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Girandoline salate


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Ingredienti

  • Per l'impasto: 350 gr. di farina, 150 gr. di latte, 50 gr. di burro, 30 gr. di olio, 3 rossi d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cubetto di lievito di birra. Per il ripieno: 50 gr. di speck, 50 gr.di prosciutto cotto, 50 gr. di emmenthal, 50 gr. di parmiggiano.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto sciogliendo nel boccale il lievito con il latte:10 sec. vel. 2; unire tutti gli ingredienti e impastare: 30 sec. , vel.6 e 2 min., vel. Spiga. Dividere l'impasto in due parti e formate due rettangoli dello spessore di 2 cm.. Preparate i ripieni. Tritate nel boccale lo speck e l'emmenthal con piccoli colpi a vel. Turbo e mettere da parte. Ripetete la stessa operazione con il prosciutto e il parmigiano. Farcite i due rettangoli di pasta con i due ripieni, arrotolateli strettamente e con un coltello affilato tagliare dei pezzetti di 3 cm. di spessore. Chiudeteli sul fondo ed appoggiateli verticalmente sulla placca del forno. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Cuocete in forno preriscaldato a180° per circa 20 min.
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