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Focaccia soffice con pancetta e rosmarino


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Ingredienti

0 fetta/fette

Impasto

  • 350 grammi di acqua tiepida
  • 200 grammi di farina 00
  • 300 grammi di semola rimacinata
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino colmo di sale fino
  • 100 grammi di pancetta dolce di maiale a dadini
  • rosmarino
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 1h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 50° C

    Inserire nel Closed lid l'acqua tiepida ed il lievito: 10 sec. - vel. 7

    Aggiungere la farina, la semola ed il sale: 2 min. - vel. 6 

    Aggiungere la pancetta a dadini: 2 min. - vel. Dough mode

    Stendere l'impasto in una teglia unta d'olio, aiutandosi con le mani.

    Spegnere il forno e metterci la focaccia a lievitare per circa 1 ora

    A fine lievitazione, accendere il forno a 200° C e nel frattempo, spargere sulla focaccia il rosmarino

    Cuocere per 20/30 min., aiutandosi con uno stuzzicadenti per tastare la cottura.

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Se usate il tegame antiaderente, non abbondate con l'olio, altrimenti verrà oliosa.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sissi ninni ha scritto: è

    Creato da kyangel il 21. aprile 2016 - 14:32.

    sissi ninni

    è veramente buonissima...è veloce...una golosa alternativa al pane...io la faccio spessissimo Big Smile

    grazieeee

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Maria Ivana ha scritto: Ciao

    Creato da kyangel il 21. aprile 2016 - 14:32.

    Maria Ivana

    Ciao Chiara,

     

    scusa ma provo invidia perchè a me non è riuscita.

    L'impasto ti risultava mollo?

     

    Dopo averlo fatto con il bimby lo hai rilavorato sulla tavola di legno aggiungendo un po' di farina?

    Hai messo molto olio per ungere la teglia?

     

    Grazie

    Ciao

    Ivana

    Scusa la risposta tardiva tmrc_emoticons.-(

    Un pochino d'olio per ungere la teglia.

    Impasto abbastanza molle

    Inoltre prova a mettere la placca del forno (oltre alla griglia su cui poggiare il tegame con la focaccia), pieno d'acqua. il risultato migliora nettamente.

    Ciaoo

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anouck_to ha

    Creato da kyangel il 21. aprile 2016 - 14:31.

    Anouck_to

    Provata!!! mi è venuta bene solo un po' secca in superficie ma forse è colpa del mio forno oppure dovevo mettere più olio... consigli??? Grazie e complimenti per la ricetta 

    Cooking 7

    prova a mettere la placca del forno (oltre alla griglia su cui poggiare il tegame con la focaccia), pieno d'acqua. il risultato migliora nettamente

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta e rifatta più volte!!

    Creato da robertal7842 il 15. aprile 2014 - 13:40.

    Fatta e rifatta più volte!! Veramente buona!! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anche così è da provare....

    Creato da sissi ninni il 21. febbraio 2014 - 17:24.

    anche così è da provare.... tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anche così è da provare....

    Creato da sissi ninni il 21. febbraio 2014 - 17:24.

    anche così è da provare.... tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • è veramente buonissima...è

    Creato da sissi ninni il 21. febbraio 2014 - 17:23.

    è veramente buonissima...è veloce...una golosa alternativa al pane...io la faccio spessissimo Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Chiara,   scusa ma provo

    Creato da Maria Ivana il 14. febbraio 2014 - 15:37.

    Ciao Chiara,

     

    scusa ma provo invidia perchè a me non è riuscita.

    L'impasto ti risultava mollo?

     

    Dopo averlo fatto con il bimby lo hai rilavorato sulla tavola di legno aggiungendo un po' di farina?

    Hai messo molto olio per ungere la teglia?

     

    Grazie

    Ciao

    Ivana

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  • speciale e buonissima...la

    Creato da chiaracek il 14. febbraio 2014 - 14:06.

    speciale e buonissima...la vario anche con olive/wuster/cipolla...ottima Cooking 1

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che disastro! Sono l'unica a

    Creato da Maria Ivana il 13. febbraio 2014 - 09:36.

    Che disastro! Sono l'unica a cui questa ricetta non è riuscita. Chissà dove ho sbagliato! L'impasto era molliccio, l'ho steso nella teglia (forse ho messo troppo olio?).... ha lievitato leggermente e durante la cottura si è ristretto... All'assaggio era come una chewn-gum. Cry  Come mai?

     

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  • Ho appena finitodi fare

    Creato da Maria Ivana il 12. febbraio 2014 - 17:43.

    Ho appena finitodi fare l'impasto e adesso è in forno a lievitare. L'impasto era molto mollo? Deve essere così?

    Grazie

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  • Provata!!! mi è venuta bene

    Creato da Anouck_to il 11. febbraio 2014 - 14:07.

    Provata!!! mi è venuta bene solo un po' secca in superficie ma forse è colpa del mio forno oppure dovevo mettere più olio... consigli??? Grazie e complimenti per la ricetta 

    Cooking 7

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  • grazie

    Creato da kyangel il 6. febbraio 2014 - 13:58.

    grazie tmrc_emoticons.-)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie di cuore per i

    Creato da kyangel il 6. febbraio 2014 - 13:58.

    grazie di cuore per i complimenti e per le stelline tmrc_emoticons.)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • certo! ho provato a farla con

    Creato da kyangel il 6. febbraio 2014 - 13:57.

    certo! ho provato a farla con quella affumicata e con quella piccante ed ho anche sosituito il rosmarino (finito) con i semi di papavero. In ogni caso, è venuta buona. Diverso è stato col prosciutto crudo e con lo speck...era buona, ma non aveva quel "non so che" conferito dalla pancetta.

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • No, non tolgo la teglia, così

    Creato da kyangel il 6. febbraio 2014 - 13:55.

    No, non tolgo la teglia, così rimane al calduccio il più a lungo possibile e non subisce sbalzi termici tmrc_emoticons.;)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • invece della pancetta dolce

    Creato da mamma 80 il 4. febbraio 2014 - 12:23.

    invece della pancetta dolce si puo' usare qla affummicata??

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  • deve essere

    Creato da kathiamichael il 3. febbraio 2014 - 03:17.

    deve essere buonissima,brava

     

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  • Fantastica buonissima e

    Creato da Bettalisa il 28. gennaio 2014 - 16:59.

    Fantastica buonissima e veloce!!!! Party

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  • Ciao, quando riaccendi il

    Creato da Ludimax il 28. gennaio 2014 - 14:22.

    Ciao,


    quando riaccendi il forno per la cottura lasci la focaccia dentro o la togli e poi la rimetti a forno caldo?


    hai mai provato a farla con mezzo cubetto di lievito? pensi verrebbe bene comunque?


    grazie....

    Giulia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • CONFERMO E TI RINGRAZIO

    Creato da kyangel il 26. gennaio 2014 - 20:36.

    CONFERMO E TI RINGRAZIO tmrc_emoticons.-)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • GRAZIE TEAM PER LA PRIMA

    Creato da kyangel il 26. gennaio 2014 - 20:36.

    GRAZIE TEAM PER LA PRIMA PAGINA  Love  Love

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a tutti per i

    Creato da kyangel il 26. gennaio 2014 - 20:31.

    grazie a tutti per i complimenti tmrc_emoticons.-)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie 

    Creato da kyangel il 26. gennaio 2014 - 20:30.

    grazie  Love

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • è super ottima e facilissima

    Creato da adri61 il 26. gennaio 2014 - 15:01.

    tmrc_emoticons.) è super ottima e facilissima da preparare... grazie....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 25. gennaio 2014 - 18:15.

    Complimenti per la prima pagina 

     

    Antonella

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima per tutte le

    Creato da lunare50 il 25. gennaio 2014 - 18:10.

    Ottima per tutte le occasioni!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da silviame il 25. gennaio 2014 - 17:24.

