Ricette Bimby ®

1 Pan Briosches salato con lievito madre

Preparazione della ricetta

Primo impasto

Mettere latte e zucchero nel boccal: 50 sec. 37* Vel. 2

aggiungere il lievito 20* vel. 2

unire le farine 1' vel. Spiga

aggiungere il burro morbido, i tuorli e il sale, 4' vel. Spiga

mettere a riposare l'impatto nel forno tiepido e coperta per 1h.

Trascorso il tempo prendere l'impasto, rimetterlo nel boccale 2' vel. Spiga.

Prendere l'impasto,che deve essere liscio e omogeneo, metterlo in uno stampo cilindrico, va bene anche quello,di carta da panettone, attendere che si gonfi e arrivi ai bordi, quindi infornare a 180* per 45'.

Farlo raffreddare, taglialo e farcirlo a piacere.

Io ci ho messo: finocchiona, scamorza, mortadella e brie.

Vi assicuro che il risultato,sia estetico che per il gusto è  fantastico.