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farinata di ceci (genovese)


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • * 150 gr. di farina di ceci
  • * 450 gr. di acqua
  • * 10 gr. di sale
  • * 80 gr. di olio extra vergine di oliva
  • * pepe q.b.
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    • Inserire nel boccale acqua e sale: 3 sec. vel. 4.
    • Con lame in movimento vel. 4, versare a pioggia dal foro del coperchio la farina di ceci: 1 min. vel. 4.
    • Togliere con un mestolo forato la schiuma che si sarà formata in superficie.
    • Scaldare l’olio in una teglia antiaderente (diam. 32 cm.), versarvi la farinata mescolando bene con una forchetta in modo che assorba il condimento.
    • Cuocere in forno preriscaldato a 250° per 30 min. circa.
    • Servirla tagliata a rombi con una bella macinata di pepe nero.

    NOTE: a piacere, la farinata può essere aromatizzata, prima di metterla in forno, con cipolla affettata e leggermente rosolata.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima. Ho usato solo 40 g di olio ed un...

    Creato da rosannaelle il 27. ottobre 2017 - 20:57.

    Ottima. Ho usato solo 40 g di olio ed un cucchiaino di sale e l'ho cotta nella leccarda. È venuta sottile e croccante.

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  • Vediamo......  

    Creato da Aleila72 il 26. ottobre 2014 - 19:42.

    Vediamo......

     

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  • Davvero ottima. Grazie!

    Creato da Luida il 3. maggio 2014 - 08:49.

    Davvero ottima. Grazie!

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  • Si anch'io uso 5 g di sale e

    Creato da gloria.barone@libero.it il 27. luglio 2013 - 18:42.

    Si anch'io uso 5 g di sale e 30 di olio, di più mi sembrano un esagerazione.

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  • Ciao, io non penso che

    Creato da gloria.barone@libero.it il 27. luglio 2013 - 18:40.

    Ciao, io non penso che l'impasto debba riposare. Una volta pronto io lo metto subito in forno. Gloria

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  • Ottima e semplice da

    Creato da gloria.barone@libero.it il 27. luglio 2013 - 18:30.

    Ottima e semplice da preparare. Io aggiungo anche il rosmarino. tmrc_emoticons.)

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  • Fantastica!!!! Ma io uso 5

    Creato da stemau2004 il 14. dicembre 2012 - 11:11.

    Fantastica!!!! Ma io uso 5 gr. di sale e 30 gr. di olio EVO

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  • Ciao Susanna, ottima come

    Creato da pcombetto il 19. aprile 2012 - 13:34.

    Ciao Susanna, ottima come farinata. Per i miei gusti 80 g di olio sono tanti.

    Le volte successive ho messo 30/40 g. Cosi per me è perfetta.

    Paolo da Torino

     

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  • una informazione ma l'impasto

    Creato da ciao12 il 14. aprile 2012 - 20:12.

    una informazione ma l'impasto non deve riposare un po' di tempo?

    grazie lucia

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  • è buonissima!

    Creato da Pina Mammana il 14. aprile 2012 - 19:51.

    tmrc_emoticons.) è buonissima!

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  • com'è buona la farinata!!!!

    Creato da calimero14 il 31. gennaio 2012 - 18:17.

    com'è buona la farinata!!!! la adoro....semplice ma tanto saporita.....


    Elisa da Bologna

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