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CASSONI ROMAGNOLI


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 250 g di acqua a temperatura ambiente
  • 40 g di strutto
  • 500 g di farina 00
  • 15 g di sale

Per il ripieno

  • Mozzarella tritata
  • funghi trifolati
  • carciofini sott'olio
  • passata di pomodoro
  • 6
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    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua con lo strutto 2 minuti 37° VEL. 1, aggiungere la farina , il sale e impastare 3  minuti Dough mode.  Togliere l'impasto e formare delle palline di circa 120 g. lasciarle riposare coperte da un canovaccio per circa 10 minuti. Incominciare  a stendere il nostro impasto tirarlo in modo da formare un bel cerchio al centro condire con un po' di passata, mozzarella  funghi etc....(il condimento è personale sono buoni con tutto) chiudere il cassone e sigillarlo con la rotellina una volta pronto metterlo a cuocere su una teglia antiaderente!!! girarlo su ambo i lati e voila buon appetito!!!!!!!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono commossa... da quanto

    Creato da amicadelbimby il 4. giugno 2012 - 23:36.

    Sono commossa... da quanto sono buoni!!!! :party:

    Adoro queste ricette "di una volta": semplici, buone e che non passano mai di moda.

    Grazie per la ricetta!

    Ciao

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  • Sembrano molto

    Creato da ansonica il 21. luglio 2011 - 11:04.

    Sembrano molto invitanti....potrei sapere il procedimento di cottura del condimento con patate e salsiccia?Il mio fidanzato è allergico ai formaggi e mi sembra di aver capito che questo condimento non lo preveda...

    Bimby I love you!!!!

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  • adoro i cassoni.....da

    Creato da gem76 il 23. maggio 2011 - 22:45.

    adoro i cassoni.....da provare!!!!!!!!!

    Megghy

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  • Lelletta ha scritto: anziche'

    Creato da LuDo il 23. maggio 2011 - 22:03.

    Lelletta

    anziche' lo strutto posso usare  il burro???

    Io ho sostituito lo strutto con stesso quantitativo d'olio...una bontà!!!!!;)

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

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  • mamma mia che meraviglia!!!!!

    Creato da sara70 il 23. maggio 2011 - 22:01.

    :O :O :O :O :O mamma mia che meraviglia!!!!! BRAVISSIMA :bigsmile:

    Sara

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  • anziche' lo strutto posso

    Creato da Lelletta il 23. maggio 2011 - 21:00.

    anziche' lo strutto posso usare  il burro???

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  • Lully l'ho sempre detto che

    Creato da chocolate il 8. luglio 2010 - 01:31.

    :p Lully l'ho sempre detto che sei un mito!! bellissimi brava!!!!!!!!!!!

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • bravissima chocolate e anche

    Creato da rosa47 il 7. luglio 2010 - 22:45.

    :) :p J) 8) :bigsmile: bravissima chocolate e anche lully COPIATA!!!!!!!!!!!!!!!!! ciao rosa

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  • guarda Ale!!!

    Creato da lully il 7. luglio 2010 - 22:31.

    guarda Ale!!! ;)


    http://i27.tinypic.com/t63u68.jpg


    pomodoro, mozzarella di bufala e prosciutto cotto.


    rucola e stracchino.


    galb.....no e prosciutto crudo!!!! :p   :p   :p   :p

    lully

    J)

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  •      

    Creato da lully il 7. luglio 2010 - 18:17.

    :p   :p   :p   :p

    lully

    J)

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  • AUUUUUUUUUUHUUUUUU!!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 7. luglio 2010 - 13:30.

