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Focaccia pugliese

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 250 gdi acqua a temperatura ambiente
  • 25 g di lievito di birra, (1 cubetto)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 150 g di patate cotte, a vapore o bollite in acqua
  • 500 g di farina bianca tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 50 gdi olio extravergine di oliva
  • 20 pomodorini, tipo ciliegino
  • 2 spicchi di aglio, (a piacere)
  • origano q.b.
  • un pizzico di sale grosso
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 10min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. PREPARARE L'IMPASTO:

    1. versare nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero, mescolare: 20 sec./vel. 2.

    2. aggiungere le patate cotte, frullare: 10 sec./vel. 3-4

    3. unire la farina, il sale fino e 20 g di olio, impastare: 3 min./coperchio chiuso/velocità spiga.

    4. togliere l'impasto  e metterlo  in una ciotola di ceramica dai bordi alti, leggermente oliata. coprire con pellicola trasparente e lasciare in lievitazione (ad una temperatura di circa 25°) per circa 2 ore.

     

    TERMINARE LA PREPARAZIONE:

    1. tagliare i pomodorini a metà, metterli in  fusione con l'aglio intero, l'olio rimasto e una spolverata di origano.

    2. oliare una teglia  da forno, o placca da forno, stendendovi la pasta schiacciandola con il palmo della mano, formando una focaccia dello spessore di 3 cm.

    3. coprire la superficie con i pomodorini a metà, comprimendoli nella pasta. spalmare su tutta la superficie l'olio, aggiungere il sughetto e piacere lasciare 2 spicchi di aglio interi  al bordo della focaccia. aggiungere il sale grosso  e l'origano.

    4. cuocere in forno caldo a 200° per 30 min circa.

    5. servite la focaccia ben calda e buon appetito =)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' buonissima anche senza i

    Creato da lau72s il 19. luglio 2011 - 22:16.

    E' buonissima anche senza i pomodori

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  • ciao anna... grazie mille per

    Creato da emanuela17 il 16. luglio 2011 - 22:19.

    ciao anna... grazie mille per il complimento.

     


    AlEmy

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  • Domani proverò a fare questa

    Creato da nonna-luisa il 16. luglio 2011 - 00:07.

    Domani proverò a fare questa focaccia, è veramente invitante.Con la foto così grande, sembra di poterla prendere e mangiare,manca solo il profumo! 


    Ciao da nonna-luisa

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  • Ciao Emanuela, questa ricetta

    Creato da FAN il 15. luglio 2011 - 20:33.

    Ciao Emanuela, questa ricetta è molto interessante, almeno per me perchè la focaccia pugliese era il piatto forte, se così si può dire, di mia madre ma lei non aveva dosi si regolava "ad occhio" , quindi sarei ben felice di farla con il Bimby e ti ringrazio che mi dai questa opportunità. Dovresti ritoccare la foto penso te ne sia accorta anche tu, è troppo grande e non permette di vedere per intero la ricetta. Io purtroppo non sono molto pratica ogni volta che le ho pubblicate ho fatto vari tentativi in paint ma non so spiegartelo, speriamo in qualche bimbyna molto esperta.


    anna

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