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focaccia di patate


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Ingredienti

  • 250 gr semola rimacinata, 250 gr. farina 00, gr.100 di patata cruda a pezzettini,gr.280 acqua, gr.20 olio oliva, 1 cucchiaio di zucchero, gr.20 sale. Pomodorini ed origano per condire.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne le farine ed il sale 30 sec.vel.6 + 1 min.40° vel.4
    Aggiungere le farine ed il sale ed impastare 30 sec vel.6 ed altri 90 sec. vel Spiga.Lasciare lievitare nel boccale per 30 min.Al termine reimpastare per altri 90 sec.vel.spiga. Sistemare l'impasto in un tegame unto di olio e far riposare in forno spento per altri 30 min.Stendere con le mani unte di olio l'impasto e condire la superficie con pomodorini a ciliegina ed origano. In mancanza di pomodorini frechi si possono utilizzare i pomodorini in scatola che non sono i classici pelati.
    Voglio precisare che anche se può sembrare strano ma la patata si mette cruda, bisogna farla a pezzi piccoli. Credetemi è veramente buona e soffice.
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Commenti

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  • Senza lievito? è un errore

    Creato da tittypitty il 18. ottobre 2011 - 00:52.

    Senza lievito? è un errore oppure è proprio così?

     

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