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dal Messico la tortilla


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Ingredienti

  • 500 grammi di farina
  • 120 grammi di strutto
  • 200 grammi di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale nell'ordine sopra indicato e lavorare per 2 min. a vel. spiga.

    Dividere l'impasto in piccole palline della misura di un mandarino, lasciarle riposare coperte con uno strofinaccio pulito. Stenderle con il mattarello, dare la forma di un disco leggermente piú sottile della piadina.

    Cuocere in una padella d'acciaio ben calda in entrambi i lati. 

    Si consiglia di cuocere e consumare subito poichè riscaldata non da lo stesso risultato.

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Consiglio

Nota: questa tortilla si usa nel nord del Messico e negli USA nella cucina Tex-Mex.

La vera tortilla che si usa in piú di 3/4 del paese é fatta con farina di mais bianco.

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Commenti

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  • Le tortillas non dovrebbero

    Creato da Giuliet01 il 22. ottobre 2014 - 18:07.

    Le tortillas non dovrebbero contenere strutto tmrc_emoticons.(

    Queste sono piadine!!

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