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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 18-01-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 g di farina, "manitoba";
  • 1 cubetto di lievito, ;
  • 2 cucchiai di olio, evo;
  • 2 cucchiaini di sale, ;
  • 1 cucchiaino di zucchero, .
  • x farcire:
  • olive nere snocciolate;
  • sale marino;
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, ;
  • 2 cucchiai di semola, .

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 50g di farina setacciata, lievito sbriciolato e 50g di acqua tiepida,  x 10 secondi velocità 4, coprire e lasciar riposare x 10 minuti.

    Diluire con olio evo e 300 d acqua + farina rimanente, sale e zucchero x 3 minuti velocità spiga"velocità spiga" .

    Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar che lieviti x 1-2 ore circa in un ambiente tiepido. Dividere l'impasto lievitato in 3 parti lisce, alla terza aggiungere le olive nere, quindi lavorare ancora le 3 parti, dividere ognuna di esse in 2 e con le mani infarinate formare 6 dischi.

    Porre i 6 dischi sulla placca foderata da carta. Con un coltello praticare in ciascuno 4 tagli e divaricare leggermente i lembi x e che si richiudono durante la cottura.

    Spennellare con olio ecco, cospargere 2 delle forme lisce con sale marino, le altre 2 con parmigiano e semola. Lasciar lievitare le focacce ancora x 30 minuti. In forno a 230° x 15-20 minuti.

     

     Tratta da una nota rivista da cucina.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccia provenzale

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