    :p AUUUUUUUUUUHUUUUUU!!!!! BBBOOONIIIIIIII!!!!!! Baci Simo

    chocolate


    Care bimbyne con molto piacere vedo che i cassoni vi son o piaciuti, nella ricetta ho messo solo  un tipo di condimento ma adesso che avete capito il modo  per farli se vi va' vi dico come potete variare( metto i gusti da me' preferiti)


    erbe e mozzarella(vanno benissimo anche quelle congelate poi riscaldate!)


    prosciutto cotto e gorgonzola!


    patate ,salsiccia,mozzarella


    patate e zucca, mozzarella


    n.b.gli ingredienti naturalmente vanno tutti cotti prima


    per quanto riguarda il gusto dolce io faccio:


    nutella e cocco


    nutella e mascarpone


    crema e frutti di bosco


    i cassoni si possono anche congelare e tirare fuori al momento dandogli solo una scaldata sulla piastra spero che queste varianti vi piacciono  :p io gli adoro!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • io di solito non lo uso vado

    Creato da chocolate il 7. luglio 2010 - 13:25.

    io di solito non lo uso vado benissimo senza ma se vuoi puoi farlo si gonfiera' leggermente l'impasto e a mio parere rimane piu' pesante! sai la piadina ha molte varianti noi in romagna la facciamo quasi tutti in questo modo poi fammi sapere se ti sono piaciuti ;)

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • Care bimbyne con molto

    Creato da chocolate il 7. luglio 2010 - 13:22.

    Care bimbyne con molto piacere vedo che i cassoni vi son o piaciuti, nella ricetta ho messo solo  un tipo di condimento ma adesso che avete capito il modo  per farli se vi va' vi dico come potete variare( metto i gusti da me' preferiti)


    erbe e mozzarella(vanno benissimo anche quelle congelate poi riscaldate!)


    prosciutto cotto e gorgonzola!


    patate ,salsiccia,mozzarella


    patate e zucca, mozzarella


    n.b.gli ingredienti naturalmente vanno tutti cotti prima


    per quanto riguarda il gusto dolce io faccio:


    nutella e cocco


    nutella e mascarpone


    crema e frutti di bosco


    i cassoni si possono anche congelare e tirare fuori al momento dandogli solo una scaldata sulla piastra spero che queste varianti vi piacciono  :p io gli adoro!!!

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • scusami ma nell'impasto non

    Creato da lusy77 il 7. luglio 2010 - 13:21.

    scusami ma nell'impasto non va il lievito istantaneo come nella piadina?

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  • saretta sono

    Creato da chocolate il 7. luglio 2010 - 13:10.

    :) saretta sono contentissima!!!! se vuoi ti do' delle varianti per il ripieno !!!!!

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • i miei amici sono rimasti

    Creato da saretta81 il 7. luglio 2010 - 13:01.

    i miei amici sono rimasti stupefatti...buonissimi!!!;)

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  • bravissima Enza!! Hai visto

    Creato da La Simo Pestifera il 7. luglio 2010 - 11:22.

    :p bravissima Enza!! Hai visto come sono facili e buoni i cassoni della nostra Chocolate!!!!!! Grande Enza per la realizzazione e grandissima Choco per la mitica ricettona!!!!! Baciiii Simo

    davidino92


    li ho provati sono buonossimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ho dovuto fare l'impasto due volte xchè erano pochi ,mi faccio i complimenti da sola hihihihihihihihi;) ;) ;) ;) brava enza,x esserci riuscita


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • li ho provati sono

    Creato da davidino92 il 7. luglio 2010 - 00:47.

    li ho provati sono buonossimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ho dovuto fare l'impasto due volte xchè erano pochi ,mi faccio i complimenti da sola hihihihihihihihi;) ;) ;) ;) brava enza,x esserci riuscita

    ENZA.........

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  • :bigsmile:scusatemi noto solo

    Creato da chocolate il 6. luglio 2010 - 01:16.

    :bigsmile:scusatemi noto solo ora l'errore vrl volevo intendere vel.

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  •  Grazie Gianna di averli

    Creato da chocolate il 4. luglio 2010 - 00:42.

    :)  Grazie Gianna di averli provati!!!!! ;)   buona serata!!

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  •    :p   Cassoni veramente

    Creato da GiannaCreva il 2. luglio 2010 - 23:09.

    :p    :p   Cassoni veramente apettacolari nemmeno le briciole sono rimaste!!!!!!! :bigsmile: :bigsmile:    COMPLIMENTI      :)     GIANNA

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  • ma se sono una cannonata

    Creato da La Simo Pestifera il 1. luglio 2010 - 18:55.

