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Ingredienti
- 3 UOVA,100 GR DI LATTE,100 GR BURRO,UN CUBETTO LIEVITO BIRRA,550 GR FARINA (METà MANITOBA E METà "0") 10 GR SALE,1 cucchiainoDI ZUCCERO,50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO. PER IL RIPIENO: 200 GR DI EMMENTAL O SCAMORZA APPASSITA E 200 GR DI PROCIUTTO CRUDO O COTTO O SALAME, TAGLIATI A CUBETTINI.
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale latte, zucchero e lievito: 1 min 40° vel 2; inserire tutti gli altri ingredienti 1 min vel 6 e 1 min a Spiga. Travasare l'impasto, formare tante palline non molto grandi (come una polpetta) farcire con prociutto e formaggio e chiudere girando fra le mani per formare una pallina. Disporle in una teglia rotonda, imburrata e infarinata, a distanza di circa 1 cm l'una dall'altra. Far lievitare fin quando le palline saranno unite, spennellare con un tuorlo sbattuto con un pò di latte e a piacere cospargere con semi di sesamo. Cuocere per circa 25 min. a 180 gradi. E' un rustico molto buono e bello da vedere, comodo perchè si stacca la pallina una alla volta e quindi non c'è bisogno di tagliare.
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