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1 Focaccia con la crescenza

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Focaccia con la crescenza

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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

  • 250 g di acqua
  • 40 g di olio extravergine di oliva, + q.b. per spennellare
  • 10 g di sale
  • 500 g di farina manitoba
  • 350 g di crescenza
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale l'acqua, l'olio e il sale, amalgamare: 5 sec./vel. 5.

    2. Unire la farina, impastare: 3 min./coperchio chiuso/velocità spiga.

    3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 1 ora in un luogo tiepido e protetto da correnti d'aria.

    4. Accendere il forno a 220°C.

    5. Dividere l'impasto a metà e stenderne una parte sulla placca del forno ricoperta di carta forno.

    6. Ricoprire la sfoglia con dei pezzetti di crescenza avendo cura di lasciare uno spazio sui bordi.

    7. Stendere l'altra parte di impasto fino ad ottenere un'altra sfoglia sottile con la quale ricoprire la crescenza.

    8. Richiudere bene le due sfoglie sui bordi, spennellare l'intera superficie con olio extra vergine di oliva e, con uno stuzzicadenti, praticare qualche forellino su tutta la superficie della focaccia.

    9. Infornare nel ripiano più basso del forno e cuocere per circa 30 minuti.

    Consigli: Questa focaccia è da gustare calda.

     

    Ricetta postata da: stefi66

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  • Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • buona io lo cotta forno ventilato a 200c

    Creato da zoila il 28. giugno 2018 - 20:41.

    buona io lo cotta forno ventilato a 200c

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  • Domani la preparo

    Creato da zoila il 22. giugno 2018 - 09:55.

    Domani la preparo

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  • Buon giorno premetto che ho

    Creato da Topina77 il 16. marzo 2015 - 14:48.

    Buon giorno premetto che ho il bimby da 3 giorni...ho provato a farla seguendo le istruzioni tranne per la farina che ho usato una 00 perché avevo quella in casa ....ma mi è venuta dura....avete qualche consiglio?

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  • Fatta stasera: molto

    Creato da chiara_luna il 10. marzo 2014 - 22:50.

    Fatta stasera: molto buona!

    la prossima volta però metterò un pizzico di sale in più e cercherò di tirare la pasta più sottile…

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  • ok ti faccio sapere cosa

    Creato da cielo2011 il 16. novembre 2012 - 16:55.

    ok ti faccio sapere cosa reco?


    cielo

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  • wlapappa ha scritto: ireneb

    Creato da ireneb il 15. novembre 2012 - 15:20.

    wlapappa

    ireneb

    deve essere buonissima! aqppena trovo la farina manitoba la provo!

    per caso si puo' fare con un altro tipo di farina? in casa ho la farina bianca,e quella integrale.... Big Smile

    io l'ho fatta con la 00 , una farina glutinosa che si avvicina alla manitoba è la 0

    grazie! stamani ho trovato la manitoba....ma la prossima volta la provo con altre farine! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ireneb ha scritto: deve

    Creato da wlapappa il 14. novembre 2012 - 17:15.

    ireneb

    deve essere buonissima! aqppena trovo la farina manitoba la provo!

    per caso si puo' fare con un altro tipo di farina? in casa ho la farina bianca,e quella integrale.... Big Smile

    io l'ho fatta con la 00 , una farina glutinosa che si avvicina alla manitoba è la 0

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • deve essere buonissima!

    Creato da ireneb il 14. novembre 2012 - 17:05.

    deve essere buonissima! aqppena trovo la farina manitoba la provo!

    per caso si puo' fare con un altro tipo di farina? in casa ho la farina bianca,e quella integrale.... Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • cielo2011 ha scritto: buon

    Creato da wlapappa il 14. novembre 2012 - 15:57.

    cielo2011

    buon di' e senza lievito??? e chi la provata????sembra buona

     

    Ragazze, questa è la classica focaccia di Recco, NON ci va il lievito.

    Provatela, è buonissima tmrc_emoticons.p

    Per il Team: benvenuti nel club delle bimbyne preferite di Stellina kid Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • buon di' e senza lievito??? e

    Creato da cielo2011 il 14. novembre 2012 - 14:21.

    buon di' e senza lievito??? e chi la provata????sembra buona

     


    cielo

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  • sembra

    Creato da leti78 il 14. novembre 2012 - 14:10.

    sembra buonissimaaaa......ummmmm mi lecco gia' i baffitmrc_emoticons.)

     


    Caraleti

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  • wow è meravigliosa questa

    Creato da baby mariposa il 4. ottobre 2012 - 13:10.

    wow è meravigliosa questa focaccia.... penso proprio che la proverò molto molto presto Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Dalla foto mi attira, perché

    Creato da Luminosa il 1. ottobre 2012 - 21:26.

    Dalla foto mi attira, perché mi sembra che la crosta sia croccante, il che si abbina perfettamente alla morbidezza del formaggio! Da provare, sicuramente! tmrc_emoticons.;)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Scusa, ma non si mette nessun

    Creato da adelaide59 il 1. ottobre 2012 - 20:32.

    Scusa, ma non si mette nessun tipo di lievito?grazie.


    adelaide59

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