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Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 29-08-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 290 g di acqua
  • 60 g di pesto
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 600 g di farina 00
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale
  • 5 g di zucchero
  • Per il ripieno:
  • 250 g di speck, a fette
  • 250 g di fontina, a pezzetti

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale l'acqua, il pesto e lievito di birra, mescolare: 2 min./37°C/vel. 2.

    2. Unire tutti gli altri ingredienti per l’impasto: 3 min./coperchio chiuso"coperchio chiuso" /vel. velocità spiga"velocità spiga" .

    3. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 1 ora e mezza, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

    4. Riprendere l'impasto, trasferirlo su una spianatoia e, aiutandosi con un mattarello, stenderlo fino a ricavare un rettangolo lungo 70 cm e largo 40 cm.

    5. Ricoprire il rettangolo d'impasto con le fette di speck e con i pezzetti di fontina.

    6. Avvolgere il rettangolo su sè stesso, così da formare un rotolo.

    7. Tagliare il rotolo in 2 parti, procedendo nel senso della lunghezza.

    8. Intrecciare tra loro le 2 strisce ottenute, avendo cura di lasciare la parte farcita rivolta verso l'alto.

    9. Congiungere le estremità dell'intreccio, in modo da ottenere una corona e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.

    10. Infornare per 45 min. a 180°C







Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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CORONA DI SPECK

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Commenti

  • 10. ottobre 2013 - 18:18

    FATTA MARTEDI BUONISSIMA  UNO SBALLO è PIACIUTA A TUTTI  Cooking 7

  • 26. maggio 2013 - 15:07
    4.0

    Al posto del pesto ho usato una crema ai porcini e tartufi, risultato: buonissimo! 


    In cucina... M'illumino d'immenso...

  • 10. novembre 2012 - 14:08

    Provata ieri sera... Cena con amici. La Corona mi ha fatto fare un figurone...... Ed è BUONISSIMA!Ho il bimby da pochissimo ma grazie anche a questa ricetta già sto avendo grandi soddisfazioni! GRAZIEEEE... La consiglio a chiunque!!!!! 

  • 23. settembre 2012 - 11:33
    5.0

    Davvero buonissima! l'ho provata ieri sera facendo metà dose e in 2 l'abbiamo divorata... l'unica cosa è la cottura nei punti più spessi,forse dovevo fare un rettangolo ancora più lungo piuttosto ke alto o secondo te potrei darle un'altra forma?  se si quale? cmq 5 stelline x te!!!!!

  • 20. settembre 2012 - 13:44

    provata è buonissima complimentitmrc_emoticons.;)

     

     

  • 13. settembre 2012 - 17:57

    MMmmmMMM...ma cos'è questa delizia che mi era sfuggita??!! :O Credo proprio che mi toccherà provarla!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) Cooking 2


    Chiara

  • 13. settembre 2012 - 00:44

    Fantastica, da provare senz'altro!

  • 30. agosto 2012 - 01:45

    Big Smile :bigsmile Party : Con una corona così..farei sicuramente un gran figurone, Party complimenti BTeam Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

  • 29. agosto 2012 - 22:16
    4.0

    Questa ricetta mi incuriosisce proprio! Da provare! tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

  • 29. agosto 2012 - 22:08

    e' molto buona io l'ho assaggiata. all'interno potete sostiruire con qualsiasi cosa....prosciutto cotto, mortadella ...quello che più vi piace. tmrc_emoticons.)


    Dema