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Focaccia Genovese

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 330 g di acqua
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 600 g di farina, 0
  • un cucchiaino di sale
  • olio evo, sale e origano q.b.
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  • 6
    4h 0min
    Preparazione 3h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Versare nel boccale l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 1. Aggiungere la farina e il sale e impastare 2 min coperchio chiusovelocità spiga.

    Togliere l'impasto e lasciare lievitare 20 min in luogo riparato.

    Mettere la carta forno su 2 teglie, ungere con olio evo, dividere l'impasto in 2 e adagiarle sulle teglie ungendo completamente l'impasto e coprendolo con un telo. Lasciare lievitare 1 ora.

    Stendere l'impasto aiutandosi con le mani sulla teglia, salare e lasciar lievitare per un'altra ora.

    Con le punta delle dita fare delle fossette in tutta la focaccia e bagnare abbondantemente con olio evo e acqua e distribuire sopra l'origano. Lasciar lievitare un'altra ora.

    Cuocere in forno caldo a 200 ° per circa 30 minuti o a doratura.

    E' una lavorazione molto lunga, ma il risultato è ottimo. A propria volontà si può sostituire l'origano con olive, cipolle, ecc...

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Veramente buona!!!

    Creato da argolina il 21. febbraio 2012 - 09:19.

    Veramente buona!!!

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  • Grazie, anche io solitamente

    Creato da Katia77 il 28. novembre 2011 - 12:29.

    Grazie, anche io solitamente ne faccio di più, ma perchè a casa mia va a ruba e molte volte la congelo a tranci, quando la vogliamo, la tiro fuori da freezer lascio che si scongeli un po' e poi una passata veloce nel forno.... come appena sfornata!

     

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  • Buonissima Katia, ottima

    Creato da spike73 il 28. novembre 2011 - 12:05.

    Buonissima Katia, ottima focaccia, la prossima volta però farò una dose e mezza perchè in due teglie mi è venuta un pò troppo sottile.Cooking 1

    Nunzia

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  • La prossima volta provo anche

    Creato da Katia77 il 20. luglio 2011 - 22:37.

    La prossima volta provo anche io con lo strutto, grazie per il consiglio!

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  • ciao, è venuta bunissima!!!

    Creato da auri56 il 20. luglio 2011 - 16:13.

    Cooking 10 ciao, è venuta bunissima!!! io ci ho messo anche un cucchiaio di strutto nell'impasto.troppo buona!!!!! 

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  • Mi fa veramente piacere

    Creato da Katia77 il 17. ottobre 2010 - 23:08.

    Mi fa veramente piacere tmrc_emoticons.;)

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  • BUONISSSSSSIMA HO FATTO UN

    Creato da mamic il 17. ottobre 2010 - 19:25.

    Cooking 7 BUONISSSSSSIMA HO FATTO UN FIGURONE IERI A CENA CON AMICI.GRAZIE

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