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Focaccia allo stracchino (O FOCACCIA DI RECCO)


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Ingredienti

4 persona/persone

  • Dose per 2 focacce:
  • 150 gr di farina 0
  • 150 gr di farina 00
  • 500 gr di stracchino ( o crescenza)
  • 150 gr di acqua temperatura ambiente
  • 40 gr di olio extra vergine di oliva
  • 5 g di sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. PROCEDIMENTO

    Mettere nel boccale le farine,l'olio,l'acqua e il sale, 1 MIN VEL 7.

    Dividere l'impasto in 4 panetti e stendere 4 sfoglie sottilissime a 2 a 2 sovrapponibili. preriscaldare il forno a 250°C.
    Disporre su una teglia la prima sfoglia lasciando i bordi alti. Farcire con stracchino a pezzetti, quindi ricoprire con la seconda sfoglia facendola aderire bene, chiudere i bordi ed eliminare la pasta in eccesso. (fare lo stesso con la seconda focaccia)

    Ungere tutta la superficie con un po' di olio olio, bucherellare la sfoglia superiore con una forchetta e cuocere immediatamente 15 min a 250° e qualche minuto solo di grill x dorare la superficie.

    non aspettate prima di informare altrimenti l'impasto perderà la sua corposità e la focaccia non sarà più croccante!!! ricordate che questa focaccia va servita calda! QUINDI FARCITELA SUBITO PRIMA DI INFORNARLA E MANGIATELA SUBITO APPENA COTTA! tmrc_emoticons.D

    PS: è ottima anche con l'aggiunta dello speck!se nn avete voglia di fare 2 focacce uguali,con la stessa dose potete preparare una focaccia e delle tartine monodose !!!!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buona, purtroppo si è seccata molto ed il...

    Creato da fpinchi il 3. luglio 2017 - 10:35.

    buona, purtroppo si è seccata molto ed il formaggio non si è sciolto completamente. Forse il forno era troppo caldo? comunque buona da rifare tmrc_emoticons.;-)

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  • Quanto dovrebbe essere grande

    Creato da LaCianina il 1. agosto 2016 - 14:35.

    Quanto dovrebbe essere grande la teglia?

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  • Buonissima...apprezzata da me

    Creato da olivetta90 il 6. marzo 2016 - 15:34.

    Buonissima...apprezzata da me e mio marito!! Grazie per la ricetta  Big Smile

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  • veramente molto buona! fatta

    Creato da settembrina15 il 17. ottobre 2015 - 22:42.

    veramente molto buona! fatta questa sera per cena al posto della solita focaccia è molto leggera ma appetitosa e velocissima da fare. Adatta anche ai miei cognati che sono intolleranti al lievito.

    Io ho messo della fontina e del prosciutto cotto. Finito tutto, non si è raffreddata perchè l'abbiamo divorata.

    grazie

     

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  • Spettacolare!! Fatta e

    Creato da Annalaura1979 il 1. gennaio 2015 - 18:46.

    Spettacolare!! Fatta e divorata in un secondo!! non avendo lo stracchino ho messo tanta feta (perchè non si scioglie molto...) e il risultato era strepitoso!! Complimenti!

     

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  • Buonissima! L'ho fatta questa

    Creato da capra79 il 13. giugno 2014 - 01:42.

    Buonissima! L'ho fatta questa sera per la prima volta ed è stata un successo. Credo che la prossima volta però ci aggiungerò qualcosa, tipo della salsiccia...

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  • Appena divorata! una intera a

    Creato da Silbabyg il 29. marzo 2014 - 22:48.

    Appena divorata! una intera a testa ... eravamo affamati  tmrc_emoticons.) Stra stra buona!

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  • in preparazione.... io ci ho

    Creato da vale7822 il 24. febbraio 2014 - 12:34.

    in preparazione.... io ci ho aggiunto la rucola... 

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  • veramente invitante....

    Creato da vale7822 il 19. gennaio 2014 - 19:52.

    veramente invitante.... presto la farò.. gnam gnam tmrc_emoticons.;)

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  • Essendo ligure, la focaccia

    Creato da Fufù il 13. aprile 2013 - 17:16.

    Essendo ligure, la focaccia di Recco la conosco molto bene, e questa ricetta è veramente valida. L'ho fatta ed è venuta perfetta tmrc_emoticons.D


    Fufù

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  • Molto interessante...proverò

    Creato da pollina7 il 25. novembre 2012 - 13:22.

    tmrc_emoticons.;) Molto interessante...proverò proprio a farla!!!!!


    nadiap

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