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Ingredienti
Focaccia con patata cruda
- 300 g farina tipo 00
- 150 g farina manitoba
- 150 g semola rimacinata di grano duro
- 1 patata, (circa 150 g)
- 15 g lievito di birra
- 1 cucchiaio di sale, (circa 10 g)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 450 g di acqua
- q.b. pomodorini ciliegia
- q.b. olive verdi, baresane
- q.b. sale grosso
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4h 30min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Pelate una patata media, tagliatela a pezzi e mettetela nel boccale e frullate: 10 sec/velocità 10.
- Aggiungere il lievito, lo zucchero e l'acqua: 2 min 30 sec/37°C/velocità 2.5
- Unite la farina 00, la manitoba, la semola e il sale: funzione Spiga 3 min./
"velocità spiga"
- Poi 3 min/velocità 6. Otterrete un impasto parecchio morbido e molto appiccicoso.
- Scaldare il forno a 50°, spegnere e lasciare leggermente aperto il forno per un paio di minuti.
- Ungere generosamente di olio un foglio di carta forno e sistemarlo sulla placca da forno e mettere l'impasto della teglia. Lasciare lievitare nel forno chiuso per circa 1ora o comunque fino a quando non avrà occupato interamente la superficie della teglia.
- Procedete poi alla farcitura stando attenti di non "smontare" impasto.
- Spennellare la superficie con un'emulsione di olio e acqua.
- Scaldate il forno a 200°. Infornate non appena il forno arriva a temperatura e cuocete per 30 minuti.
- Sfornate e servite subito!
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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