Ricette Bimby ®

1 il mega panzerottone

Preparazione della ricetta

IMPASTO:




1.Mettere nel boccale l'acqua,lo zucchero e il lievito,mescolare:20sec.vel.2




2.Aggiungere la farina,l'olio e il sale,impastare:2 min.spiga.Formare una palla con l'impasto e metterlo in un tegame o meglio in una zuppiera un pò oliata(ma leggermente).Coprire bene e lasciar lievitare per 2 ore.




PREPARAZIONE DEL PANZEROTTONE:




3.Preriscaldare il forno a 200°C.




4.Sminuzzare bene la mozzarella e lasciar scolare almeno per 10 min.Nel frattempo,mescolare bene i pomodori o il pelato,l'olio,il sale ed il basilico.




5.Dividere l'impasto in 2 parti(una delle quali però tagliata un pò più grande dell'altra).Stendere il pezzo più grande in una sfoglia nn molto spessa.Distribuire l'impasto di mozzarella,pomodori ecc.lasciando però un pò di spazio nei bordi che successivamente andremo a spennellare con un pò d'acqua.Aggiungere ora l'altro pezzo d'impasto che nel frattempo avrete steso.Chiudere bene facendo attenzione a chiudere bene dai bordi e facendo uscire l'aria in eccesso.Disporre il calzone su carta da forno,punzecchiare leggermente con un forchetta  e cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 30 min.Lasciare raffreddare dopo la cottura e poi tagliarlo a pezzi!Buon appetito...