti nel boccale nell'ordine in cui li ho elencati e lavorare 2 min.Dough mode, l'impasto deve essere morbido ma non colloso.


    Mettere a lievitare ben coperto, và bene il forno con la luce accesa.


    Fare i panini, il metodo più sbrigativo è di fare dei salamini lunghi e stretti, tipo gnocchi di patate, tagliare a tocchetti e dare un pò di forma(senza impazzire perchè nella lievitazione diventano tutti rotondi e uguali), il panino finito avrà la dimensione di un'albicocca.


    Cuocere in forno statico per circa 18/20 minuti a 170°/180°.


    Ottimi con la mortadella, salame ungherese, prosciutto ecc.


     


    Pizzette:


    Ho usato gli stampini dei biscotti, cottura veloce risultato eccellente


     


    Per i cornetti vi rimando alla ricetta che ho già inserito separatamente


    SFOGLIA DELICATA PER CORNETTI

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • A tutte dico che quando un

    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 15:40.

    A tutte dico che quando un impasto, tipo questi panini, è lievitato, diventa leggerissimo, quindi sollevando un panino lo sentite un piuma sul palmo della mano, è così che dovete interpretare gli impasti.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • rosangelacostardi ha

    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 15:39.

    rosangelacostardi

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    Ho risposto vedi sotto

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • shillysan ha

    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 15:37.

    shillysan

    rosangelacostardi

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    ma quindi quanto devono lievitare?chi li ha già fatto me lo sa dire?

    I tempi di lievitazione dipendono molto dalla temperatura, da quanto lievito metti e se vuoi un suggerimento metti una pallina di impasto in un bicchiere di acqua fredda e quando la pallina sale l'impasto è lievitato, normalmente in condizioni ottimali un'ora per due, cioè ogni volta che si lavora l'impasto.

     

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • rosangelacostardi ha

    Creato da shillysan il 22. novembre 2014 - 15:48.

    rosangelacostardi

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    ma quindi quanto devono lievitare?chi li ha già fatto me lo sa dire?

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  • Scusami ma non hai messo il

    Creato da rosangelacostardi il 21. novembre 2014 - 15:32.

    Scusami ma non hai messo il tempo di  lievitazionei del primo impasto e neanche quello del secondo dopo che hai formato i panini Big Smile

    Rosangela Costardi

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  • Ottimi questi panini, fatti

    Creato da levy il 18. giugno 2014 - 17:51.

    Ottimi questi panini, fatti anche con metà farina per pane nero. Hanno superato brillantemente la prova congelo .

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  • Sono contenta quando si

    Creato da iaia50 il 5. giugno 2014 - 23:54.

    Sono contenta quando si riesce ad ottenere il massimo


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • elibetta9 ha scritto: volendo

    Creato da iaia50 il 7. maggio 2014 - 19:05.

    elibetta9

    volendo fare mezza dose (panini) i tempi di lavorazione e cottura sono gli stessi?

     

    Si non cambia niente, i panini quando sono dorati sono cotti.

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • volendo fare mezza dose

    Creato da elibetta9 il 7. maggio 2014 - 18:37.

    volendo fare mezza dose (panini) i tempi di lavorazione e cottura sono gli stessi?

     

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  • che

    Creato da varadero il 15. ottobre 2013 - 15:02.

    che meravlglia..........ricetta salvata!

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  • fantastico!!

    Creato da ratatuj il 15. ottobre 2013 - 14:07.

    fantastico!! tmrc_emoticons.)

    ** Annamaria **

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  • Li metti in un sacchetto di

    Creato da iaia50 il 30. marzo 2013 - 01:27.

    Li metti in un sacchetto di plastica e si mantengono due o tre giorni, certo che sempre meglio le cose fresche Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ciao ma si mantengono anche

    Creato da federica75 il 27. marzo 2013 - 00:43.

    Ciao ma si mantengono anche qualche giorno o devo fareli e mangiarli in giornata?

    Grazie e ciao

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  • secondo quanto li fai grandi,

    Creato da iaia50 il 15. gennaio 2013 - 17:06.

    secondo quanto li fai grandi, mediamente ne verranno circa 30 anche più.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • ciao iaia , sapresti dirmi

    Creato da maryangel83 il 15. gennaio 2013 - 15:53.

    ciao iaia , sapresti dirmi quanti panini ti vengono fuori con queste dosi?

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  • riduco il lievito per evitare

    Creato da iaia50 il 27. febbraio 2012 - 15:54.

    riduco il lievito per evitare il retrogusto del lievito.

    Però puoi fare con il cubetto, la scelta è tua.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • ciao..ma se il cubetto di

    Creato da idaealessia il 27. febbraio 2012 - 15:51.

    ciao..ma se il cubetto di lievito lo metto intero??..ovvero 25 grammi??

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  • Giovannina63 ha scritto: Ciao

    Creato da iaia50 il 17. gennaio 2012 - 20:04.

    Giovannina63

    Ciao iaia si possono congelare una volta cotti e scongelare all'occorrenza?Grazie.