    :p ma se sono una cannonata bisogna dirlo no!!!!!! e' la verità!!!!! bacioni

    chocolate


    :bigsmile:  Simo mi fai morire!!!!!!!! :love:  baci


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  •   ok allora aspetto un tuo

    Creato da chocolate il 1. luglio 2010 - 18:37.

    :)   ok allora aspetto un tuo giudizio!!!! ;)

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  •  Simo mi fai morire!!!!!!!!

    Creato da chocolate il 1. luglio 2010 - 18:36.

    :bigsmile:  Simo mi fai morire!!!!!!!! :love:  baci

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • MAMMAMìA CHE

    Creato da esteruccia il 1. luglio 2010 - 17:49.

    MAMMAMìA CHE RìCETTONAAAAA!!!!!:love:


    A QUESTO PUNTO O Lì PROVO O Lì PROVO:cooking_6:

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  • gianna provali , sono una

    Creato da La Simo Pestifera il 1. luglio 2010 - 17:48.

    ;) gianna provali , sono una cannonata a't'al zuurrrr!!!!! baci Simo

    GiannaCreva


    :cooking_1: Li proverò al più presto!!!! Ho già aggiunto la ricetta alle mie preferite ;) ;)  Gianna


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Li proverò al più presto!!!!

    Creato da GiannaCreva il 1. luglio 2010 - 17:46.

    :cooking_1: Li proverò al più presto!!!! Ho già aggiunto la ricetta alle mie preferite ;) ;)  Gianna

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  • Cia roby,sono contenta che

    Creato da chocolate il 30. giugno 2010 - 16:31.

    Cia roby,sono contenta che hai guardato le mie ricette si io sono romagnola abito a pochi passi da Cesena e anche da rimini se hai bisogno di qualche cosa dimmi pure quello che vuoi...... poi mi dici se ti sono piaciuti!! :)

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • Evviva! ho trovato la ricetta

    Creato da robyroby il 30. giugno 2010 - 02:16.

    Evviva! ho trovato la ricetta dei cassoni!! Adoro tutto ciò che fa parte della cucina romagnola, romagnoli compresi! :love: Ho visto che hai inserito tra le tue ricette  gli strozzapreti. Grazie chocolate, proverò pure quelli. Ma tu sei romagnola?

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  • ciao simo. bene sono contenta

    Creato da chocolate il 15. maggio 2010 - 12:15.

    ciao simo. bene sono contenta che questa ricetta vi piaccia!!!i condimenti sono svariati, comunque tutti buonissimi,anche in versione "dolce" tipo crema pasticcera e frutti di bosco,nutella con granella di nocciole,mascarpone e nutella......... e poi si da' spazio alla nostra fantasia!! volendo si possono fare un po' in piu' e congelarli cosi' si hanno sempre pronti buona giornata :cooking_10: :p

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • Ciao Choco... stasera per

    Creato da La Simo Pestifera il 15. maggio 2010 - 00:10.

    :bigsmile: Ciao Choco... stasera per festeggiare il ritorno del mio pc li ho provati. Sono veramente buoni, mi sentivo un po' al mare..... ripieno classicissimo: stracchino e rucola,  cotto e fontina... Un bacione SImo

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ciao sono contentissima che

    Creato da chocolate il 14. maggio 2010 - 17:56.

    :) ciao sono contentissima che ti siano piaciuti!!! io pensa che li faccio quasi tutte le settimane riguardo allo strutto hai fatto bene anche con olio(piu' leggeri)brava!!! ciao buona giornata

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • ciao chocolate, ho provato

    Creato da LuDo il 14. maggio 2010 - 17:01.

    :bigsmile: ciao chocolate, ho provato ieri sera la tua ricetta, è stato un successone!!


    Ho ridotto a metà le dosi (li ho fatti solo per mio marito, io sono a dieta però li ho assaggiati) ed ho usato l'olio al posto dello strutto..ho ricavato 3 palline, 2 condite con pomodoro, mozzarella,ecc... e 1 con la crema gianduia: strabuoni!! complimenti, una ricetta semplicissima e gustosa, la ripeterò spesso! :cooking_2:

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

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  • Ciao Rossella come prima

    Creato da chocolate il 1. aprile 2010 - 00:10.

    Ciao Rossella come prima volta e' abbastanza normale!! comunque la pallina per intenderci pesa circa120g. e va stesa in una consistenza non troppo sottile quando li chiudi con la rotella per sicurezza passacci sopra anche con la forchetta nei bordi non so' se mi sono spiegata bene , vedrai che la prossima volta andra' meglio e' solo una questione di prenderci la mano!!!!! e mi raccomando la cottura deve essere a fuoco non alto(in quello piu' grande di fuocone) e circa 5 min per lato poi li controlli con una paletta di legno li giri per cuocerli in tutte le parti per bene li devi anche mettere diciamo in piedi lo tieni circa 1 min. a presto e buona pasqua :cooking_10:

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  • Io li ho provati, ma forse

    Creato da rossella72 il 31. marzo 2010 - 20:03.

    :) :love: Io li ho provati, ma forse l'impasto non era steso molto bene ed è rimasto un pòcrudo in alcuni punto, inoltrenel rigirarli mi si sono aperti. Quanto devono cuocere? 15-20 minuti o di più?

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  • ciao si l'impasto e' propio

    Creato da chocolate il 29. marzo 2010 - 17:28.

    ciao si l'impasto e' propio quello solo che farciti si chiamano cosi!!!!!! cassoni o crescioni a presto!!! :cooking_10:

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  • Ma  toglimi una curiosita'

    Creato da traplettimariateresa il 29. marzo 2010 - 17:01.

    Ma  toglimi una curiosita' ,e' come la piedina? sembra uguale, ciao da Mariateresa .

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  • Ciao Anto, si puoi usare

    Creato da chocolate il 29. marzo 2010 - 12:52.

    Ciao Anto, si puoi usare benissimo anche olio  extravergine puoi mettere per 500 di farina ,circa 25 g. di olio, poi  ti regoli tu a piacimento diciamo che io li  preferisco piu' con lo strutto rimangono piu' morbidi prova poi fammi sapere


    p.s. il condimento e' vario con tutto quello che ti piace!! noi li facciamo propio con tutto erbe e mozzarella, patate e salsiccia( fenomenali!) e i miei preferiti sono prosciutto cotto e gorgonzola!!  a presto ciao e buona giornata!! :p :cooking_10: :cooking_7:

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  • Cara Chocolate, una domanda:

    Creato da anto73 il 29. marzo 2010 - 12:16.

    Cara Chocolate,


    una domanda: al posto dello strutto (che non ho mai usato, è possibile usare altro? cosa?


    Mi piacerebbe veramente provarli perchè mi ispiraro parecchio...


    Grazie e buona giornata


    Anto

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  • Ciao,  no  non vanno in forno

    Creato da chocolate il 27. marzo 2010 - 14:58.

    Ciao,  no  non vanno in forno ma vanno cotti sopra una piastra antiaderente(tipo quella per fare le crepes!!!!!) ma anche se non c'e' l'hai una padella un po' larga!!!!! comunque il fuoco non troppo alto altrimenti si brucia!!!!!!! provali vedrai  sono buonissimi!!!!! :cooking_10:

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  • provali sono buonissimi poi

    Creato da chocolate il 27. marzo 2010 - 14:54.

    provali sono buonissimi poi fammi sapere ok!!! :cooking_10:

    IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!

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  • Buonissimi!!!!!!!!!! Ma vanno

    Creato da manup77 il 27. marzo 2010 - 13:36.

    Buonissimi!!!!!!!!!!


    Ma vanno cotti al forno a quanti gradi e per quanti minuti più o meno?


    Gazie.

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  • grazie chocolate!!!! questi

    Creato da lully il 27. marzo 2010 - 08:37.

    grazie chocolate!!!!


    questi li provo subitissimamente!!!! :p

    lully

    J)

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