3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Focaccia con patata cruda


Stampa:
4

Ingredienti

Focaccia con patata cruda

  • 300 g farina tipo 00
  • 150 g farina manitoba
  • 150 g semola rimacinata di grano duro
  • 1 patata, (circa 150 g)
  • 15 g lievito di birra
  • 1 cucchiaio di sale, (circa 10 g)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 450 g di acqua
  • q.b. pomodorini ciliegia
  • q.b. olive verdi, baresane
  • q.b. sale grosso
  • 6
    4h 30min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

  1. Pelate una patata media, tagliatela a pezzi e mettetela nel boccale e frullate: 10 sec/velocità 10.
  2. Aggiungere il lievito, lo zucchero e l'acqua: 2 min 30 sec/37°C/velocità 2.5
  3. Unite la farina 00, la manitoba, la semola e il sale: funzione Spiga 3 min./velocità spiga
  4. Poi 3 min/velocità 6. Otterrete un impasto parecchio morbido e molto appiccicoso.
  5. Scaldare il forno a 50°, spegnere e lasciare leggermente aperto il forno per un paio di minuti.
  6. Ungere generosamente di olio un foglio di carta forno e sistemarlo sulla placca da forno e mettere l'impasto della teglia. Lasciare lievitare nel forno chiuso per circa 1ora o comunque fino a quando non avrà occupato interamente la superficie della teglia.
  7. Procedete poi alla farcitura stando attenti di non "smontare" impasto.
  8. Spennellare la superficie con un'emulsione di olio e acqua.
  9. Scaldate il forno a 200°. Infornate non appena il forno arriva a temperatura e cuocete per 30 minuti.
  10. Sfornate e servite subito!
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento