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FOCACCIA PUGLIESE


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Ingredienti

FOCACCIA PUGLIESE

  • 370 GR DI ACQUA
  • 200 GR DI FARINA MANITOBA
  • 350 GR DI FARINA 0
  • 25 GR DI OLIO EVO
  • 60 GR DI FIOCCHI DI PURE'
  • 10 GR DI LIEVITO DI BIRRA
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 GR DI SALE FINO
  • PER CONDIRE:
  • pomodorini
  • sale grosso
  • olive verdi denocciolate
  • OLIO Q.B.
  • 6
    3h 30min
    Preparazione 4min
    Cottura nel forno/Cottura 30min
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale: lievito, acqua e zucchero: 1 min 37° vel 2.

    Aggiungere le farine, i fiocchi, il sale e l'olio: 35 sec vel 5, poi 2 min Dough mode.

    Lasciar lievitare la pasta nel boccale per un'ora , poi sgonfiatela per qualche secondo a vel 3-4. Prendere l'impasto, se appiccicoso lavorare a mano con un pò di farina, dandogli la forma di una palla e metterlo a lievitare in una ciotola per almeno 1 ora e mezza.

    Ungersi le mani di olio, prendere l'impasto e dividerlo in due teglie unte anch'esse con abbondante olio; distribuire il condimento sulle focacce e lasciarle nel forno spento un'altra mezz'ora. Togliere le teglie e accendere il forno a 180°-200°. Infornare e cuocere per 20-30 min(regolarsi sempre col proprio forno).

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Molto molto  buona

    Creato da Vale_Giusy il 10. marzo 2016 - 21:13.

    Molto molto  buona  buonissima, sofficiosa! È piaciuta proprio a tutti, sarà una delle mie ricette preferite. Complimenti! 

    Giusy

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  • ECCELLENTEEE!!!Ne ho provate

    Creato da fairysab il 7. ottobre 2015 - 19:09.

    ECCELLENTEEE!!!Ne ho provate tante, ma come questa nessun altra!Era talmente soffice che l`ho paragonata ai materassi MEMORY per dare l`idea, 5 stelle son poche. COMPLIMENTI

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

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  • Focaccia in preparazione! Ma

    Creato da Angel21 il 15. settembre 2015 - 18:15.

    Focaccia in preparazione! Ma le teglie quanto devono essere grandi? Grazie! Cooking 7

    Angel21

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  • Semplicemente fantastica!!!!

    Creato da lully il 14. maggio 2015 - 12:36.

    Semplicemente fantastica!!!!tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Grazie!!!

    Creato da LuDo il 12. gennaio 2013 - 10:07.

    Grazie!!! Love

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

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  • . Troppo

    Creato da biliku il 11. gennaio 2013 - 23:13.

    tmrc_emoticons.8). Troppo buona....provatelaaaaaaa

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  • E' buonissima ,sofficissima,

    Creato da enza.gianni il 11. agosto 2011 - 17:57.

    E' buonissima ,sofficissima, insomma fantastica!

    Grazie LuDo per la ricetta.

    Ecco quello che vedete è il risultato di una ricetta super riuscita.

    Cucinare è meraviglioso,le calorie un pò meno.

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  • Hai meritato anche le cinque

    Creato da enza.gianni il 27. giugno 2011 - 16:10.

    Hai meritato anche le cinque stelline.

    Bravissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Cucinare è meraviglioso,le calorie un pò meno.

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  • enza.gianni ha scritto: E'

    Creato da LuDo il 25. giugno 2011 - 17:42.

    enza.gianni

    E' buonissima ,sofficissima, insomma fantastica!

    Grazie LuDo per la ricetta.

    Enza ci siamo riuscite, ecco la tua focaccia!!!!!Complimenti è bellissima!!!Love

     

     

    ---------------------------  

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  • ASANTORO ha scritto: Ciao

    Creato da LuDo il 25. giugno 2011 - 17:24.

    ASANTORO

    Ciao Dora, vorrei provare questa focaccia ma i fiocchi di patata dove li trovo?

    Qualche volta nell'impasto ho messo una o due patate cotte e passate, avrà lo stesso risultato?

    Ciao!!!I fiocchi di patate nn sono altro ke le patate liofilizzate in busta ke servono per fare il purè, quello già pronto....a volte io, comeanke alcune bimbyne, li ho sostituiti con una patata medio-grande,cotta e poi fatta raffreddare, ottenendo lo stesso risultato.

    Se la provi fammi sapere!!!tmrc_emoticons.)

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  • Ciao Dora, vorrei provare

    Creato da ASANTORO il 25. giugno 2011 - 17:19.

    Ciao Dora, vorrei provare questa focaccia ma i fiocchi di patata dove li trovo?

    Qualche volta nell'impasto ho messo una o due patate cotte e passate, avrà lo stesso risultato?


    Angela


    Wink

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  • palmagiuliana79@gmail.com ha

    Creato da LuDo il 25. giugno 2011 - 17:14.

    palmagiuliana79@gmail.com

    eccolaaaaa la focaccia che preferisco... noi la chiamiamo focaccia barese... è buonissima e sofficissima.. brava ludo x aver inserito la ricetta tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

    Anke noi ne andiamo matti, in Puglia è un must!!!!Cooking 2

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  • eccolaaaaa la focaccia che

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 25. giugno 2011 - 10:20.

    eccolaaaaa la focaccia che preferisco... noi la chiamiamo focaccia barese... è buonissima e sofficissima.. brava ludo x aver inserito la ricetta tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;)

    Giuliana79

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  • Grazie Enza, sono davvero

    Creato da LuDo il 25. giugno 2011 - 09:22.

    Grazie Enza, sono davvero felicissima!!!!tmrc_emoticons.)

    Ciao Carla, poi fammi sapere se supera la prova!!tmrc_emoticons.;)

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  • La proverò presto e la farò

    Creato da Carla82 il 24. giugno 2011 - 23:32.

    La proverò presto e la farò "testare" a una mia cara amica di Trani  tmrc_emoticons.;)

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  • esco subito a comprare i

    Creato da lully il 1. giugno 2010 - 10:18.

    esco subito a comprare i fiocchi di patate!!!!! tmrc_emoticons.p


    focaccia aspettamiiiiiiiiiiii!!!!! Big Smile

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ludo, hai fatto bene a

    Creato da luisa2 il 1. giugno 2010 - 01:43.

    Ludo, hai fatto bene a mettere la foto.....fa venire una fame anche a quest'ora!!!!!


    se vuoi usare la patata per sostituire i fiocchi penso che ne devi mettere una abbastanza grossa, cotta e raffreddata, ma io continuo ad usare i fiocchi tmrc_emoticons.;) , notte

    mluisa

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  • silviafurby ha

    Creato da LuDo il 30. maggio 2010 - 13:40.

    silviafurby


    esistono i fiocchi di patata disidratati!!! sono ottimi , io li uso proprio per fare la focaccia o il purè!



    tmrc_emoticons.;) sì infatti sono proprio quelli!

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  • esistono i fiocchi di patata

    Creato da silviafurby il 30. maggio 2010 - 13:13.

    esistono i fiocchi di patata disidratati!!! sono ottimi , io li uso proprio per fare la focaccia o il purè!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Simo, grazie per essere

    Creato da LuDo il 30. maggio 2010 - 12:03.

    tmrc_emoticons.;) Ciao Simo, grazie per essere sempre la prima a fare da "CAVIA" alle mie ricette!!! Bacioni

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  • :love: Ciao LuDo!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 29. maggio 2010 - 23:22.

    Love Love Ciao LuDo!!!! Fatta.....Morbida morbida e tanto gustosa. Grazie!!!!!! Un abbraccio Simo

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ciao annacaterina, di sicuro

    Creato da LuDo il 28. maggio 2010 - 17:30.

    ciao annacaterina, di sicuro si possono sostituire visto ke la ricetta originale si facon le patate, però io nn so la quantità anke se credo ke con 150 gr di patate dovrebbe venire bene...

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  • si possono sostituire i

    Creato da annacaterina il 28. maggio 2010 - 14:31.

    si possono sostituire i fiocchi di purè con la patata? ho il marito allergico ai conservanti e non posso usarli. Aiutooooooo

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  • annacaterina vedrai ke questa

    Creato da LuDo il 26. maggio 2010 - 15:37.

    tmrc_emoticons.;) annacaterina vedrai ke questa ricetta ti darà molte soddisfazioni, perkè la focaccia lievita in modo incredibile....provala e poi mi dirai!

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  • per antonella: i fiocchi di

    Creato da LuDo il 26. maggio 2010 - 15:36.

    tmrc_emoticons.) per antonella: i fiocchi di purè sono patate liofilizzate, cioè è la base per fare il purè subito pronto...nn so se mi sono spiegata!


     

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  • ciao volevo sapere che sono i

    Creato da antonella il 26. maggio 2010 - 14:57.

    ciao volevo sapere che sono i fiocchi di purè?grazie.. deve essere veramente buona la tua focaccia..

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  • la mia focaccia viene sempre

    Creato da annacaterina il 26. maggio 2010 - 14:11.

    la mia focaccia viene sempre uno schifo non riesco a farla lievitare  proverò di sicuro la tua ricetta, grazie

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  • Ciao Luisa, la mia

    Creato da LuDo il 24. maggio 2010 - 22:44.

    Ciao Luisa, la mia dimostratrice mi ha dato questa ricetta, è davvero fantastica! la prossima volta posterò anke la foto, perkè è uno spettacolo...se sapessi con quanta patata sostituirla la proverei ankè così!

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  • Ludo, anch'io uso i fiocchi

    Creato da luisa2 il 24. maggio 2010 - 22:41.

    Ludo, anch'io uso i fiocchi di purè per fare un tipo di pane che prevedeva la patata


     

    mluisa

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