    Complimenti per la prima pagina, me ne mangerei proprio una fetta adesso  tmrc_emoticons.p

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Luminosa il 25. gennaio 2014 - 14:59.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.) 

    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 25. gennaio 2014 - 14:52.

    Complimenti per la prima pagina.

    PINBIMBY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 25. gennaio 2014 - 14:23.

    Complimenti per la prima pagina!  Sembra buona!    tmrc_emoticons.;)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti x la prima

    Creato da Mammarta il 25. gennaio 2014 - 13:27.

    Complimenti x la prima pagina!!! tmrc_emoticons.p

    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :DComplimenti per la prima

    Creato da Chiarina87 il 25. gennaio 2014 - 10:07.

    tmrc_emoticons.DComplimenti per la prima pagina!!!!! Party

    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 25. gennaio 2014 - 10:03.

    Complimenti per la prima pagina Chiara!!! tmrc_emoticons.) Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ps. mentre  lievita, non

    Creato da kyangel il 13. dicembre 2013 - 16:27.

    ps. mentre  lievita, non accendere il forno, mi raccomando!!!!

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • Ciao, il forno va tenuto

    Creato da kyangel il 13. dicembre 2013 - 16:25.

    Ciao, il forno va tenuto acceso a 50° C, mentre lavori l'impasto nel Bimby.


    Lo spegni, ci infili  la focaccia a lievitare e lo riaccendi a 200°C a lievitazione avvenuta.


    In alternativa, per favorire la lievitazione, puoi utilizzare le classiche ciotole o coperte. tmrc_emoticons.;)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, hai scritto spegnere il

    Creato da rosangelacostardi il 26. agosto 2013 - 23:03.

    Ciao, hai scritto spegnere il forno ma non hai scritto quando lo devi accendere per poter far lievitare meglio la focaccia

    Rosangela Costardi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la semola rimacinata comune.

    Creato da kyangel il 25. agosto 2013 - 18:09.

    la semola rimacinata comune.

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie per la fiducia e per i

    Creato da kyangel il 25. agosto 2013 - 18:08.

    grazie per la fiducia e per i complimenti  Cooking 1

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi fa piacere  io le preparo

    Creato da kyangel il 25. agosto 2013 - 18:07.

    mi fa piacere  tmrc_emoticons.) io le preparo quando aspetto ospiti o semplicemente per me stessa...mi vizio, io   Love

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • grazie a te per la fiducia 

    Creato da kyangel il 25. agosto 2013 - 18:06.

    grazie a te per la fiducia  tmrc_emoticons.)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • scusa la risposta tardiva 

    Creato da kyangel il 25. agosto 2013 - 18:05.

    scusa la risposta tardiva  tmrc_emoticons.( ho usato la normalissima semola rimacinata  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • ciao carissima la semola che

    Creato da ross1961 il 19. agosto 2013 - 20:36.

    ciao carissima la semola che hai usato è quella per fare la pasta fresca? vorei farla anch'io grazieeeeee

    rossana61

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  • Ottima!!!! portata in barca,

    Creato da MLety il 19. agosto 2013 - 19:55.

    Ottima!!!! tmrc_emoticons.;) portata in barca, finita tutta, 3 persone...........

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  • ciao sono amore998 ho provato

    Creato da amore998 il 18. agosto 2013 - 12:08.

    ciao sono amore998 ho provato la tua focaccia ed è davvero ottima croccante fuori ma soffice al tempo stesso alle mie bambine è piaciuta tantissimo grazie

     

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  • scusa la domanda ma la semola

    Creato da ross1961 il 17. agosto 2013 - 19:34.

    scusa la domanda ma la semola da usare è quella che serve anche per fare la pasta fresca? grazi eeee

    rossana61

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  • Le focacce sono delle ottime

    Creato da Eliana79 il 16. agosto 2013 - 03:16.

    Le focacce sono delle ottime soluzioni anche per preparare degli aperitivi e questa mi pare una di quelle che utilizzerò Cooking 10 Cooking 10

    Eliana Galazzo

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