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Casatiello napoletano


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Ingredienti

  • 500 grammi di farina
  • 100 grammi di strutto
  • 250 grammi di acqua tiepida
  • 1 cubetto di lievito
  • 10 grammi di sale fino
  • pepe qb
  • 30 grammi di pecorino grattugiato
  • 50 grammi di salame napoletano dolce a cubetti
  • 50 grammi di mortadella a cubetti
  • 50 grammi di pancetta affumicata a cubetti
  • 80 grammi di provolone piccante a cubetti
  • strutto qb
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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. Nel Closed lid inserire lo strutto, il sale, il pepe, l'acqua, la farina ed il lievito ed impastare per 3 minuti tasto Dough mode .

    Versare l'impasto in un recipiente e attendere che raddoppi il suo volume.

    Una volta lievitato, stendere l'impasto creando un rettangolo e versarvi sopra prima il pecorino e poi i salumi con il formaggio.

    Arrotolare il tutto e inserire in uno stampo preferibilmente quello per il casatiello precedentemente unto con dello strutto.

    Lasciar riposare per almeno 4/5 ore.

    Cuocere per 30/40 minuti nel forno a 180°. Fare la prova stecchino per verificare il grado di cottura.

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Una volta tolto dal forno lasciarlo riposare per dieci minuti e trasferirlo su una griglia.

Si può mangiare sia tiepido che freddo.



Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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