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CROSTATA SALATA CON ASPARAGI


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

PER LA PASTA BRISE'

  • 250 grammo Farina di quinoa
  • 100 grammo burro vegetale, o olio 80 gr
  • 60 grammo acqua fredda
  • q.b. sale fino

PER LA FARCITURA

  • 250 grammo di tofu
  • 250 grammo di asparagi
  • 2 uova
  • 1 cipollotto, di tropea
  • q.b. sale fino
  • q.b. olio
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel boccale la farina di quinoa, il burro (o l’olio), l’acqua fredda ed un pizzico di sale.
    Frulla per 15 secondi a velocità 6.
    Avvolgi l’impasto in un canovaccio e lascia in frigorifero 15 Min.

    Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa. Tagliali a metà e metti da parte le punte che userai per la decorazione della superficie della crostata mentre la parte rimanente tagliale a rondelle di circa 5-6 mm.
    Pulisci e taglia a rondelle il cipollotto di Tropea.
    In una padella antiaderente metti un filo d'olio e mezzo bicchiere d’acqua e fai appassire i cipollotti.
    Aggiungi le rondelle di asparagi precedentemente tagliati e fai cuocere per 5 minuti con io coperchio.
    Togli dal fuoco, lascia raffreddare.
    Nel boccale metti il fofu le uova e un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una crema liscia per 1 minuto a velocità 5.
    In una ciotola incorpora la crema ottenuta agli asparagi e i cippollotti.
    Prendi l'impasto della pasta brisè e fodera la teglia da crostata.

    Versa l'impasto nella base e decora la superficie con le punte di asparagi messe da parte.
    Metti in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti. Sforna e lascia intiepidire.
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Consiglio

La crostata salata di asparagi si conserva 1 giorno a temperatura ambiente 3 giorni in frigorifero.[/i]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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