FLAN DI ZUCCA SENZA LATTE è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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FLAN DI ZUCCA SENZA LATTE

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

FLAN DI ZUCCA SENZA LATTE

500 grammo zucca
4 uova
q.b. sale rosa dell'Himalaya
q.b. olio
q.b. erba cipollina fresca

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 10min

Preparazione 25min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Aperitivi Antipasti Autunno Inverno Ricette senza latticini Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Piatti a base di verdure Piatti a base di uova (es.soufflé, frittate) Cottura in forno Cottura a vapore con Varoma

Preparazione della ricetta

Pulisci la zucca, tagliala a cubetti e mettila nel cestello del varoma del bimby per la cottura al vapore.
Riempi il boccale con 500 gr di acqua ed aziona il bimby a velocità 1, temperatura varoma per 20 minuti.
Controlla con una forchetta se è cotta, altrimenti lasciala ancora qualche minuto.

Versa la polpa di zucca nel boccale del bimby, dopo che l’hai svuotato dell’acqua, e frulla per 10 secondi a velocità 4.
Aggiungi un pizzico di sale ed una manciata di erba cipollina tagliata molto fine.
Metti la crema ottenuta in un colapasta e lascia raffreddare mentre cola l’acqua in eccesso.
Nel boccale pulito ed asciutto metti le uova intere, con la farfalla ed un pizzico di sale e monta per 10 minuti a 37°, velocità 4.
Se fosse necessario monta per ancora qualche minuto.
Unisci le uova alla crema di zucca e mescola delicatamente con una spatola.
Versa ora tutto nei pirottini per i flan unti d’olio.
Poni i flan ravvicinati in una teglia dai bordi alti e aggiungi delicatamente acqua calda per la cottura a bagno maria. L'acqua dovrà arrivare ai 2/3 degli stampini.
Cuoci i flan di zucca in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Sforna i flan, impiattali e, a piacimento, fai colare su ciascuno della panna di mandorle e/o decora con prezzemolo tritato.

Accessori che ti serviranno

Varoma
acquista

Farfalla
acquista

Spatola
acquista

Consiglio

puoi conservare i flan di zucca già cotti in un contenitore a chiusura ermetica per due o tre giorni, oppure congelarli se hai usato prodotti freschi.[/i]

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.