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focaccia con la crescenza


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Ingredienti

5 porzione/porzioni

  • 250 ml di acqua
  • 500 grammi di farina di manitoba o farina bianca 00
  • 40 ml di olio extravergine di oliva
  • 10 grammi di sale fino
  • 340 grammi di crescenza
  • 6
    45min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 250 °.

    Mettere nel Closed lid acqua, olio e sale 5 secondi , velocità 5, aggiungere la farina 3 minuti velocità Dough mode.

    Si deve ottenere un impasto solido ed elastico da lasciar riposare almeno 1 ora in luogo fresco, avvolto nella pellicola trasparene.

    Dividere l'impasto a metà e stenderne una parte sulla teglia del forno, ricoperta con carta da forno, fino ad ottenere una sfoglia sottile almeno 2 mm, sulla quale disporre la crescenza a pezzi non troppo piccoli.

    Stendere l'altra metà dell'impasto fino al ottenere un'altra sfoglia sottile sottile con la quale ricoprire la crescenza. Chiudere le estremità delle due sfoglie.

    Bucare la sfoglia superiore, pizzicandola e aprendola con le dita, per evitare che si gonfi durante la cottura e spennellarla con olio extra vergine d'oliva.

    Infornare nel ripiano più basso del forno e cuocere per almeno 10-15 minuti fino a che la focaccia avrà un bel colore dorato.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mamma-che-buona!!! è davvero

    Creato da chiara_luna il 27. marzo 2014 - 23:38.

    Mamma-che-buona!!!

    è davvero buonissima: l'ho fatta stasera a cena ed è piaciuta anche a quel criticone di mio marito. tmrc_emoticons.)

    Per dire la verità, ho provato prima la tua stessa ricetta testata dal team Bimby, ma trovo migliore questa versione: l'idea di pizzicare la sfoglia e il minor tempo di cottura sono vincenti. 

    Grazieeee!

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  •   obbligali a mangiarli!!! 

    Creato da stefi66 il 18. maggio 2012 - 22:58.

    Cooking 10 Cooking 10  obbligali a mangiarli!!!  ciao ciao


    Stefi66

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  •   Peccato che alla mia gente

    Creato da marisa1962 il 17. maggio 2012 - 22:15.

      Cooking 7 Peccato che alla mia gente non piacciono i latrticini, altrimenti ne avrei approfittato<<<<<<<<<<<<<1111111

    Comunque brava!!!!! Ciao buona serata.

     

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