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Focaccia estiva


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • Per la salsa
  • (Da preparare il giorno prima o al mattino per la sera)
  • 1 cuore di sedano bianco
  • ½ peperone giallo
  • 150 g di tonno in scatola, all’olio d’oliva
  • 8 pomodorini maturi
  • 1 spicchio di aglio
  • 5 foglie di basilico
  • 1 cucchiaino piccolo di origano
  • 60 g di olio di oliva extravergine
  • 1 pizzico di sale, .
  • Impasto
  • 330 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto di lievito
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di farina
  • 1 cucchiaino abbontante di sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Da preparare il giorno prima:
    Nel :tmlocked: mettere il tonno e sbriciolarlo: 10 sec. :counterclock: vel. 4, tenerlo da parte
    Versare tutti gli altri ingredienti nel :tmlocked: tritare: 40 sec. vel. 5
    Aggiungere il tonno e mescolare: 7 sec. :counterclock: vel. 4
    Tenere in frigorifero per il tempo stabilito

    Preparare l’impasto:
    Versare nel :tmlocked: gli ingredienti per l’impasto: 3 minuti vel. Spiga
    Tirare l’impasto in una teglia e lasciare lievitare per un’ora ben coperto in luogo tiepido
    Accendere il forno su 200°
    Una volta lievitata la pasta, infornare per 12 minuti su 200° poi abbassare il forno su 180°
    per 15 minuti.
    Quando la focaccia è tiepida distribuire il trito- salsa preparato il giorno precedente.
    Il trito va bene anche su tartine e bruschette.
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