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FOCACCIA D'AUTUNNO


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Ingredienti

FOCACCIA D'AUTUNNO

  • RICETTA LETTA IN UN GIORNALE DA TESTARE DALLO STAFF - 550 g farina – 100 g latte P.S. – 200 g acqua – 25 g lievito di birra – un cucchiaio di zucchero – un cucchiaio d’olio ex.v. di oliva - un pizzico di sale – 2 cucchiaini di semi di anice – 100 g di gherigli di noce – 500 g di uva nera.
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 70°. Nel boccale il latte, l’acqua ed il lievito per 1minuto 50° vel 1 (se il lievito è surgelato vel. 2/3) quindi aggiungere un cucchiaino di semi di anice, l’olio, lo zucchero, il sale e la farina: 1,30 min. vel. 5 poi 1,30 min. vel. Spiga. Stendere la pasta in una teglia rettangolare (che fa molto rustico) antiaderente (così non metto l’olio, perché la pasta si stacca da sola appena cuoce) ricoprirla con gli acini d’uva lavati ed asciugati ed i gherigli di noce, e spolverizzare con l’altro cucchiaino di semi di anice e magari anche un paio di cucchiai di zucchero. Mettere nel ripiano basso del forno, caldo a 70° chiudere e spegnere. Quando la focaccia sarà cresciuta a dovere accendere il forno a 180°. La pizza dovrebbe crescere ancora mentre il forno si riscalda fino a 180°, cuocere finché il bordo della focaccia non sarà dorato.
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