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Ingredienti
4 porzione/porzioni
PER LA PASTA BRISE'
- 250 grammo Farina di quinoa
- 100 grammo burro vegetale, o olio 80 gr
- 60 grammo acqua fredda
- q.b. sale fino
PER LA FARCITURA
- 250 grammo di tofu
- 250 grammo di asparagi
- 2 uova
- 1 cipollotto, di tropea
- q.b. sale fino
- q.b. olio
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6
35min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserisci nel boccale la farina di quinoa, il burro (o l’olio), l’acqua fredda ed un pizzico di sale.
Frulla per 15 secondi a velocità 6.
Avvolgi l’impasto in un canovaccio e lascia in frigorifero 15 Min.
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa. Tagliali a metà e metti da parte le punte che userai per la decorazione della superficie della crostata mentre la parte rimanente tagliale a rondelle di circa 5-6 mm.
Pulisci e taglia a rondelle il cipollotto di Tropea.
In una padella antiaderente metti un filo d'olio e mezzo bicchiere d’acqua e fai appassire i cipollotti.
Aggiungi le rondelle di asparagi precedentemente tagliati e fai cuocere per 5 minuti con io coperchio.
Togli dal fuoco, lascia raffreddare.
Nel boccale metti il fofu le uova e un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una crema liscia per 1 minuto a velocità 5.
In una ciotola incorpora la crema ottenuta agli asparagi e i cippollotti.
Prendi l'impasto della pasta brisè e fodera la teglia da crostata.
Versa l'impasto nella base e decora la superficie con le punte di asparagi messe da parte.
Metti in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti. Sforna e lascia intiepidire.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
La crostata salata di asparagi si conserva 1 giorno a temperatura ambiente 3 giorni in frigorifero.[/i]
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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