    Mai congelati, ma penso che puoi provare.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ciao iaia si possono

    Creato da Giovannina63 il 17. gennaio 2012 - 19:14.

    Ciao iaia si possono congelare una volta cotti e scongelare all'occorrenza?Grazie.

    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • SILVIA.F ha scritto: una

    Creato da iaia50 il 20. novembre 2010 - 19:58.

    SILVIA.F

    una volta formati i panini occorre farli lievitare ancora prima di cuocerli? grazie ciao

    si devono rilievitare ma la seconda lievitazione è abbastanza veloce  Love Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • una volta formati i panini

    Creato da SILVIA.F il 20. novembre 2010 - 19:08.

    una volta formati i panini occorre farli lievitare ancora prima di cuocerli? grazie ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brave ogni tanto invitatemi

    Creato da iaia50 il 19. ottobre 2010 - 12:55.

    Brave ogni tanto invitatemi che arrivo


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  •  Iaia, questa ricettina mi

    Creato da Freekate il 19. ottobre 2010 - 12:34.

     Iaia, questa ricettina mi era sfuggita... copiata subito, brava!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao!ieri sera ho provato a

    Creato da dolce annalisa il 19. ottobre 2010 - 12:31.

    ciao!ieri sera ho provato a fare i tuoi deliziosi panini e...hanno riscosso molto successooooo!brava!

    dolce stellina!

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  • bien bien 

    Creato da iaia50 il 19. ottobre 2010 - 02:42.

    bien bien 


    iaia


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  • Ciao Iaia! Ho preparato

    Creato da nicole77 il 18. ottobre 2010 - 22:51.

    Ciao Iaia! Ho preparato questo menù per la festa di compleanno dei miei cuccioli e non ti dico i complimenti che ho ricevuto, per i panini in particolar modo! Complimenti e un grazie per questa bella ricetta!!! Party Love

    Dough modeNicoDough mode 

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  • 170° appena ho tempo apporto

    Creato da iaia50 il 21. giugno 2010 - 19:48.

    170° appena ho tempo apporto la modifica sorry Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • x..i..panini..al..latte..18/2

    Creato da ermusto il 19. giugno 2010 - 13:21.

    Cooking 9 x..i..panini..al..latte..18/20minuti...gradi?

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  • Si in effetti, oltre che

    Creato da iaia50 il 17. giugno 2010 - 18:57.

    Si in effetti, oltre che essere carini, sono anche buoni. Love


    iaia


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  • Quei panini al latte sembrano

    Creato da bellau il 17. giugno 2010 - 17:04.

    Quei panini al latte sembrano dire "MANGIAMI"! devo farli al più presto...Che golositàCooking 1

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  • Ragazze, grazie per le

    Creato da iaia50 il 14. giugno 2010 - 01:50.

    Ragazze, grazie per le stelline, e per i complimenti, ma guardate che non c'è nulla di difficile poi vi ho inviato la foto delle preparazioni in cucina, non degli allestimenti. Se vi inviavo l'allestimento cosa facevate???? Baci


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Hai ragione! Simo, sai cosa

    Creato da m.assu il 11. giugno 2010 - 18:32.

    Hai ragione! Simo, sai cosa farò?


    mi accontenterò di due fette di ananas fresco, corro!!!!!!!!!!1

    m.assu

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  • assunta, ormai le stelline le

    Creato da La Simo Pestifera il 11. giugno 2010 - 18:26.

    tmrc_emoticons.;) assunta, ormai le stelline le hai date E NON SI TOLGONO PIU' NEANCHE AD AVER FAME!!!!!!!!... ma la Iaia se le merita tutte e a mio parere sempre!!!!! Ciauuuuuuuu Simo (è un caldo che si appiccica anche nei pensieriiiiiii)

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Ops , come faccio a togliene

    Creato da m.assu il 11. giugno 2010 - 18:18.

    Ops , come faccio a togliene due x la fame che mi è venuta????????????????????

    m.assu

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  • Se l'occhio vuole la sua

    Creato da m.assu il 11. giugno 2010 - 18:16.

    Se l'occhio vuole la sua parte ti meriti 5 stelle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    ( menop 2 perchè mi è venuta una gran fame!!!

    m.assu

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  • iaia io adoro gli

    Creato da sally.frana il 11. giugno 2010 - 17:41.

    tmrc_emoticons.p iaia io adoro gli antipasti... e guardando i tuoi rimango senza parole.. davvero complimenti!!! ho sbirciato anche le altre tue ricette.. sei davvero brava!!!!

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  • Iaia sei veramente super, che

    Creato da desy il 12. aprile 2010 - 17:49.

    Iaia sei veramente super, che fame......... e ancor di più guardando le foto

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lo sai di solito si

    Creato da iaia50 il 12. aprile 2010 - 17:06.

    Lo sai di solito si fotografano solo le cose belle!!!!!!!! tmrc_emoticons.;)


     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • FANTASTICO!!!!

    Creato da lully il 12. aprile 2010 - 17:04.

    FANTASTICO!!!! tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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